用世界的眼光衡量，食品飲料行業(yè)是孕育承載大品牌的行業(yè)，國(guó)外的如美國(guó)可口可樂(lè)、法國(guó)依云、法國(guó)波爾多葡萄酒，國(guó)內(nèi)的如匯源、娃哈哈。

    從步入危境到復(fù)活振興，從重回市場(chǎng)到占穩(wěn)青島、挺進(jìn)全國(guó)，12年的艱苦創(chuàng)業(yè)，青島飲料集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張正欣歸納為十個(gè)字：扎實(shí)打基礎(chǔ)，精心做品牌。進(jìn)入2011年“十二五”開(kāi)局之年，青島飲料集團(tuán)迎來(lái)了做強(qiáng)、做大的戰(zhàn)略期，張正欣快速啟動(dòng)了以“四做”為主要標(biāo)志的十年戰(zhàn)略規(guī)劃：品牌協(xié)同，穩(wěn)健擴(kuò)張，做強(qiáng)、做實(shí)、做大、做久礦泉水和葡萄酒兩大核心產(chǎn)業(yè)板塊，打造飲料產(chǎn)業(yè)知名品牌，打造中國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)航母。

    這是宣言，是豪氣，是12年積累沉淀的底氣，更是一位企業(yè)家的使命和責(zé)任。

    每一個(gè)成功品牌光環(huán)的背后都有一雙看不見(jiàn)的推手。對(duì)于活躍在今日高端礦泉水市場(chǎng)、高端葡萄酒市場(chǎng)的嶗山礦泉水和華東葡萄酒來(lái)說(shuō)，張正欣不僅僅是優(yōu)秀的品牌推手，還是一位妙手回春的品牌醫(yī)師。

    三救品牌施妙手

    張正欣畢業(yè)于山東輕工業(yè)學(xué)院，先后任職青島晶華玻璃廠團(tuán)委書(shū)記、青島益青國(guó)有資產(chǎn)控股公司外資部部長(zhǎng)，曾經(jīng)主導(dǎo)了可口可樂(lè)等一批重點(diǎn)外資項(xiàng)目的談判和引進(jìn)，較早培養(yǎng)起了與國(guó)際接軌的市場(chǎng)意識(shí)和品牌運(yùn)作理念。1998年1月，張正欣主動(dòng)請(qǐng)纓，赴任嶗山礦泉水公司總經(jīng)理，接手當(dāng)時(shí)負(fù)債高達(dá)1.8億元、風(fēng)雨飄搖的百年品牌——嶗山礦泉水。

    嶗山礦泉水始創(chuàng)于1905年，源自世界三大優(yōu)質(zhì)礦泉水水系——青島嶗山山脈地下117米深的花崗巖隙間，具有和法國(guó)知名礦泉水同樣的品質(zhì)。青島嶗山礦泉水有限公司是中國(guó)第一瓶天然礦泉水生產(chǎn)企業(yè)，從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，嶗山礦泉水就作為國(guó)宴用水，專供國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和外賓飲用，獨(dú)享 “國(guó)水”的美譽(yù)，并長(zhǎng)期出口東南亞、日本、英國(guó)、美國(guó)、加拿大、巴拿馬及中國(guó)港澳地區(qū)，至今依然保持全國(guó)出口量第一的桂冠。其中，作為綠色堿性保健飲品的嶗山白花蛇草水暢銷東南亞近50年。但是到了1997年，嶗山礦泉水發(fā)展停滯，年產(chǎn)銷量?jī)H有7000噸左右，負(fù)債高達(dá)1.8億元，公司滑入危境。

    張正欣接手嶗山礦泉水后，全面分析了國(guó)內(nèi)外飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展規(guī)律，從盤(pán)活市場(chǎng)營(yíng)銷入手，廣納營(yíng)銷人才，招募嶗山礦泉水加盟站，啟動(dòng)終端市場(chǎng)渠道建設(shè)，開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)消費(fèi)時(shí)尚的新型包裝，嶗山礦泉水迅速恢復(fù)了生機(jī)，到1999年，嶗山礦泉水大桶水日銷量已達(dá)上千桶，瓶裝嶗山礦泉水品種達(dá)到10多種，穩(wěn)居青島礦泉水銷量第一品牌。

    張正欣在短時(shí)間內(nèi)盤(pán)活困難企業(yè)的能力，受到了上級(jí)部門(mén)的關(guān)注和肯定。1999年11月，他再次臨危受命，接手當(dāng)時(shí)虧損達(dá)5000萬(wàn)元的華東葡萄酒公司。

    青島華東葡萄釀酒有限公司成立于1985年，是青島市最早的外商投資企業(yè)之一，也是中國(guó)最早的中外合資葡萄酒企業(yè)。

    歷史上，華東葡萄酒品質(zhì)出眾，多次在國(guó)際、國(guó)內(nèi)的葡萄酒大賽中斬獲大獎(jiǎng)。但是，到了1999年，公司資不抵債，外商提出撤資。

    張正欣接手華東葡萄酒以后，提出了“二次創(chuàng)業(yè)，重振華東”的戰(zhàn)略，對(duì)華東葡萄酒的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)進(jìn)行了理性的分析，帶領(lǐng)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)人員開(kāi)展了一項(xiàng)縝密的市場(chǎng)調(diào)查，認(rèn)為華東葡萄酒在市場(chǎng)上無(wú)所作為的根本原因在于沒(méi)有找準(zhǔn)市場(chǎng)定位。張正欣結(jié)合世界葡萄酒尤其是法國(guó)葡萄酒長(zhǎng)盛不衰、稱霸世界的奧秘，制定了華東葡萄酒的發(fā)展策略：定位高端，打造酒莊精品葡萄酒的高端路線。投入資金對(duì)華東·百利酒莊進(jìn)行了精心打造，聘請(qǐng)專職園藝工人、擴(kuò)建半地下式華東大酒窖，引進(jìn)先進(jìn)的發(fā)酵設(shè)備，重金聘請(qǐng)世界釀酒大師指導(dǎo)葡萄酒的釀造。2000年，張正欣親自主導(dǎo)開(kāi)發(fā)出了當(dāng)時(shí)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上第一瓶?jī)r(jià)位超過(guò)100元的華東至尊系列葡萄酒，為華東打開(kāi)了一個(gè)全新的高端葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，奠立了華東葡萄酒在今日高端葡萄酒市場(chǎng)的地位。

    青島葡萄酒始于1912年，中國(guó)第一瓶大香檳、第一瓶威士忌、第一瓶白蘭地均誕生于此。在上個(gè)世紀(jì)80年代，青島葡萄酒步入發(fā)展的巔峰，1985年的產(chǎn)量、產(chǎn)值和市場(chǎng)占有率均居同行業(yè)首位，成為中國(guó)葡萄酒業(yè)的龍頭。但是到了1996年，青島葡萄酒停產(chǎn)倒閉，無(wú)奈退市。

    2005年春節(jié)剛過(guò)，張正欣向市委市政府上書(shū)請(qǐng)戰(zhàn)：勵(lì)志圖謀，復(fù)活百年品牌青島葡萄酒。張正欣認(rèn)為，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)剛剛啟動(dòng)，青島葡萄酒是一個(gè)家喻戶曉的老品牌，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，退出市場(chǎng)已經(jīng)十年了，再不復(fù)出，將會(huì)被市場(chǎng)徹底遺忘。當(dāng)張正欣勘察青島葡萄酒廠原址，發(fā)現(xiàn)埋藏在地下的百年大酒窖依然酒香馥郁時(shí)，他再次發(fā)現(xiàn)了青島葡萄酒獨(dú)特的品牌“賣(mài)點(diǎn)”——百年酒窖文化，借助于文化賣(mài)點(diǎn)和情感記憶復(fù)活，借力華東葡萄酒先進(jìn)的技術(shù)和成熟的渠道，青島葡萄酒在復(fù)出第一年，產(chǎn)量就突破了30萬(wàn)箱，百年品牌重放光彩。

    從1998年到2005年，在張正欣三大品牌七年復(fù)出大戰(zhàn)中，還有一個(gè)華彩的插曲——曾經(jīng)的中國(guó)八大可樂(lè)之首——嶗山可樂(lè)一夜間重新占領(lǐng)市場(chǎng)的傳奇。

    1953年，國(guó)家組織科技人員在青島汽水廠（即青島嶗山礦泉水有限公司的前身）開(kāi)發(fā)出了中國(guó)第一瓶碳酸飲料—— 嶗山可樂(lè)。作為中國(guó)民族可樂(lè)的代表，嶗山可樂(lè)多次獲得“省、部?jī)?yōu)”產(chǎn)品稱號(hào)，銷量居“中國(guó)八大可樂(lè)”之首，市場(chǎng)占有率達(dá)到20％左右，青島汽水廠一度成為中國(guó)飲料行業(yè)的“四大金剛”之一。在上個(gè)世紀(jì)八十年代鼎盛時(shí)期，嶗山可樂(lè)年生產(chǎn)能力達(dá)到8000噸，青島市場(chǎng)占有率達(dá)到80％以上。但到了上世紀(jì)90年代，在“洋可樂(lè)”的沖擊下，嶗山可樂(lè)的市場(chǎng)日漸萎縮，1997年被迫停產(chǎn)。2003年以前，在益青國(guó)有資產(chǎn)控股公司的努力下，嶗山可樂(lè)曾復(fù)出過(guò)兩次，但均以失敗告終。

    最終，重振嶗山可樂(lè)的任務(wù)落到了張正欣的肩上。他給嶗山可樂(lè)設(shè)計(jì)的復(fù)出路徑是——打健康牌，嶗山可樂(lè)使用的嶗山礦泉水采自嶗山地下一百余米的深層花崗巖隙間，并且加入十多種中草藥成分，口感美妙，綠色健康。2004年3月，嶗山可樂(lè)悄然“重出江湖”，一夜間在全市2000多家店鋪上架，引起業(yè)內(nèi)震動(dòng)。復(fù)出當(dāng)年，嶗山可樂(lè)銷售量達(dá)到近30萬(wàn)箱。

    從重振嶗山礦泉水，盤(pán)活“死”市場(chǎng)，打造渠道組建營(yíng)銷隊(duì)伍，到慧眼打造華東葡萄酒高端定位；從提煉青島葡萄酒百年酒窖文化底蘊(yùn)到準(zhǔn)確定位“健康型”嶗山可樂(lè)核心賣(mài)點(diǎn)，張正欣像一位杏林醫(yī)圣，把脈開(kāi)方，一品一策，先后復(fù)活了三大品牌，創(chuàng)造了中國(guó)品牌發(fā)展史上的傳奇，一次又一次為青島救活了最可寶貴的城市財(cái)富——品牌，奠定了青島成立青島飲料集團(tuán)，做強(qiáng)做大飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)的決策。長(zhǎng)久以來(lái)，青島盡管擁有優(yōu)質(zhì)的水源地和葡萄種植帶，但是由于眾多不規(guī)范小廠家的蠶食，造成了珍稀的地方資源尤其是不可再生的礦泉水資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)和浪費(fèi)。整合優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)揮品牌合力，放大規(guī)模效應(yīng)，打造一個(gè)大型的、規(guī)�；�、專業(yè)化的飲料行業(yè)集團(tuán)，勢(shì)在必行。

    組建集團(tuán)帆正揚(yáng)

    2006年初，為進(jìn)一步增強(qiáng)青島市飲料企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造飲料產(chǎn)業(yè)知名品牌，青島市政府作出了組建青島飲料集團(tuán)的決定。新組建的青島飲料集團(tuán)按照國(guó)有獨(dú)資公司設(shè)立，列市直屬企業(yè)管理，由市國(guó)資委依法履行出資人職責(zé)，張正欣出任青島飲料集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。根據(jù)青島市的最新調(diào)整，青島飲料集團(tuán)目前下轄六大企業(yè)——青島嶗山礦泉水有限公司、青島華東葡萄釀酒有限公司、華東·騎士酒堡（蓬萊）有限公司、青島葡萄釀酒有限公司、青島可口可樂(lè)飲料有限公司、青島日清食品機(jī)械有限公司。

    青島飲料集團(tuán)是青島歷史上第一個(gè)以行業(yè)命名的集團(tuán)。青島飲料集團(tuán)組建后，專注于“水”和“酒”兩大核心業(yè)務(wù)，迅速整合旗下各公司的優(yōu)勢(shì)資源，制定了“三年做山東、五年做全國(guó)，打造國(guó)內(nèi)知名品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略，以華東葡萄酒和嶗山礦泉水為龍頭，以大青島市場(chǎng)為根據(jù)地，占穩(wěn)山東，布局全國(guó)。圍繞集團(tuán)發(fā)展總目標(biāo)，張正欣將三大品牌整合到集團(tuán)大平臺(tái)上協(xié)同發(fā)展，進(jìn)一步明確了各自的市場(chǎng)定位和品牌運(yùn)營(yíng)策略，從資源整合、品牌聯(lián)動(dòng)、渠道協(xié)同、規(guī)模擴(kuò)張、技術(shù)創(chuàng)新等諸多方面實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，借力發(fā)展。

    華東葡萄酒定位高端，青島葡萄酒定位中端，與華東葡萄酒形成市場(chǎng)互補(bǔ)。為了保證華東、青島兩大品牌葡萄酒的原料品質(zhì)，集團(tuán)在蓬萊投資3億元建立萬(wàn)畝葡萄種植基地，打造貴族酒堡——華東·騎士酒堡。2010年，華東葡萄酒年銷售量與銷售收入比1999年分別增長(zhǎng)1876%和 1758%，利稅增長(zhǎng)1625%，綜合經(jīng)濟(jì)指標(biāo)從全國(guó)的第三十幾位上升到2010年的第四位，進(jìn)入中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的第一梯隊(duì)。華東葡萄酒在榮獲山東省著名商標(biāo)的基礎(chǔ)上，被國(guó)家工商局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。從2000年開(kāi)始，華東用3年的時(shí)間在青島區(qū)域市場(chǎng)上重新建立起華東葡萄酒的強(qiáng)勢(shì)地位，從2004年開(kāi)始，華東展開(kāi)“大青島”攻略，同步布控山東市場(chǎng)，率先啟動(dòng)全國(guó)市場(chǎng)。青島葡萄酒復(fù)出以來(lái)，年均增幅達(dá)到39％，成為島城大眾葡萄酒的領(lǐng)軍品牌。

    目前，青島飲料集團(tuán)旗下的嶗礦、華東、青葡三公司均設(shè)立了技術(shù)研發(fā)中心，高水準(zhǔn)的技術(shù)研發(fā)力量，緊緊圍繞市場(chǎng)需求和行業(yè)尖端科技，加快了技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，三大品牌擁有多項(xiàng)發(fā)明專利，多次獲得國(guó)家、省、市科技進(jìn)步獎(jiǎng)，常年推出創(chuàng)新產(chǎn)品，引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚

    嶗山礦泉水定位高端，做中國(guó)的依云。一方面集團(tuán)加大高端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，一方面斥巨資整合優(yōu)質(zhì)水源基地，成功打造了仰口、北龍口、嶗峰口、嶗東口、嶗石口五大生產(chǎn)基地，對(duì)嶗山礦泉水進(jìn)行保護(hù)性開(kāi)發(fā)。目前，嶗山礦泉水從1998年的年產(chǎn)銷量不足1萬(wàn)噸，到2010年產(chǎn)銷量突破30萬(wàn)噸，在全國(guó)礦泉水行業(yè)位居“三甲”，出口量穩(wěn)居全國(guó)同行業(yè)第一；榮膺“中國(guó)包裝飲用水行業(yè)百年品牌企業(yè)”，是國(guó)內(nèi)惟一發(fā)展歷史超過(guò)百年的包裝飲用水企業(yè)，產(chǎn)銷量在全國(guó)礦泉水行業(yè)穩(wěn)居“前三甲”，出口量一直雄踞全國(guó)同行業(yè)第一，是國(guó)內(nèi)惟一集中國(guó)名牌、中國(guó)馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)、中國(guó)礦泉水行業(yè)標(biāo)志性品牌等巔峰榮耀于一體的礦泉水企業(yè)，榮登世界品牌實(shí)驗(yàn)室2010中國(guó)500強(qiáng)最具品牌價(jià)值排行榜。

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