隨著國(guó)家踐行低碳經(jīng)濟(jì)，餐飲行業(yè)將面臨旨在低碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)全新改革。據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)已成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度最高發(fā)展速度最快熱點(diǎn)行業(yè)。2009年，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增幅20%，而餐飲業(yè)低碳環(huán)保不但有利于省大量資源，同時(shí)也可以讓大家吃得更放心更安全。低碳環(huán)保必將帶來(lái)餐飲廚房一場(chǎng)革命，如燃?xì)馊加瓦@些耗能產(chǎn)品應(yīng)該盡早被天然清潔產(chǎn)品所代替，環(huán)保而且安全。綠色廚房已經(jīng)不是一個(gè)新詞句。綠色廚房不僅僅是一套低碳環(huán)保廚房設(shè)備，更重要是一種把握未來(lái)趨勢(shì)環(huán)保理念。首屆國(guó)際餐飲低碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)論壇大力提倡各類(lèi)廚房采用更環(huán)保健康高效安全符合綠色標(biāo)準(zhǔn)廚房設(shè)備。與會(huì)嘉賓一致表示，餐飲企業(yè)重視綠色后廚是對(duì)食客負(fù)責(zé)，更是對(duì)自身負(fù)責(zé)，廣大餐飲企業(yè)應(yīng)不斷進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者打造經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展和諧共處空間。餐飲行業(yè)踐行低碳經(jīng)濟(jì)除了要有關(guān)部門(mén)約束之外，企業(yè)自律才是最重要。實(shí)行低碳經(jīng)營(yíng)不是一朝一夕事，它是對(duì)餐飲行業(yè)從業(yè)習(xí)慣設(shè)備設(shè)施全新改革。除此之外，餐飲行業(yè)踐行低碳還要養(yǎng)成健康飲食合理飲食習(xí)慣。要想做到低碳，需經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者緊密配合，形成餐飲經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)良性循環(huán)。消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，不忘約點(diǎn)餐，減少浪費(fèi)。另外，如果飯店都自覺(jué)地拒絕烹飪野生動(dòng)物，也可以起到保護(hù)野生動(dòng)物保護(hù)環(huán)境作用。除此之外，環(huán)保餐廳還要拒絕使用木制一次性筷子，餐廳及外賣(mài)也不準(zhǔn)使用難以降解一次性餐具和一次性濕毛巾。這不僅有利于環(huán)境衛(wèi)生改變，減少材料浪費(fèi)，還能減少垃圾產(chǎn)生，減少垃圾對(duì)環(huán)境破壞等等，從而達(dá)到低碳目標(biāo)。

    據(jù)保守估計(jì)，餐飲業(yè)每年新增就業(yè)人口在100萬(wàn)人以上，截至目前，行業(yè)從業(yè)人員超過(guò)2200萬(wàn)人。然而，近年來(lái)餐飲業(yè)人員短缺現(xiàn)象持續(xù)不斷，企業(yè)雖然已經(jīng)以增加薪酬提高福利待遇等辦法吸引勞動(dòng)者，但仍然存在大量缺工。據(jù)中國(guó)人力資源市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)中心對(duì)2010年一季度重點(diǎn)城市公共就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)供求狀況對(duì)比分析顯示，2010年一季度，餐飲業(yè)用工需求比上季度增長(zhǎng)13.6%，比去年同期增長(zhǎng)23.5%。加上企業(yè)店面信息招聘自身網(wǎng)絡(luò)招聘及內(nèi)部人員推薦等多種途徑，餐飲業(yè)對(duì)人員需求增長(zhǎng)應(yīng)遠(yuǎn)大于23.5%。餐飲行業(yè)用工荒已經(jīng)成為行業(yè)里通病，一直以來(lái)，餐飲行業(yè)是年輕人把持行業(yè)，面對(duì)招工難現(xiàn)狀，許多餐廳無(wú)奈啟用小時(shí)工“4050”后“蘇珊大媽”替代服務(wù)員以保證餐廳可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在人員短缺同時(shí)，餐飲從業(yè)人員依然保持較高流動(dòng)頻率，服務(wù)人員和管理人員都存在流失現(xiàn)象，給企業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來(lái)很大挑戰(zhàn)。新一代勞動(dòng)力就業(yè)預(yù)期和維權(quán)意識(shí)都有所提高，除工資薪酬外，更加注重對(duì)職業(yè)前景選擇，由此對(duì)餐飲企業(yè)人力資源管理提出了更高要求。 

    隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展和餐飲信息化程度加劇，網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)這一新興網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式一出現(xiàn)，就在餐飲行業(yè)中火爆起來(lái)。我國(guó)是一個(gè)美食王國(guó)，自古就有名以食為天古訓(xùn)，所以餐飲業(yè)始終是各方面關(guān)注焦點(diǎn)。隨生活水平進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)時(shí)代跟進(jìn)，物價(jià)上漲，快奏消費(fèi)者，白領(lǐng)階層，家庭更多人都選擇外出就餐習(xí)慣，而生活水平提高和快奏生活，優(yōu)為是中餐，早餐，促進(jìn)更多快餐行業(yè)生長(zhǎng)，這種群休生存消費(fèi)，就造成了快餐業(yè)快速發(fā)展?fàn)畲�。因此快餐行業(yè)將還是一個(gè)發(fā)展速猛行業(yè)。而標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)�；�更有望做大做強(qiáng)，目前很多大型餐飲企業(yè)已轉(zhuǎn)型進(jìn)入快餐領(lǐng)域。

• ·2011-2015年中國(guó)團(tuán)膳及快餐行業(yè)市場(chǎng)深度投資分析報(bào)告
• ·2011-2015年中國(guó)產(chǎn)權(quán)式酒店市場(chǎng)評(píng)估價(jià)值及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
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• · 2011年我國(guó)旅行社市場(chǎng)發(fā)展情況調(diào)查分析
• · 2011年老年人旅游市場(chǎng)發(fā)展前景調(diào)查分析

• · 2011年河北紅色旅游游客年均增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì)情況
• · 2010年中國(guó)旅游全面增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)調(diào)查情況
• · 2011年內(nèi)地居民赴臺(tái)個(gè)人游試點(diǎn)調(diào)查情況
• · 2010年中國(guó)累計(jì)入境旅游人數(shù)增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)情況
• · 2010年寶雞市旅游收入統(tǒng)計(jì)情況
• · 2010年長(zhǎng)沙旅游總收入統(tǒng)計(jì)情況

• ·2008年1－11月份安徽省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)景區(qū)旅游接待情況排名表
• ·2008年1-11月份安徽省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)景區(qū)旅游接待同比增幅情況排名表
• ·2009年2月入境旅游接待收匯情況
• ·2008年7月安徽重點(diǎn)監(jiān)測(cè)景區(qū)旅游接待同比增幅情況排名表（一）
• ·2008年7月安徽重點(diǎn)監(jiān)測(cè)景區(qū)旅游接待同比增幅情況排名表（二）
• ·2008年7月安徽重點(diǎn)監(jiān)測(cè)景區(qū)旅游接待同比增幅情況排名表（三）