信息化進(jìn)程與市場競爭同步

　　我國食品企業(yè)數(shù)量多且分散。在食品行業(yè)協(xié)會下面就有糖業(yè)、釀酒、飲料、罐頭、乳制品、發(fā)酵、食品添加劑、焙烤食品等8個工業(yè)協(xié)會。郭永新介紹，這幾年食品行業(yè)信息化發(fā)展十分迅速，就整個食品行業(yè)來說，要面臨的是如何通過軟件實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)-包裝-配送-食用等整個環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)控，及對產(chǎn)品流通的時間的嚴(yán)格控制，因此對分銷管理系統(tǒng)的需求最為直接而且需求量也最大。而在這些細(xì)分行業(yè)中，信息化建設(shè)的推進(jìn)速度與市場競爭的激烈程度密切相關(guān)。越是市場競爭激烈的行業(yè)，越需要快速市場反應(yīng)能力。食品行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量同比增長的排行榜從某種程度上也可以說是該行業(yè)信息化建設(shè)的排行榜，而在產(chǎn)量同比增長中名列前5位的分別是：液體乳、果汁及果汁飲料、糕點(diǎn)、罐頭、淀粉;產(chǎn)量負(fù)增長的是白酒。

　　在食品行業(yè)里，中小型企業(yè)的數(shù)量占絕大多數(shù)。在市場競爭日趨激烈的細(xì)分行業(yè)里，信息化建設(shè)形成了龍頭企業(yè)帶動中小企業(yè)，并最終推動整個行業(yè)共同提高信息化水平的局面。近幾年，我國乳品行業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，液體乳及乳制品的需求量持續(xù)上升。市場競爭的加劇也加快了乳品行業(yè)信息化建設(shè)進(jìn)程，現(xiàn)在大型乳品企業(yè)早已實(shí)施完ERP，正在完善物流營銷及決策支持系統(tǒng)。從2003年上半年的數(shù)據(jù)可以看出，國內(nèi)飲料市場競爭開始加劇，產(chǎn)銷量持續(xù)增長，反映出飲料行業(yè)繼乳品行業(yè)之后成為我國食品工業(yè)中最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，其信息化需求也將加大。

　　在食品行業(yè)，無論企業(yè)和行業(yè)協(xié)會都大大加強(qiáng)了信息化工作，規(guī)范和加強(qiáng)內(nèi)部管理，充分利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行國際間信息交流。這使得食品行業(yè)對國際食品工業(yè)以及產(chǎn)品市場等各方面的信息有了比以往更多更快的了解和掌握，對外交往可以更加主動，更加及時應(yīng)對;也使得企業(yè)，特別是大型企業(yè)集團(tuán)在企業(yè)管理上針對性更強(qiáng)、更有效率。比如光明乳業(yè)實(shí)施ERP系統(tǒng)，對企業(yè)內(nèi)部資源進(jìn)行優(yōu)化管理，大幅提高了各部門的業(yè)務(wù)水平和管理效率，適應(yīng)了企業(yè)的快速發(fā)展。黑龍江龍丹乳業(yè)把信息化技術(shù)用于市場營銷和經(jīng)營管理，最大限度地降低生產(chǎn)成本和營銷費(fèi)用;宣化鐘樓啤酒實(shí)施CIMS/ERP方案，實(shí)現(xiàn)了部門之間零距離溝通和數(shù)據(jù)、信息的快速反饋和統(tǒng)一管理。

　　采購體系與全球同步

　　我國工業(yè)化食品的國際貿(mào)易一直非�；钴S，2002年中國食品飲料行業(yè)出口總值為25.28億美元，同比增長21.99%。這是一個相當(dāng)高的增長。近幾年，我國食品工業(yè)也開始注重充分利用自身能力和優(yōu)勢進(jìn)行國際加工合作。比如珠江三角洲的大型煉糖企業(yè)，面對甘蔗原料不足的局面，積極拓展國際市場，增加原料糖加工貿(mào)易業(yè)務(wù)，在近幾年加工復(fù)出量都在20萬噸～30萬噸。其結(jié)果既利用了剩余加工能力，又增加了出口，一舉兩得。所以，在經(jīng)濟(jì)全球化這個范疇中，對于食品行業(yè)可以從國際間的資本交流，技術(shù)轉(zhuǎn)讓、合作開發(fā)、市場準(zhǔn)入、產(chǎn)品貿(mào)易和信息化等方面來考察和提高企業(yè)的國際化能力。

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