衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳介紹說，《食品添加劑使用標準》包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個品種，涉及16大類食品、23個功能類別。

　　《預(yù)包裝食品標簽通則》對現(xiàn)行涉及食品標簽管理的法規(guī)、標準進行了清理整合。修訂后的標準強調(diào)了食品標簽中食品添加劑的標示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。同時，食品標簽應(yīng)當(dāng)真實、準確、通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標示違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容，也不應(yīng)具有暗示預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容；食品名稱應(yīng)當(dāng)反映食品的真實屬性，所使用的商品名稱不應(yīng)對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)；標準進一步明確了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標示規(guī)定，規(guī)定了食品生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式標示要求，增加了推薦標示可能對人體致敏物質(zhì)的要求。

　　《食品中真菌毒素限量》是在分析近年來食品污染物監(jiān)測等數(shù)據(jù)，參考借鑒國際食品法典和其他國家的標準、風(fēng)險評估結(jié)果基礎(chǔ)上修訂完成，對現(xiàn)有標準中有關(guān)內(nèi)容進行修訂完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標，調(diào)整了其他真菌毒素指標覆蓋的食品范圍。

　　《蜂蜜》明確了蜜源要求，設(shè)置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜滲酵母計數(shù)等規(guī)定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關(guān)食品安全基礎(chǔ)標準規(guī)定。

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