我國有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿�很大。國�?nèi)外市場需求不斷擴大，內(nèi)部優(yōu)勢明顯，雖存在一些問題但通過努力是可以解決的，因而要采取增長型戰(zhàn)略，政府要在政策、經(jīng)濟方面大力扶持，以加快有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    （1）戰(zhàn)略開發(fā)重點

    ①特色有機食品：以特色品種（如：茶葉、豆類、特色果蔬等）打開國際市場局面，增強國際競爭力。

    ②嬰幼兒有機食品：以嬰幼兒有機食品打開國內(nèi)市場的局面，帶動整個國內(nèi)市場的發(fā)展。

    ③大中城市：以大中城市為國內(nèi)市場的重點銷售區(qū)域，在不平衡發(fā)展中尋找增長點，以點帶面，實現(xiàn)突破。

    （2）戰(zhàn)略指導思想

    充分發(fā)揮我國發(fā)展有機食品出口的巨大優(yōu)勢，盡快完善我國有機食品的認證、管理體系；國家在稅收、金融等方面給與支持，拓展融資渠道，多形式吸納國內(nèi)外資金發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)；逐漸解決我國有機食品產(chǎn)業(yè)目前存在的國內(nèi)外市場發(fā)展不平衡問題；調(diào)節(jié)種植生產(chǎn)有機食品的偏遠地域與沿海加工企業(yè)的產(chǎn)與銷的關(guān)系；培育和發(fā)展有機食品龍頭企業(yè)；加強產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科技研究（技術(shù)、設(shè)備、管理體系），加快產(chǎn)業(yè)化進程。

    （3）戰(zhàn)略措施

    ①制訂有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定一批重點基地、產(chǎn)品及企業(yè)，給予政策性扶持和優(yōu)惠，促進有機食品規(guī)�；�基地的建立以及大型貿(mào)易及生產(chǎn)企業(yè)的形成。同時以項目帶基地，以基地帶農(nóng)戶，充分發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢，因地制宜地發(fā)展有機食品，增強農(nóng)業(yè)發(fā)展的后勁。同時，形成龍頭企業(yè)和拳頭產(chǎn)品，提高市場競爭力。

    ②以有機食品生產(chǎn)基地建設(shè)為基礎(chǔ)，與產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略緊密結(jié)合，開展精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化水平。

    ③各級政府要以宏觀指導為主，強化監(jiān)測和監(jiān)督。

    ④盡快制訂與國際接軌的有機食品認證標準，實現(xiàn)有機食品認證和監(jiān)督管理職能的統(tǒng)一，切實保證我國出口的有機食品的質(zhì)量。

    ⑤品種多樣化。

    ⑥營銷渠道多元化。除在大型超市銷售外，在較發(fā)達的大中城市發(fā)展一批有機食品專賣店。

    ⑦建立專門的信息咨詢機構(gòu)，培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才。

    （4）戰(zhàn)略保障體系

    ①政策扶持和法律的保障

    成立專門的有機農(nóng)業(yè)組織，制定有機農(nóng)業(yè)實施細則，制定相關(guān)法律，與國際接軌。建立我國自己的有機農(nóng)業(yè)標準體系，開發(fā)全國統(tǒng)一的有機食品標記，實行有機標記使用許可合同制。

    ②技術(shù)保障

    對傳統(tǒng)技術(shù)進行研究和改造，并利用現(xiàn)有的高新技術(shù)，開展新型生態(tài)技術(shù)的攻關(guān)。同時，加大有機食品生產(chǎn)技術(shù)研究的力度，為廣大從事有機食品生產(chǎn)的企業(yè)和農(nóng)戶提供農(nóng)產(chǎn)品精深加工的技術(shù)支持，提高我國有機產(chǎn)品的技術(shù)含量，進而提高我國有機食品的市場競爭力和利潤率。

    ③培育相關(guān)的配套產(chǎn)業(yè)

    這些產(chǎn)業(yè)包括有機肥業(yè)、有機農(nóng)藥業(yè)、有機種子業(yè)等，要充分應(yīng)用相關(guān)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代生物防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、有機肥技術(shù)、沼氣技術(shù)、種子脫毒技術(shù)等農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展技術(shù)，為有機食品的發(fā)展提供配套服務(wù)。

    盡管目前有機食品零售額在整個食品行業(yè)中的份額很小，但增長潛力巨大。從以下幾個方面可以判斷，未來一段時間將出現(xiàn)顯著增長：一是消費者對健康和環(huán)境保護的意識增強，將促進有機食品生產(chǎn)消費迅速增長；二是一批大的食品商如麥當勞、雀巢等已進入有機食品行業(yè)，正雄心勃勃地進行有機產(chǎn)品的營銷開發(fā)，試圖搶占國際有機產(chǎn)品市場；三是食品加工部門調(diào)整結(jié)構(gòu)進行有機產(chǎn)品開發(fā)，改進包裝，促進有機食品國際貿(mào)易；四是許多國家政府采取積極的扶持政策。據(jù)第19屆有機（天然）食品會議和展覽會會議主席林德介紹說：2002年全世界有機食品銷售額已超過210億美元。而一些著名的有機產(chǎn)品市場分析家預測：有機食品將是今后十年中增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，到2006年美國的有機食品銷售額將達到470億美元，歐洲將達到580億美元。一些國家的有機食品市場年增長率將達到20%-30%，甚至50%。而發(fā)達國家和地區(qū)的有機食品大部分靠從發(fā)展中國家進口。而我國在發(fā)展有機食品上具有得天獨厚的優(yōu)勢，只要政府大力支持，搞好從生產(chǎn)到管理、認證的各個環(huán)節(jié)，加強國際合作，我國的有機食品產(chǎn)業(yè)的前景將是光明的。

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