提高質(zhì)量和安全水平

    前些年，我國(guó)茶葉屢次因?yàn)檗r(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)含量超標(biāo)而無(wú)法進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，已嚴(yán)重影響我國(guó)綠茶出口創(chuàng)匯。

    各級(jí)人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)的宣傳，提高公眾的質(zhì)量安全意識(shí)，引導(dǎo)生產(chǎn)者加強(qiáng)質(zhì)量安全管理。此外，政府及有關(guān)部門還應(yīng)從技術(shù)層面上幫助茶農(nóng)解決茶葉的質(zhì)量和安全問題；針對(duì)目前茶葉標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，及時(shí)對(duì)我國(guó)當(dāng)前的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行清理、修改和完善。

    加強(qiáng)品牌建設(shè)

    我國(guó)出口綠茶的總體數(shù)量多，但由于沒有知名度高的品牌，產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入高檔商場(chǎng)直接參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，往往只能充當(dāng)一些外國(guó)品牌茶葉的原料。

    為了扭轉(zhuǎn)這種局面，我們必須加強(qiáng)綠茶品牌建設(shè)。品牌建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要相關(guān)部門、行業(yè)組織和社會(huì)各界的支持和共同參與。

    茶葉企業(yè)應(yīng)進(jìn)行明晰的品牌定位，建立健全名牌營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，堅(jiān)持發(fā)展名牌專營(yíng)商。地方政府和行業(yè)組織應(yīng)發(fā)揮各地比較優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)培育一批優(yōu)勢(shì)茶葉品牌。

    提高產(chǎn)業(yè)化水平

    我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)是以小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主，造成國(guó)內(nèi)千家萬(wàn)戶闖市場(chǎng)，商標(biāo)多，次品多，出口企業(yè)低價(jià)競(jìng)銷的局面。

    為解決這一問題，必須創(chuàng)新茶業(yè)組織管理模式，推動(dòng)生產(chǎn)規(guī)�；�。在茶葉產(chǎn)地建茶葉協(xié)會(huì)，協(xié)助政府做好生產(chǎn)管理工作，同時(shí)也要加強(qiáng)政府對(duì)合作組織的指導(dǎo)調(diào)控，幫助合作組織建立規(guī)范的制度，把茶農(nóng)、茶商、茶企、農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者組成利益共同體。

    完善茶業(yè)服務(wù)體系

    我國(guó)應(yīng)該盡快建立健全社會(huì)化服務(wù)體系，加強(qiáng)茶業(yè)科技服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)，建立健全科技推廣、信息咨詢、物質(zhì)保障等服務(wù)體系，搞好綠茶的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。

    各級(jí)政府要加大茶業(yè)信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，充分應(yīng)用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)獲取信息，傳遞信息，提供有價(jià)值的市場(chǎng)行情，進(jìn)行產(chǎn)銷信息服務(wù)，爭(zhēng)取國(guó)內(nèi)外訂單。把茶業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成為可雙向交互、及時(shí)準(zhǔn)確反映有效信息、開展直觀的技術(shù)培訓(xùn)和快捷的電子商務(wù)活動(dòng)的服務(wù)場(chǎng)所，使茶業(yè)信息化在茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中發(fā)揮更大的作用。

    加強(qiáng)科技創(chuàng)新

    目前我國(guó)綠茶出口的多為中低檔產(chǎn)品，技術(shù)含量低。

    如果能夠通過研究開發(fā)和推廣名優(yōu)茶機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械化，高檔綠茶的生產(chǎn)成本會(huì)下降，質(zhì)量穩(wěn)定性提高，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力增強(qiáng)。

    隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的熱水沖泡方式已不能滿足消費(fèi)者的需求，必須開展綠茶深加工。速溶茶系列固體飲料、液態(tài)罐（瓶）裝飲料、茶酒、粉茶、茶食及綠茶中功能性成分如茶多酚、茶皂素、生物堿、茶色素等產(chǎn)品的開發(fā)，都是綠茶深加工的重要開發(fā)領(lǐng)域。

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