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后危機時代國產(chǎn)餅干的突破策略
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2009-7-9
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- 中研網(wǎng)訊：
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外資把持大份額國內(nèi)餅干市場，最“古老”民族餅干嘉士利欲3年內(nèi)上市
2009-2012年月餅行業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢 雖然離中秋節(jié)還有幾個月時間，但在特殊的市道下，下游供應(yīng)生產(chǎn)商對過百億市場境況的焦慮已經(jīng)開始體2009-2012年玉米油行業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究咨 中國是玉米的生產(chǎn)和消費大國，然而玉米油產(chǎn)業(yè)在我國食用油家族中卻處于弱勢地位，玉米油含有的特殊2009-2012年優(yōu)酸乳行業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究咨 優(yōu)酸乳并非酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。2009-2012年休閑食品行業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究 作為一個年銷量在200億-300億的巨大市場，休閑食品卻一直游離在人們的主流視線之外。數(shù)據(jù)顯
部分食品品牌在國際金融危機打擊下出現(xiàn)收縮，卻被國產(chǎn)食品業(yè)界視為打“翻身仗”的良機。日前，曾被喻為“中國餅干大王”，現(xiàn)存最“古老”民族餅干品牌嘉士利被認定為“中國馳名商標”，嘉士利集團董事長兼總裁黃銑銘向信息時報記者透露了“打造民族餅干第一品牌”、今年開始著手謀劃上市的戰(zhàn)略規(guī)劃。有業(yè)內(nèi)人士分析，這標志著長期被外資品牌把持的國內(nèi)餅干市場格局將開始變化，國產(chǎn)餅干品牌開始謀突破。
現(xiàn)狀：外資把持餅干中高端市場
目前，國內(nèi)餅干市場呈現(xiàn)一個眾所周知的怪現(xiàn)象：容量巨大的國內(nèi)餅干市場大部分份額被外資品牌把持，他們牢牢占據(jù)了國內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場；而國內(nèi)的大中型餅干企業(yè)被迫轉(zhuǎn)向三四級和農(nóng)村市場，與當?shù)氐闹行★灨缮a(chǎn)企業(yè)爭奪市場份額，更使低端市場競爭加劇，致使國內(nèi)許多餅干生產(chǎn)企業(yè)形成微利或虧損的局面。
據(jù)資料顯示，中國餅干人均年消費量為1000克左右，而發(fā)達國家餅干的人均年消費量為25~35千克，中等發(fā)達國家也有12~18千克。因此，中國的餅干市場潛力十分巨大。但國內(nèi)餅干市場絕大部分市場份額卻被卡夫等外資品牌把持，據(jù)了解，2008年，全國餅干行業(yè)產(chǎn)量達283萬噸，產(chǎn)值收入544億元，而即使是排名全國10大餅干品牌之內(nèi)的嘉士利，其銷售收入在餅干行業(yè)總產(chǎn)值中也只占較小部分。
據(jù)廣東連鎖經(jīng)營協(xié)會會長孫雄介紹，外資餅干品牌資金實力雄厚，品牌管理經(jīng)驗先進，營銷手段成熟，他們大都在上世紀90年代后進入中國市場，并迅速占據(jù)了國內(nèi)餅干中高檔市場；而原有老牌餅干企業(yè)因為缺乏先進技術(shù)和管理等原因則在競爭中敗下陣來，生產(chǎn)逐步滑坡，利潤大幅下降，更有部分餅干企業(yè)隨時面臨破產(chǎn)或被兼并。而以餅干為主業(yè)的“嘉士利”品牌則在一輪輪激烈的競爭中找到了自己的位置。
應(yīng)對：從打造根據(jù)地市場入手
“嘉士利是全國唯一擁有半世紀歷史仍存活的老牌國產(chǎn)食品企業(yè)，這讓嘉士利人非常驕傲又深感痛心�！秉S銑銘向記者表示。
據(jù)了解，自2007年6月改制重組后，嘉士利公司重新布局了企業(yè)戰(zhàn)略，提出“打造百年民族品牌”的戰(zhàn)略目標。日前被國家工商行政總局商標局行政認定為“中國馳名商標”，更使得其在包括中國在內(nèi)的170多個巴黎公約成員國內(nèi)可獲得特別保護。據(jù)AC尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,包括外資品牌在內(nèi),目前嘉士利全國銷量排名第六。
談及國產(chǎn)品牌如何在外資強勢夾擊下突圍時，嘉士利餅干事業(yè)部柳斌表示，首先要做“好產(chǎn)品”，質(zhì)量好且有創(chuàng)新。嘉士利在上世紀八九十年代創(chuàng)造了嘉士利薄餅、甜薄脆餅、早餐餅等許多個餅干領(lǐng)域的第一，引領(lǐng)餅干行業(yè)發(fā)展潮流，帶來持續(xù)熱銷。尤其是最近提出的提升國人早餐品質(zhì)的早餐餅干系列，有效填補了市場的需求空白。
其次，民族品牌資金實力有限，所以不能貪多求全，應(yīng)該從打造自己的“戰(zhàn)略根據(jù)地市場”入手，做透一塊市場，以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)。嘉士利前兩年選擇東北、西北、華中作為自己最重要的三大市場，并集中資源全力以赴，目前已是當?shù)氐膹妱萜放�。今年�?將憑借在二三線市場打下的基礎(chǔ),向一線城市進軍,與進口品牌短兵相接搶奪份額。
據(jù)黃銑銘介紹, 在去年金融危機的沖擊下，嘉士利仍然實現(xiàn)了超過30％的高速增長,而華南地區(qū)雖不是重點市場，也保持了20％的增長率，公司已計劃未來要在華北、華中、江蘇等地建立新工廠。他還透露,嘉士利目前已開始著手于推動企業(yè)上市的運作,希望在2010年進行IPO安排,爭取在2011年在國內(nèi)和香港兩地實現(xiàn)上市。 - ■ 與【后危機時代國產(chǎn)餅干的突破策略】相關(guān)新聞
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