由于西南地區(qū)開啟臘肉制作活動較早，因此近來豬價漲勢表現平平，但是整體豬價依舊維持高位。其實豬價在十一月下旬便得益于西南地區(qū)的臘肉需求，導致全國豬價攀升，當時北方豬價攻破8.5元大關，西南豬價沖高到9元。同時隨著第一輪臘肉消制作結束，市場消費出現疲軟，屠宰企業(yè)趁機壓價，豬價出現短暫且微幅的下滑。
對于后市而言，北方有殺年豬的提振，而南方地區(qū)已經有了一次臘肉需求高峰，臘肉制作的需求逐漸減弱，現在開啟較晚地區(qū)的臘肉需求結束之后，恐怕需求端的提振力度也將減弱，那么南方豬價是不是會出現下滑呢?業(yè)內認為，春節(jié)前南方豬價或都將維持小漲走勢，由于臘肉制作、返鄉(xiāng)潮和降溫提振需求，所以消費端在春節(jié)前難以出現明顯的下滑。
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