近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)重點(diǎn)水產(chǎn)品專項(xiàng)檢查結(jié)果的通告》，專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)，鮮活水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問(wèn)題比較突出。其中，廣州多家單位上黑榜，兩家酒店海鮮檢出可致癌物。

違規(guī)使用禁藥問(wèn)題突出

根據(jù)有關(guān)部署，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近期在部分城市組織開(kāi)展了經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)重點(diǎn)水產(chǎn)品專項(xiàng)檢查和抽樣檢驗(yàn)，在批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市以及餐館等468家水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位，隨機(jī)抽取了近年來(lái)抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的大菱鲆(多寶魚(yú))、烏鱧(黑魚(yú))、鱖魚(yú)等鮮活水產(chǎn)品808批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、氯霉素。檢驗(yàn)結(jié)果合格739批次，合格率91.5%，檢出不合格樣品69批次，其中孔雀石綠不合格46批次，硝基呋喃代謝物不合格21批次，氯霉素不合格3批次。

抽檢鮮活水產(chǎn)品運(yùn)輸用水和銷售暫養(yǎng)用水327批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為氯霉素。

《通告》稱，這次專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題，一是鮮活水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問(wèn)題比較突出;二是違規(guī)使用禁用藥物涉及多種鮮活水產(chǎn)品，不合格樣品不僅包括正在集中整治的大菱鲆(多寶魚(yú))、烏鱧(黑魚(yú))、鱖魚(yú)，還涉及草魚(yú)、鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、明蝦、基圍蝦等其他鮮活水產(chǎn)品。

針對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食藥監(jiān)總局已責(zé)成相關(guān)食藥監(jiān)部門對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格水產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行立案調(diào)查、依法處理，涉嫌刑事犯罪的，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)調(diào)查，追究刑事責(zé)任。

廣州多家單位上黑榜

通告名單顯示，廣東新白云賓館有限公司的生魚(yú)(黑魚(yú))(活)和廣州市金苑海鮮酒家有限公司的明蝦(活)檢出呋喃唑酮代謝物。

權(quán)威專家表示，呋喃唑酮是一種人工合成的廣譜抗菌藥，但呋喃唑酮及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類，長(zhǎng)期攝入會(huì)引起各種疾病，對(duì)人體有致癌、致畸胎等副作用。

同時(shí)，上黑榜的還有，廣州市江南西溫祈福餐飲管理有限公司的桂魚(yú)(鱖魚(yú))(活)、廣州市洋淼漁水產(chǎn)貿(mào)易有限公司的桂魚(yú)(鱖魚(yú))(活)和廣州市荔灣區(qū)叢桂路21號(hào)編號(hào)一倉(cāng)街E5檔經(jīng)營(yíng)者梁碧桃(個(gè)體工商戶)銷售的生魚(yú)(黑魚(yú))(活)均檢出孔雀石綠。

據(jù)介紹，孔雀石綠又稱苯胺綠、堿性綠，孔雀石綠易溶于水，溶液呈綠色。孔雀石綠對(duì)真菌等具有相當(dāng)好的抑制效果和抗外寄生蟲(chóng)效果，且價(jià)格低廉，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中被廣泛用于水體消毒和預(yù)防魚(yú)病(水霉病等)。

專家稱，孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物通過(guò)魚(yú)肉食物鏈傳遞給人類，會(huì)使人體在不知不覺(jué)中受害。此外，人食用經(jīng)孔雀石綠治療的水產(chǎn)品后，對(duì)免疫系統(tǒng)和繁殖系統(tǒng)有較大的影響。

根據(jù)我國(guó)法律法規(guī)，呋喃唑酮和孔雀石綠早已列為禁用藥。