百威英博旗下的ZX Ventures (以下簡(jiǎn)稱(chēng) ZX 投資)買(mǎi)下了上海的精釀啤酒餐吧拳擊貓(Boxing Cat)。

　　拳擊貓成立于 2008 年，目前它有三家店。除了啤酒，它也經(jīng)營(yíng)美式餐食，包括 Brunch 這種流行的餐飲品類(lèi)。去年在精釀啤酒比賽 World Beer Cup 上，由拳擊貓釀酒師 Michael Jordan 出品的 Ringside Red 獲得了 American-style Amber Lager 這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)組的第二名。

　　這不是百威第一次收購(gòu)中國(guó)本土的微型精釀啤酒。2017 年年初，百威的 ZX Ventures 剛剛收購(gòu)了比利時(shí)風(fēng)味的精釀啤酒酒吧開(kāi)巴(也是成立于 2008 年，位于上海)。收購(gòu)之后，開(kāi)巴在上海的景區(qū)田子坊開(kāi)了一家新店(這是開(kāi)巴的第三家店)。未來(lái)它可能會(huì)有更多的擴(kuò)張，ZX 的品牌體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理 Jeya Ibrahim-Lecomte 說(shuō)：“要把開(kāi)巴建設(shè)成中國(guó)本土的精釀品牌”。

　　百威在加緊在中國(guó)市場(chǎng)布局精釀啤酒。去年百威正式把鵝島啤酒(Goose Island)引進(jìn)中國(guó)，讓它參加了北京上海的一些啤酒節(jié)。今年 2 月，鵝島酒吧在上海南京西路開(kāi)業(yè)了。另外，百威在鵝島的微店銷(xiāo)售瓶裝啤酒。雖然開(kāi)巴和拳擊貓都沒(méi)有在市面上流通的瓶裝啤酒，但是啤酒酒吧和餐吧是消費(fèi)精釀啤酒的重要場(chǎng)景。

　　在中國(guó)，雖然精釀啤酒目前來(lái)看體量還非常小，銷(xiāo)售額比不上低價(jià)大批量生產(chǎn)的工業(yè)啤酒，不過(guò)它有比較強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力。

　　英國(guó)研究機(jī)構(gòu) BMI Research 的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)啤酒消費(fèi)量已經(jīng)連續(xù)兩年出現(xiàn)下降，并且在未來(lái)五年會(huì)延續(xù)這種趨勢(shì);所有走低價(jià)啤酒路線(xiàn)的品牌都在承受業(yè)績(jī)壓力。雖然百威定位略比雪花啤酒或青島啤酒高，但也需要直面一線(xiàn)城市消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣改變的調(diào)整。

　　做出這次收購(gòu)的機(jī)構(gòu) ZX 投資總部在紐約，被定義為百威旗下具有破壞性增長(zhǎng)的組織(Disruptive Growth Organization)。

　　隨著消費(fèi)個(gè)性化和細(xì)分市場(chǎng)的發(fā)展，不少大型食品公司選擇收購(gòu)或者投資一些有活力的初創(chuàng)公司或小品牌。可口可樂(lè)的 VEB 和通用磨坊的 301 Inc 都是承擔(dān)著類(lèi)似的職能。

　　ZX 投資在美國(guó)和歐洲也在把觸角伸向各個(gè)精釀品牌或行業(yè)內(nèi)的小公司。去年 9 月它在歐洲以 2.25 億美金買(mǎi)下了比利時(shí)有 225 年歷史的啤酒品牌 Brouwerij Bosteels。10 月它買(mǎi)下了Northern Brewer，美國(guó)最大的家釀/精釀啤酒儀器設(shè)備公司。買(mǎi)下弗吉尼亞州的 Devils Backbone。在它們之前還有一長(zhǎng)串被百威收入囊中的地區(qū)性小眾品牌：Elysian、Golden Road、Four Peaks 和 Breckenridge 等。美國(guó)司法部在一份聲明中表示將認(rèn)真審查百威英博接下來(lái)對(duì)任何精釀啤酒的收購(gòu)。