早上七點 商場里約著吃個早餐

早上七八點鐘在商場吃早餐，新鮮嗎？你體驗過嗎？最近在杭州的商場綜合體里，真的可以早上去吃早餐，例如濱江寶龍城市廣場的“桃園眷村”，城西銀泰的“良食”，還有開在杭州大廈501城市廣場的“四大金剛的店”等等。杭州商場的開業(yè)時間大多固定在上午十點左右，但隨著新商業(yè)模式的變化以及新商戶的引進，所謂的營業(yè)時間正在悄悄提前，商場也變得更親民。

早上七點買早餐 商場給早餐店開側門

位于城西銀泰一樓的“良食”每天早上七點開業(yè)，“良食提供豆?jié){、油條、改良版的燒餅和飯團等早餐，他家的豆?jié){是請臺灣老師傅親自打磨的?！背俏縻y泰相關負責人Kelly告訴記者。由于“良食”的一側門是沿街門面，因此可以很方便地開門迎客，不受城西銀泰十點開業(yè)限制。在上周日上午八點多，記者在現(xiàn)場看到，已經(jīng)有不少客人在“良食”排起長隊。一個油條6元，一個飯團28元……對于“良食”這樣的價格，來店的消費者還是能夠接受的，不過記者也觀察了一下，這些消費者大多以年輕白領為主，其中不乏附近寫字樓的員工，有一些打算在商場“吃了早飯再逛店”的消費者。同樣提供早餐的還有“良食”對面、開在商場室外街的“微薄之鹽”。“微薄之鹽”的相關負責人表示，雖然“微薄之鹽”提供的早餐種類并不多，價格也不便宜，一份早餐套餐價格為42元，但是不少消費者仍被其獨具風格的就餐環(huán)境和精致西式早餐吸引。

入駐杭州大廈城市廣場501的“四大金剛的店”，其不僅提供大餅、油條、粢飯、豆?jié){等傳統(tǒng)早餐，還提供各種廣式早餐、簡餐，“我們店在早上八點開門營業(yè)，雖然商場營業(yè)時間是早上十點，但是商場會提早開一扇側門方便我們做生意。”同樣，濱江寶龍城市廣場也給入駐的早餐店桃園眷村開側門，以便店家早上七點營業(yè)，濱江寶龍城市廣場相關負責人高先生說，“桃園眷村的生意一直很好，每次去都能看到排著隊伍，在桃園眷村入駐商場時，幫它選擇的店鋪位置就是有一側門是臨街的，方便營業(yè)時間的調(diào)整?！?/p>

周邊上班族愛上商場吃早餐 傳統(tǒng)商場在悄悄變化

“杭州大廈501附近寫字樓密集，上班族也多，商場提供早餐服務還是有必要的。”杭州大廈501城市廣場相關負責人丁先生表示。同時，城西銀泰相關負責人Kelly也認為，“現(xiàn)在很多白領都很注重早餐品質(zhì)，而且城西銀泰附近的寫字樓也多，在早餐店沒開業(yè)前就有不少人來問了?！笨磥恚谏虉鲋苓厡懽謽枪ぷ鞯纳习嘧鍌儗τ诟咂焚|(zhì)早餐是有需求的。

濱江寶龍城市廣場相關負責人高先生表示“入駐商場不僅門檻高而且租金也不便宜，如何盈利成了早餐店該思考的，大部分早餐店將營業(yè)時間也調(diào)整成了“早中晚”，兼具了正餐和夜宵的功能，甚至有些早餐店全天候營業(yè)。”

“我們的早餐都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，所以不論是早餐的時間點還是其他任何時候，都能吃到熱乎乎的早餐，這是普通早餐店比不了的，而且我們閉店的時間就是商場結束營業(yè)的時間?！薄八拇蠼饎偟牡辍必撠熑肃囅壬嬖V記者?！疤覉@眷村有門店是二十四小時營業(yè)的，而且大部分門店都是早上七點開門，凌晨兩點半關門的?，F(xiàn)在，桃園眷村在很多消費者心里也不止是一家早餐店了。桃園眷村獨具特色的懷舊裝修風格，消費者能一眼就認出來；三五好友聚會、商務洽談等都是門店里常見的畫面。”“桃園眷村”負責營運的惲總表示，預計在今年五月份，桃園眷村會在武林商圈的國大城市廣場開一間新店。

商場的傳統(tǒng)營業(yè)時間是固定不變的嗎？業(yè)內(nèi)人士表示，商場引進的這些經(jīng)營早餐的餐飲店，雖然僅僅是零星幾家店經(jīng)營早餐，但在一定程度上沖擊了傳統(tǒng)商場“千年不變”的“10:00營業(yè)”的模式，而且事實證明，在早上“營業(yè)”的商場餐飲，確實在一定程度上受到了年輕人的接受和喜歡。我們常常在說傳統(tǒng)商場要變革，什么是變革，也許從互聯(lián)網(wǎng)開始，也許就是從一頓早餐開始，杭州商場確實在悄悄地變化著，變得更貼近生活，更具有親和力！