近年來，隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對于牛奶的要求也在逐漸提高，進(jìn)口牛奶的進(jìn)入，使得消費(fèi)者對于國產(chǎn)奶的選擇度下降，國產(chǎn)奶突破勢在必行。在日前輝山乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收，暨國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位授牌新聞發(fā)布會上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊負(fù)責(zé)人王加啟表示，優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)于本土，這對我國奶業(yè)的發(fā)展恰恰是最重要的突破口，要下最大決心發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶業(yè)。

　　據(jù)了解，2016年1-6月，我國液態(tài)奶進(jìn)口增加77%，奶粉進(jìn)口增加18%，進(jìn)口奶正在不斷地沖擊著國產(chǎn)奶的市場，對消費(fèi)者進(jìn)行有效的消費(fèi)教育，提升國產(chǎn)奶在消費(fèi)者心中的地位，是目前最重要的。要達(dá)到優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，乳品的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值為3.1，國家標(biāo)準(zhǔn)為2.9;脂肪含量為3.3，國家標(biāo)準(zhǔn)為3.1;菌落總數(shù)為10萬級，與歐盟、美國標(biāo)準(zhǔn)一致;體細(xì)胞指標(biāo)為每毫升30萬個以下，比歐盟和美國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定更嚴(yán)格。顯然，輝山底氣更足，該企業(yè)原奶的生產(chǎn)及出廠標(biāo)準(zhǔn)是：生鮮乳菌落總數(shù)每毫升5萬以下，體細(xì)胞數(shù)每毫升20萬個以下，乳蛋白率則達(dá)到3.2%。

　　輝山此次成為通過“優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)證最大規(guī)模的全產(chǎn)業(yè)鏈乳業(yè)企業(yè)，獲得“國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位”稱號。輝山集團(tuán)董事長楊凱表示，近幾年來，消費(fèi)者對于鮮奶活性營養(yǎng)的認(rèn)知越發(fā)理性，中國乳業(yè)市場格局表現(xiàn)出與國際市場的趨同和一致性，這與科研進(jìn)步、與包括輝山在內(nèi)的乳品企業(yè)對消費(fèi)普及教育和市場堅守是分不開的。消費(fèi)認(rèn)知是內(nèi)生驅(qū)動力，消費(fèi)需求從“喝上奶”到“喝好奶”在發(fā)生巨變。推進(jìn)乳業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是對于行業(yè)初心的回歸，是順應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)升級的大勢。

　　數(shù)據(jù)顯示，輝山乳業(yè)在東北地區(qū)市場占有率在20%以上，穩(wěn)踞東北地區(qū)液態(tài)奶產(chǎn)品市場之首，其中低溫酸奶市占率為33%，而巴氏奶市占率更高達(dá)39.5%。

　　“輝山乳業(yè)的加入，讓優(yōu)質(zhì)乳工程的影響力從行業(yè)到社會，這是非常有意義的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)?！?王加啟表示，“優(yōu)質(zhì)乳工程”是一場“現(xiàn)代奶業(yè)革命”，給人們帶來思想、技術(shù)、產(chǎn)品和消費(fèi)的變革;優(yōu)質(zhì)乳工程的最大推動者是優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，這些企業(yè)是需要耐心乃至奉獻(xiàn)精神的，最終受益者也將是這些企業(yè)，有望獲得巨大的成長和成功;中國需要有新的企業(yè)引領(lǐng)中國奶業(yè)的發(fā)展，正本清源，開辟出更廣闊的領(lǐng)域。