雞肉可能很多人都愛吃，也是我們日常生活中必不可少的肉類食品，也有很多吃法，是餐桌上不可或缺的美食。

　　然而，H7N9禽流感爆發(fā)以來，迅速席卷了各大地區(qū)，而今年的疫情也比往年要嚴重一些，2017年1月H7N9感染者192例，死亡人數(shù)79人，就死亡人數(shù)而言，超過了前三年1月份因感染H7N9禽流感而死亡的人數(shù)總和。

　　H7N9型禽流感疫情多高發(fā)于每年的12月至次年3月期間，這一期間涉禽市場的陽性率要高于平常時段。

　　H7N9是禽流感的一種亞型。流感病毒顆粒外臘由兩型表面糖蛋白覆蓋，一型為植物血凝素(即H)，一型為神經氨酸酶(即N)，H又分15個亞型，N分9個亞型。禽流感病毒中，H5、H7、H9可以傳染給人，其中H5為高致病性。依據(jù)流感病毒特征可分為HxNx共135種亞型，H7N9亞型禽流感病毒是其中的一種?？筛腥救说那萘鞲胁《緛喰蜑镠5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3，此次報道的為人感染H7N9禽流感病毒。該病毒為新型重配病毒，其內部基因來自于H9N2禽流感病毒。

　　H7N9禽流感病毒感染病例的調查結果顯示，其潛伏期一般為7天以內，一般表現(xiàn)為流感樣癥狀，如發(fā)熱，咳嗽，少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速，表現(xiàn)為重癥肺炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)唿吸困難，可伴有咯血痰；可快速進展出現(xiàn)急性唿吸窘迫綜合征、縱隔氣腫、膿毒癥、休克、意識障礙及急性腎損傷等。

　　由于3月份數(shù)據(jù)還沒完全統(tǒng)計出來，我們就先來看看從2016年12到2017年2月這3個月的疫情情況。

　　從上圖可以看出，3個月中數(shù)1月份情況最為嚴重，不論是發(fā)病人數(shù)還是死亡人數(shù)，都遠遠超出了其他2個月。而在2016年11月份，H7N9感染者僅有6人，無一人死亡。

　　上面也說過，禽流感多發(fā)于每年的12月至次年3月，下面我們再來看一下，最近4年1月份H7N9禽流感的疫情情況，也好做一個對比。

　　如上圖所示，不難看出，2017年H7N9禽流感疫情為近4年最為嚴重的一年，死亡人數(shù)比前3年的總和還多，而發(fā)病人數(shù)也比任何一年都多，更是超去年同月份的6倍，由此可見，今年的疫情之嚴重。

　　今年疫情的高發(fā)地點散在長三角和珠三角地區(qū)。截至2017年2月25日之前的公開報道，江蘇省感染發(fā)病人數(shù)最多，達124人，其中35人死亡。其余浙江、廣東、安徽、江西、福建、湖南、湖北等省份都報告了H7N9型禽流感病毒的感染病例和死亡病例。以下是疫情比較嚴重的省份發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)，以人為單位：

　　就發(fā)病人數(shù)而言，以江蘇和浙江最多，死亡人數(shù)以江蘇和安徽最多，都在中部省份。

　　H7N9禽流感的傳染源目前尚不明確，根據(jù)以往經驗及本次病例流行病學調查，推測可能為攜帶H7N9禽流感病毒的禽類及其分泌物或排泄物。經唿吸道傳播，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染?，F(xiàn)尚無人與人之間傳播的確切證據(jù)。高危人群現(xiàn)階段主要是從事禽類養(yǎng)殖、銷售、宰殺、加工業(yè)者，以及在發(fā)病前1周內接觸過禽類者。

　　H7N9病毒耐低溫不耐高溫，在4℃的環(huán)境中H7N9能存活一年，如果是在65℃的水或100℃的水，兩分鐘H7N9病毒就會被殺掉。所以，在此期間，盡量對家禽類食品進行高溫殺菌。

　　根據(jù)3月份的新聞來看，目前經過各地政府的努力，禽流感疫情已經得到了有效控制，發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)都下降了很多，社會的恐慌心理也逐漸減弱，禽流感也在漸漸遠去，不過，為了我們的身體健康，還是要少吃生食，講衛(wèi)生，養(yǎng)成好的生活習慣，讓自己遠離疾?。?/p>