廚用小家電食品安全 “毒瘤”終于被摘除。

據(jù)悉，9種食品接觸材料及制品新國(guó)標(biāo)已于4月19日開(kāi)始實(shí)施。次日，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)電飯鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)與15家企業(yè)發(fā)布《電飯煲食品接觸材料安全手冊(cè)》，家電材質(zhì)的使用安全終于告別“公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理”。標(biāo)準(zhǔn)與手冊(cè)的實(shí)施將帶動(dòng)整個(gè)廚用小家電行業(yè)衛(wèi)生安全水平的提高，推動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

黃金期已至

隨著國(guó)內(nèi)居民人均收入的增加以及消費(fèi)水平的提高，各式各樣的小家電需求看漲，如養(yǎng)生類(lèi)小家電，榨汁機(jī)、原汁機(jī)、破壁機(jī)、豆?jié){機(jī)、真磨醇漿機(jī)等等，又如懶人小家電，切碎機(jī)、洗碗機(jī)、炒菜機(jī)……

在需求的帶動(dòng)之下，市場(chǎng)銷(xiāo)售情況方面也比較樂(lè)觀(guān)，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年全年小家電銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)近12%。細(xì)分到各個(gè)品類(lèi)，電飯煲表現(xiàn)尤其亮眼，2016年電飯鍋的總產(chǎn)量3.4億臺(tái)，出口近5000萬(wàn)臺(tái)。我國(guó)電飯煲零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到近150億元人民幣，同比增長(zhǎng)15.2%，其中IH電飯煲的份額線(xiàn)下渠道達(dá)到42.9%，比2014年提高了23.5個(gè)百分點(diǎn)。

依據(jù)從“有”到“優(yōu)”的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變以及未來(lái)市場(chǎng)的巨大需求，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，未來(lái)幾年將是中國(guó)小家電市場(chǎng)爆發(fā)性增長(zhǎng)的黃金時(shí)期。還有預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)指出，小家電市場(chǎng)整體規(guī)模到2020年有望達(dá)到4600億元。

材質(zhì)安全問(wèn)題凸顯

伴隨小家電市場(chǎng)的增長(zhǎng)，廚房電器中所使用的塑料、不銹鋼等零部件導(dǎo)致的小家電“食品安全”事件頻頻發(fā)生。

2016年初，電水壺錳超標(biāo)的話(huà)題曾經(jīng)一度刷爆了朋友圈，雖然相關(guān)機(jī)構(gòu)、專(zhuān)家紛紛出面澄清，但是卻難以減輕人們對(duì)于材質(zhì)安全的擔(dān)心。

此前，來(lái)自海關(guān)的消息稱(chēng)，一些出口的用于食品加工的家電產(chǎn)品遭銷(xiāo)毀或退貨現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。2016年1-5月，僅歐盟就針對(duì)我國(guó)出口的各種食品接觸材料發(fā)出30余次不合格通報(bào)，其中由于使用的不銹鋼質(zhì)量不合格通報(bào)就占到近三成。

而近期，江蘇省質(zhì)監(jiān)局公布的一組電飯煲產(chǎn)品質(zhì)量抽檢數(shù)據(jù)，更是將廚衛(wèi)小家電食品接觸材料安全問(wèn)題推到了大眾視野中。據(jù)了解，此次共監(jiān)督抽查產(chǎn)品76批次，合格63批次。在蒸發(fā)殘?jiān)鼫y(cè)試中，測(cè)試人員根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 11678-1989食品容器內(nèi)部聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)試。根據(jù)測(cè)試結(jié)果顯示在4%乙酸煮沸并浸泡的試驗(yàn)條件下，有13批次產(chǎn)品超過(guò)參考限量值(≤60mg/L)，除此之外，在重金屬物質(zhì)測(cè)試中，在4%乙酸煮沸并浸泡的試驗(yàn)條件下，有1批次產(chǎn)品的重金屬鉻為0.02 mg/L，超出≤0.01mg/L的參考限值。這些測(cè)試不合格，在電飯煲使用的過(guò)程中，如煲湯、煮食食物的情況下，可能產(chǎn)生超標(biāo)的不溶解物，從而對(duì)人體的健康帶來(lái)安全隱患。

有媒體曾披露過(guò)，有些以低價(jià)取勝的雜牌企業(yè)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品會(huì)在人們看不見(jiàn)的地方偷工減料，如不銹鋼采用非食品級(jí)的，塑料不按要求使用耐熱PP材料，而是使用添加了很多填料和助劑的改性PP材料，甚至使用廢塑料。

標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證逐步完善

如今，這種亂象有望改變。4月19日，我國(guó)9類(lèi)食品接觸材料的新國(guó)標(biāo)將正式實(shí)施，涉及到的材料有：搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接觸用塑料樹(shù)脂、食品接觸用塑料材料及制品、食品接觸用紙和紙板材料及制品、食品接觸用金屬材料及制品、食品接觸用涂料及涂層以及食品接觸用橡膠材料。

據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局國(guó)家食品接觸材料檢測(cè)(常州)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任商貴芹介紹，新標(biāo)準(zhǔn)體系非常清晰，相對(duì)完善，適用范圍更為廣泛?！半婏堨以谡魵忾y或者蓋子外部用到印刷油墨或組件，在煮飯過(guò)程中有蒸氣接觸到它，這也屬于食品接觸的范疇?！彼龔?qiáng)調(diào)。

標(biāo)準(zhǔn)的范疇包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售和使用過(guò)程中的用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸的油墨、黏合劑、潤(rùn)滑油等，不包括消毒劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施。食品接觸材料強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，其中除了個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)已于2016年9月實(shí)施，兩項(xiàng)基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)將于2017年10月實(shí)施外，其他標(biāo)準(zhǔn)均于2017年3~4月全部生效。

而《電飯煲食品接觸材料安全手冊(cè)》的發(fā)布，則是電飯鍋行業(yè)對(duì)新國(guó)標(biāo)實(shí)施的響應(yīng)和細(xì)化落地。

據(jù)了解，電飯鍋涉及的材料種類(lèi)很多，生產(chǎn)工藝過(guò)程對(duì)材料的食品安全影響甚大。《手冊(cè)》從分析電飯煲常規(guī)接觸食品材料種類(lèi)以及可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)著手，梳理了中國(guó)、日本、美國(guó)以及歐盟等主要國(guó)家和地區(qū)的食品安全管理模式、配套法規(guī)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，并結(jié)合中國(guó)新發(fā)布的GB4806系列標(biāo)準(zhǔn)及配套標(biāo)準(zhǔn)，擬定了相關(guān)質(zhì)保體系要求。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷表示，《電飯煲食品接觸材料安全手冊(cè)》的發(fā)布，以及未來(lái)電飯煲新能效標(biāo)準(zhǔn)的落地實(shí)施，加之為滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)需求的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，必定提升我國(guó)電飯煲產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn)，推動(dòng)我國(guó)電飯煲產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平不斷升級(jí)。