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光瓶酒不等于低價 高價光瓶酒市場發(fā)展?jié)摿Υ?/h1>
2017年6月29日     來源:中國酒業(yè)新聞      編輯:LiuYang      繁體
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從企業(yè)的角度來說,每個品牌的高度都有自己的天花板,并非一蹴而就。牛欄山恪守市場原則,將核心的消費群體牢牢的抓在手中,牛欄山陳釀之所以漲到目前的15元/瓶,這是隨著消費者升級而逐漸改變的,是市場導向的結(jié)果。

  

???? 提到光瓶酒,就不能忽視去年做了60多個億的牛欄山,牛欄山陳釀作為行業(yè)內(nèi)的超級大單品,其2000多萬箱的銷售數(shù)據(jù)成為了行業(yè)神話,牛欄山的一舉一動也頗受行業(yè)關(guān)注。今年5月底牛欄山多品項進行全國性提價,提價產(chǎn)品主要聚集在老品和桶酒上,而牛欄山陳釀自去年每箱提價12元之后,就一直很穩(wěn)定,并沒有在此次提價的名列之中。然而這個爆款光瓶酒為何沒有繼續(xù)“高”?

  順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠廠長宋克偉曾說過,牛欄山陳釀成為爆款的過程就是“抓人”的過程。品牌的高度是經(jīng)過長時間積累而成,隨著時代的進步,各家企業(yè)的發(fā)展不同,牛欄山堅持的就是服務(wù)大眾,通過遵循市場需求來不斷的積累龐大的消費基數(shù)。

  從企業(yè)的角度來說,每個品牌的高度都有自己的天花板,并非一蹴而就。牛欄山恪守市場原則,將核心的消費群體牢牢的抓在手中,牛欄山陳釀之所以漲到目前的15元/瓶,這是隨著消費者升級而逐漸改變的,是市場導向的結(jié)果。

  北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬認為,從今年牛欄山旗下多款老品紛紛提價來看,其實這是企業(yè)出于自身的戰(zhàn)略考量來決定的,每個企業(yè)漲價都是看時機。當然,有些光瓶酒企業(yè)之所以選擇漲價,是因為原材料、促銷、物流成本增長,迫不得已需要把產(chǎn)品價格進行提升。如果牛欄山陳釀要再次選擇漲價,可能會對原先自己忠實的消費者造成不利影響,也很有可能會失去這一部分主流消費群,讓其他競品有機可乘。牛欄山陳釀肯定不會脫離光瓶酒的主流價格帶,更不會把自己的消費者拱手讓給其他企業(yè),所以,就不會選擇在這個時候提價。

  光瓶酒要“抓人”,遭遇市場環(huán)境天花板?

  提到光瓶酒,就不能忽視去年做了60多個億的牛欄山,牛欄山陳釀作為行業(yè)內(nèi)的超級大單品,其2000多萬箱的銷售數(shù)據(jù)成為了行業(yè)神話,牛欄山的一舉一動也頗受行業(yè)關(guān)注。今年5月底牛欄山多品項進行全國性提價,提價產(chǎn)品主要聚集在老品和桶酒上,而牛欄山陳釀自去年每箱提價12元之后,就一直很穩(wěn)定,并沒有在此次提價的名列之中。然而這個爆款光瓶酒為何沒有繼續(xù)“高”?

  順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠廠長宋克偉曾說過,牛欄山陳釀成為爆款的過程就是“抓人”的過程。品牌的高度是經(jīng)過長時間積累而成,隨著時代的進步,各家企業(yè)的發(fā)展不同,牛欄山堅持的就是服務(wù)大眾,通過遵循市場需求來不斷的積累龐大的消費基數(shù)。

  從企業(yè)的角度來說,每個品牌的高度都有自己的天花板,并非一蹴而就。牛欄山恪守市場原則,將核心的消費群體牢牢的抓在手中,牛欄山陳釀之所以漲到目前的15元/瓶,這是隨著消費者升級而逐漸改變的,是市場導向的結(jié)果。

  北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬認為,從今年牛欄山旗下多款老品紛紛提價來看,其實這是企業(yè)出于自身的戰(zhàn)略考量來決定的,每個企業(yè)漲價都是看時機。當然,有些光瓶酒企業(yè)之所以選擇漲價,是因為原材料、促銷、物流成本增長,迫不得已需要把產(chǎn)品價格進行提升。如果牛欄山陳釀要再次選擇漲價,可能會對原先自己忠實的消費者造成不利影響,也很有可能會失去這一部分主流消費群,讓其他競品有機可乘。牛欄山陳釀肯定不會脫離光瓶酒的主流價格帶,更不會把自己的消費者拱手讓給其他企業(yè),所以,就不會選擇在這個時候提價。

  高價光瓶酒潛力大,未來會“更高”

  某光瓶酒業(yè)務(wù)員王剛(化名)表示,對于高價光瓶酒,我是持贊同的態(tài)度。拋開品牌只談利潤點,高價光瓶酒對于廠家、二批商以及經(jīng)銷商來說,都有較高的利潤。根據(jù)不同地區(qū)的經(jīng)濟消費水平,隨著消費的升級,光瓶酒在保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高獎品檔次、加強市場運作能力的前提下,高價光瓶酒還具有較大的市場潛力。

  一名主做宴席市場的經(jīng)銷商陳總提到,光瓶酒也能走上宴席桌。宴席市場流行盒裝酒買贈活動,這些贈品大多是裸瓶的本品,后來很多宴席上就直接放著兩個裸瓶酒。而消費者也越來越理性和包容,未來光瓶酒的飲用場景會越來越多。由于高價光瓶酒的品質(zhì)感在提升,個性化彰顯,未來宴席市場將是高價光瓶酒的又一核心根據(jù)地!現(xiàn)在也有企業(yè)針對餐飲渠道推出了高價光瓶酒,通過團購引領(lǐng)和公關(guān)運作,做到了百元價位。

  從目前行業(yè)發(fā)展趨勢來看,大眾酒市場消費在升級,在流通渠道20元左右和40~50元價位的光瓶酒市場發(fā)展空間非常大。從當下白酒市場來看,像40~50元價位的光瓶酒雖然并不是在全國市場上都很暢銷,但是在某些市場上表現(xiàn)非常出色,比如紅星藍瓶、玻汾等,這些產(chǎn)品也擁有著一大批忠實的消費者。

  高價光瓶酒有市,更需培育

  以上看似矛盾的觀點,實則是相輔相成并且符合發(fā)展規(guī)律。光瓶酒的價格升級是市場發(fā)展的趨勢,而落實到企業(yè)的穩(wěn)價來說,同樣也需要考慮市場的需求,是時間的問題,是需要不斷培育的過程。

  舉個例子,隨著產(chǎn)品品質(zhì)升級和消費升級,消費者對性價比高的產(chǎn)品要求越來越高,以前喝酒很多人都看包裝,但是現(xiàn)在消費者都是把品質(zhì)放在首位,物美是首選。再比如,現(xiàn)在一些社群產(chǎn)品、圈層產(chǎn)品都不帶包裝,這也符合當下消費者審美極簡的追求,畢竟現(xiàn)在的消費者更加注重體驗和品質(zhì)。

  田卓鵬在與筆者的溝通中也提到,未來會有更多的消費者會主動去購買高價光瓶酒。目前大眾消費升級是外在環(huán)境,名酒企業(yè)也在不斷推動光瓶酒來引導消費,如瀘州老窖藍柔二曲、洋河藍優(yōu)等。但是,現(xiàn)在的市場還沒完全培育成熟,因此需要時間來引導,企業(yè)共同培育消費者。

  從目前的消費群體來看,80后90后已經(jīng)成為主力軍和意見領(lǐng)袖,這一代人更加追求輕奢主義,愿意為個性化買單。他們的消費觀念有別于老一代,這就需要高價光瓶酒在未來的發(fā)展中不斷地去滿足多元化、個性化的市場需求,在抓住大眾消費趨勢的同時,引領(lǐng)更個性化、更高價的消費可能性。

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