如何應(yīng)對(duì)2019年新形勢(shì)下中國(guó)飲料沖調(diào)行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)！
國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)市場(chǎng)是在改革開放之后慢慢發(fā)展起來的新興市場(chǎng)，國(guó)家職能管理部門僅對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)和調(diào)控，而未對(duì)企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行管制，因此國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)是一個(gè)開放的、市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)程度較...
國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)市場(chǎng)作為新興市場(chǎng)，中國(guó)飲料沖調(diào)行業(yè)市場(chǎng)分析
國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)市場(chǎng)是在改革開放之后慢慢發(fā)展起來的新興市場(chǎng)，國(guó)家職能管理部門僅對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)和調(diào)控，而未對(duì)企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行管制，因此國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)是一個(gè)開放的、市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)程度較高的行業(yè)，同時(shí)又是一個(gè)進(jìn)入門檻相對(duì)較低的行業(yè)。我國(guó)飲料制造業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品牌及產(chǎn)品價(jià)格較為敏感?？傮w上，飲料行業(yè)已經(jīng)形成了若干全國(guó)性品牌主導(dǎo)市場(chǎng)銷售的局面。2014-2017年中國(guó)沖調(diào)飲品市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增速達(dá)5.7%，到2017年中國(guó)沖調(diào)飲品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)701.3億元，較2016年增長(zhǎng)7.8%。
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、居民收入水平及消費(fèi)水平的提升，居民食品飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸由溫飽型消費(fèi)向休閑型消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)。沖調(diào)飲品產(chǎn)品因其便捷、安全等多方面的優(yōu)勢(shì)，越來越得到消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞。從消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看，2017年中國(guó)沖調(diào)飲品消費(fèi)市場(chǎng)果蔬類及茶類飲品消費(fèi)占比較高，分別達(dá)到27.6%、20.4%，合計(jì)占比達(dá)48%。受健康消費(fèi)趨勢(shì)影響，以植物蛋白沖劑為代表的機(jī)能類沖調(diào)飲品消費(fèi)增長(zhǎng)較快，2017年其市場(chǎng)占比達(dá)13.5%，增長(zhǎng)潛力巨大。
隨著電商產(chǎn)業(yè)漸趨完善以及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，線上營(yíng)銷渠道對(duì)沖調(diào)飲品行業(yè)的發(fā)展越發(fā)重要。通過電商渠道，消費(fèi)者能更加便捷的選購(gòu)產(chǎn)品，對(duì)其消費(fèi)行為的分析可幫助企業(yè)更好的滿足市場(chǎng)需求，對(duì)企業(yè)發(fā)展更加有利。在信息技術(shù)及物流基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善的前提下，沖調(diào)飲品行業(yè)與電商產(chǎn)業(yè)的融合會(huì)不斷深入，有助于沖調(diào)飲品行業(yè)的快速發(fā)展。
一、飲料沖調(diào)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
近年來國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、居民消費(fèi)水平的提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。2014-2017年中國(guó)沖調(diào)飲品市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增速達(dá)5.7%，到2017年中國(guó)沖調(diào)飲品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)701.3億元，較2016年增長(zhǎng)7.8%。
圖表：2014-2017年中國(guó)沖調(diào)飲品市場(chǎng)規(guī)模及增速
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
二、飲料沖調(diào)行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀
沖調(diào)飲品是以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制，是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料產(chǎn)品之一。近年來，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及國(guó)內(nèi)沖調(diào)飲品企業(yè)的精耕細(xì)作，沖調(diào)飲品企業(yè)數(shù)量和行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，截止2017年底中國(guó)規(guī)模以上沖調(diào)飲品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)125家，較2016年增長(zhǎng)11家。
三、飲料沖調(diào)行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、居民收入水平及消費(fèi)水平的提升，居民食品飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸由溫飽型消費(fèi)向休閑型消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)。沖調(diào)飲品產(chǎn)品因其便捷、安全等多方面的優(yōu)勢(shì)，越來越得到消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞。從消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看，2017年中國(guó)沖調(diào)飲品消費(fèi)市場(chǎng)果蔬類及茶類飲品消費(fèi)占比較高，分別達(dá)到27.6%、20.4%，合計(jì)占比達(dá)48%。受健康消費(fèi)趨勢(shì)影響，以植物蛋白沖劑為代表的機(jī)能類沖調(diào)飲品消費(fèi)增長(zhǎng)較快，2017年其市場(chǎng)占比達(dá)13.5%，增長(zhǎng)潛力巨大。
圖表：2017年中國(guó)沖調(diào)飲品消費(fèi)結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
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