豬肉售價加速回落牛肉跌幅小 豬手和豬利等“意頭菜”帶頭回調(diào)

• 2019年2月28日 WangYu來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 1233 80
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初七“意頭菜”賣斷貨，初八開始回調(diào)，但多家農(nóng)貿(mào)市場無牛肉售賣，初九排骨跌至18元/500克

豬肉售價加速回落牛肉跌幅小

初七“意頭菜”賣斷貨，初八開始回調(diào)，但多家農(nóng)貿(mào)市場無牛肉售賣，初九排骨跌至18元/500克

“今年春節(jié)，買到新鮮豬肉，尤其是意頭菜家庭食用已經(jīng)不簡單，盡管售價比平時略漲，但是可以接受，畢竟比酒樓消費實惠多了?！边B日來，記者不止一次聽到多位街坊是這么說的。

初七上午，記者在東城市場走訪時發(fā)現(xiàn)，開市的豬肉檔沒有過半，但是，“意頭菜”十分搶手。之前賣牛肉的檔口沒有見到牛肉。

豬手和豬利等“意頭菜”帶頭回調(diào)

節(jié)前，記者對本地豬肉市場中的豬手、豬利、豬心等“意頭菜”持續(xù)走高進行報道。春節(jié)期間，豬手、豬肚、豬利、豬腰創(chuàng)出新高，售價分別超過20元/500克、50元/500克、45元/500克和近50元/500克。盡管如此，“意頭菜”仍十分搶手，晚到者買不到貨。在“意頭菜”的帶動下，排骨也穩(wěn)穩(wěn)站在38元/500克附近，五花肉、前夾肉直接逼近18元/500克，并維持到年初七。

初八上午，記者到市橋多個農(nóng)貿(mào)市場走訪發(fā)現(xiàn)，市場行情出現(xiàn)回調(diào)：豬手14-15元/500克，與前夾肉、五花肉相接近;排骨28-30元/500克，沖高回落明顯。豬手等“意頭菜”由之前的搶手貨變?yōu)榇蟊娯洠挛鐣r候在一些豬肉檔還可以買到。

在專業(yè)市場人士伍先生看來，豬肉售價和水產(chǎn)品一樣，沖高回落的特征明顯。

初九當(dāng)天中午，記者到清河市場了解到，前夾肉、豬手、排骨、豬利的售價為10元/500克、12元/500克、18元/500克和25元/500克，回調(diào)幅度大。

初八多個農(nóng)貿(mào)市場無牛肉售賣

“大年三十至農(nóng)歷初六，市橋多個農(nóng)貿(mào)市場有新鮮豬肉售賣，但是沒有牛肉擺攤。不少街坊也只好等待再等待。但是，初七是節(jié)后上班日，初八是本地不少企業(yè)的傳統(tǒng)開工日，沒有牛肉售賣不是個別農(nóng)貿(mào)市場的特例，而是帶有一些普遍性?！奔易「蝗A東路附近一小區(qū)的黃先生來電說，當(dāng)天上午他到市橋城區(qū)的兩處農(nóng)貿(mào)市場見到的牛肉檔仍在休市，之后跑到永旺超市才買到。

其實，初七上午，記者到東城市場走訪時也發(fā)現(xiàn)牛羊肉攤檔未開市的情況。初八當(dāng)天，沙墟市場的牛肉也仍未開市，不少街坊見不到牛肉有賣也紛紛跑到其它大型超市選購。

對于農(nóng)貿(mào)市場無牛肉售賣的情況，專業(yè)市場人士蕭先生認為，從以往經(jīng)驗來看，牛肉的市場供應(yīng)量比豬肉少，因而售價高企。春節(jié)至今多個農(nóng)貿(mào)市場仍無牛肉售賣，供不應(yīng)求的情況明擺著，尤其是黃牛肉。鑒于此，要想買到牛肉，最穩(wěn)妥的辦法還是到大型超市、購物廣場這些地方。不過，可以肯定的是，隨著節(jié)后開工的正常化，屠宰企業(yè)牛肉的市場供應(yīng)量將陸續(xù)增加，農(nóng)貿(mào)市場牛肉檔休市的情況也將告一段落。

初九中午，記者在清河市場見到有牛羊肉售賣，牛肉和牛腩的售價為38元/500克、30元/500克，降幅小。

清遠雞帶頭降價

光鵝售價跌幅小

專業(yè)市場人士何先生認為，春節(jié)期間，以清遠雞、湛江雞等為代表的光雞及省內(nèi)產(chǎn)的光鵝，售價出現(xiàn)你漲我漲大家漲的普漲行情，也和水產(chǎn)品類、豬肉一樣創(chuàng)出今年以來的新高，如清遠雞的售價年三十為22元/500克，初三開始出現(xiàn)小幅下調(diào)，當(dāng)天18元/500克;初七為15~16元，而初八最低降到14元。“最簡單的理解就是，春節(jié)期間，無論是酒樓還是家庭宴，雞肉成為最為普通的一道菜。食用多了，大家需要換口味。反映到市場上，供過于求，直接導(dǎo)致其售價下跌?！?/p>

近日，記者在大龍街以大型超市看到，袋裝的陽山雞、清遠某品牌雞降價促銷，最低的40多元一只，不過現(xiàn)場選購的市民少。

也有檔主告訴記者，在光雞降價傳導(dǎo)下，光鵝由年三十的熱賣也開始轉(zhuǎn)為降價銷售，不過降價幅度不是很大。

13日，記者在清河市場看到，清遠雞的售價為13元/500克，光鵝為16元/500克，降幅較大。

羊肉價格漲高有的一斤賣到42元

“今年的牛羊肉太貴了!”29日,在泰山蔬菜瓜果批發(fā)市場,市民吳先生感慨道。吳先生說,去年春節(jié)他買牛肉時,牛肉的價格是30元/斤,今年則是32元/斤,有時候33元/斤。羊肉價格漲得更多,去年價格才30元出頭,今年過年就到了38元到42元/斤。

據(jù)悉,今年1月,泰山蔬菜瓜果批發(fā)市場的牛肉價格達到了32元/斤,羊肉價格達到38元/斤,創(chuàng)下近年新高。

“價格高,買的人就少?！碧崞鸾衲甑呐Ｑ蛉鈨r格,在批發(fā)市場里開肉店的米師傅也很頭疼,他表示,因為生牛、生羊價格上漲,他店里的鮮牛羊肉也得跟著提價,實際上的銷售利潤并沒有跟著增加多少,而消費者卻是真的少了一些。

“明顯能感覺出今年過年儲備羊肉的少了,光我們店里就得少賣了三分之一?！泵讕煾档钠拮油醮蠼阏f。

與牛羊肉店相比,批發(fā)市場里的豬肉店完全是另一番情況。在豬肉店里,記者看到,豬后座和精瘦肉的標(biāo)價分別為10元和11元,五花肉為8元。店主表示,今年的豬肉價格很平穩(wěn),而且穩(wěn)中有降。

牛肉價格漲幅不大 比去年每斤貴了2元錢

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