棗別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬植物，生長于海拔1700米以下的山區(qū)，丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。棗含有豐富的維生素C、維生素P。
棗別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬植物，生長于海拔1700米以下的山區(qū)，丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，?？梢灾瞥擅蹢?、紅棗、酸棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。
常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。樹可供雕刻，制車、造船、作樂器。中國紅棗最高年產(chǎn)量為36.8萬噸，每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口，發(fā)展經(jīng)濟增進貿(mào)易。
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紅棗產(chǎn)品下行空間有限
受疫情的影響，政府對武漢進行了封城，之后全國各地對人員流動和企業(yè)的經(jīng)營進行了管制，紅棗的大宗貿(mào)易基本上停滯、終端零售也受到了極大的影響，引發(fā)了旺季不旺。3月以來，全國各地開始陸續(xù)復(fù)工，但是紅棗加工企業(yè)復(fù)工的比例仍然不高，市場大宗貿(mào)易更是交投清淡，這使得目前紅棗的庫存要顯著高于往年。由于紅棗在冷藏的條件下，能夠保存兩年以上，不會出現(xiàn)新鮮果腐敗的現(xiàn)象。這使得目前的現(xiàn)貨拋壓較大，紅棗的價格重心下移。
受新冠肺炎疫情在國內(nèi)以及全球蔓延的影響，國內(nèi)經(jīng)濟乃至全球經(jīng)濟都將出現(xiàn)下滑，這使得大宗商品整體上出現(xiàn)了下滑，化工品受油價暴跌的影響更是大多創(chuàng)出多年新低。但是農(nóng)產(chǎn)品因為存在剛需，價格相對更為抗跌。在世界主要經(jīng)濟體紛紛降息的大背景，后續(xù)國內(nèi)降息的概率較大。
2014-2018年酸棗行業(yè)資產(chǎn)增長分析
酸棗為鼠李科棗屬植物，是我國最古老的野生果樹之一，分布廣泛，資源豐富。全身都是寶，具有較高的經(jīng)濟價值。據(jù)《本草綱目》記載，酸棗主治心腹寒熱、邪結(jié)氣聚、濕痹煩心、失眠、臍上下痛、血轉(zhuǎn)久泄、虛汗煩渴等，久服安神延年，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，能使人健美。棗肉營養(yǎng)豐富，每百克果肉含有蛋白質(zhì)4.5g、脂肪2.6g、糖類物質(zhì)870~1170mg，并含有多種維生素、氨基酸和多種人體必需的微量元素，特別是維c的含量，鮮果超過獼猴桃的水平，號稱維C之王。果肉味酸，可開胃除積，生津止渴;棗仁味甘，可安神養(yǎng)心、明目健體、降壓解毒，特別是近年來發(fā)現(xiàn)含有CAMP(環(huán)磷酸腺苷)，具有抑制癌細胞生長和繁育的功能，藥用價值更為突出。棗花是優(yōu)質(zhì)的蜜源。棗葉具有麻醉作用，可治瘡癤，并對冠心病有較好療效;酸棗針刺具有消腫止痛功效，可治尿血、喉痹。樹皮可止血、祛濕，治療刀傷出血、腹瀉等，還可防治皮膚燒傷、燙傷。根皮可治月經(jīng)不調(diào)、便血、遺精等癥。鑒于酸棗價值高、資源豐富的特點，近年來有部分企業(yè)進入酸棗市場。
圖表：2014-2018年酸棗行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
2014-2018年酸棗行業(yè)銷售收入分析
酸棗仁以野生資源供應(yīng)為主，產(chǎn)地分布較廣，現(xiàn)有采集習(xí)慣形成產(chǎn)區(qū)的主要有：河北贊皇縣、河北唐山地區(qū)、河北承德地區(qū)青龍縣等地;山東維坊、濟南、棗莊等地、山西運城、侯馬等地、陜西渭北地區(qū)、甘肅隴南地區(qū)、遼寧南部，酸棗仁野生資源存量較為豐富，正常年景下能基本滿足用量。
我國酸棗市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴張，國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵酸棗產(chǎn)業(yè)向高技術(shù)產(chǎn)品方向發(fā)展，酸棗及酸棗仁得到市場認可，市場發(fā)展良好。2018年我國酸棗行業(yè)銷售收入達到19.9億元。
圖表：2014-2018年酸棗行業(yè)銷售收入
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
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2020-2025年中國棗產(chǎn)品行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告
棗產(chǎn)品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析棗產(chǎn)品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘棗產(chǎn)品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...
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