由于今年夏天韓國(guó)史無前例的長(zhǎng)雨季和臺(tái)風(fēng)影響，白菜的供應(yīng)出現(xiàn)緊急情況，價(jià)格飆升60%以上，泡菜的產(chǎn)量相較去年減少了一半。韓國(guó)某泡菜工廠表示，開工生產(chǎn)每月虧損超過1億韓元。
今年辣白菜自由將無法實(shí)現(xiàn)!早前，白菜價(jià)格飆升到60多元一顆，比一般蔬菜還要貴，吃泡菜不再是平民消費(fèi)。原材料成本上升，產(chǎn)量縮減一半，泡菜價(jià)格勢(shì)必上漲。據(jù)韓媒報(bào)道稱，由于今年夏天韓國(guó)史無前例的長(zhǎng)雨季和臺(tái)風(fēng)影響，白菜的供應(yīng)出現(xiàn)緊急情況，價(jià)格飆升60%以上，泡菜的產(chǎn)量相較去年減少了一半。韓國(guó)某泡菜工廠表示，開工生產(chǎn)每月虧損超過1億韓元。
"韓國(guó)泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。
2020韓式泡菜市場(chǎng)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析
韓國(guó)泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜，相傳是從中國(guó)傳入韓國(guó)的。其實(shí)稱之為"泡菜"是不正確的提法，真正的"泡菜"是指中國(guó)西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與"韓國(guó)泡菜"有明顯區(qū)別，重點(diǎn)恰在一個(gè)"泡"字上。對(duì)這兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。
雖然韓式泡菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又如此激烈，但韓式泡菜的生命力旺盛、市場(chǎng)前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，市場(chǎng)細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，有越來越多的韓式泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路，目前來看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個(gè)分支市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒有飽和，隨著老百姓消費(fèi)能力的提高，會(huì)有越來越多的消費(fèi)者注重健康飲食，醬味泡菜行業(yè)將來經(jīng)歷一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
暢通營(yíng)銷渠道，完善韓式泡菜市場(chǎng)體系，在各級(jí)食品批發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)建或新建韓式泡菜專銷區(qū)，發(fā)展網(wǎng)上銷售、直銷配送、連鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代流通方式，暢通加工原料和泡菜產(chǎn)品流通渠道。
韓國(guó)政府還將提高泡菜的味道和品質(zhì)，將采取與標(biāo)注牛肉等級(jí)相似的制度，提高韓國(guó)泡菜的競(jìng)爭(zhēng)力。政府還將加強(qiáng)泡菜原產(chǎn)地的監(jiān)管，杜絕進(jìn)口泡菜非法在市場(chǎng)流通。此外，通過加大海外宣傳力度，促進(jìn)泡菜出口。但專家預(yù)測(cè)，由于中韓兩國(guó)泡菜價(jià)格懸殊較大，因此本次發(fā)布的相關(guān)戰(zhàn)略能否奏效仍是未知數(shù)。
中研普華研究院韓式泡菜行業(yè)報(bào)告重點(diǎn)分析了韓式泡菜行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，是組織工程企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。
想要了解關(guān)于韓式泡菜行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
2020-2025年香脆泡菜市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
香脆泡菜行業(yè)研究報(bào)告主要分析了香脆泡菜行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、香脆泡菜市場(chǎng)供需求狀況、香脆泡菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和香脆泡菜主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、香脆泡菜市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)香脆泡菜行業(yè)的...
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韓國(guó)泡菜市場(chǎng)需求如何？2020韓國(guó)泡菜行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析 
