2020顆粒飲料行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀預(yù)測

• 2020年11月12日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1169 75
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顆粒飲料就是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，然后通過糖酸液調(diào)配制得的產(chǎn)品。果粒懸浮飲料，是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，通過糖酸液調(diào)配制得的產(chǎn)品。它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%。果粒懸浮飲料是飲料中的佼佼者：懸浮在

顆粒飲料就是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，然后通過糖酸液調(diào)配制得的產(chǎn)品。果粒懸浮飲料，是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，通過糖酸液調(diào)配制得的產(chǎn)品。它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%。果粒懸浮飲料是飲料中的佼佼者：懸浮在飲料中的果粒，不僅使飲料具備了生動而直觀的感觀，更能取得消費(fèi)者的認(rèn)同;而且豐富了飲料的口感和風(fēng)味，提高了飲料的營養(yǎng)價值。我國農(nóng)村具有十分豐富的柑桔資源和其他水果資源，可以生產(chǎn)品類繁多、千姿百態(tài)的果粒懸浮飲料。例如粒粒橙汁、粒粒楊梅汁、粒粒馬蹄爽、粒粒菠蘿汁等，都是市場盛銷不衰的飲料品種。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國顆粒飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》

2020顆粒飲料行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀預(yù)測

為了生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的顆粒飲料，在生產(chǎn)中還要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制：pH值應(yīng)控制在4.3以下，并且在不影響風(fēng)味的前提下，應(yīng)盡可能降低pH值;殺菌應(yīng)完全。一般有條件和經(jīng)驗的飲料廠家，可采用熱灌裝，取消后殺菌工藝以降低成本。熱灌裝時，玻璃瓶及瓶蓋清洗殺菌后預(yù)熱至60～70℃，料液溫度不低于90℃，趁熱灌裝，立即壓蓋。然后將瓶倒置20～30 min，再將瓶用溫、冷水分兩段冷卻至室溫。如果不具備熱灌裝的條件，可采取先灌裝后殺菌的工藝：升溫至85℃，維持25 min后冷卻。殺菌時測試溫度應(yīng)以瓶中心溫度為準(zhǔn)，并嚴(yán)格控制高溫時間，以免因時間短殺菌不完全，或時間太長破壞懸浮劑的穩(wěn)定性，造成產(chǎn)品分層、果粒沉降。

對食品廠家而言，選擇品質(zhì)優(yōu)良的粒胞，顆粒飲料調(diào)節(jié)合適的糖液濃度，選用合適的懸浮劑，并做好生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，就可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的顆粒飲料。

2020年1-9月，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)營業(yè)收入3431.4億元，同比下降8.2%;利潤總額368.5億元，同比下降1.3%。1-9月，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到12944.4萬噸，同比下降6.1%。其中，9月當(dāng)月飲料產(chǎn)量1718.0萬噸，同比增長6.4%。

中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長點(diǎn)。30年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競爭無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產(chǎn)品中22個品牌被評為中國名牌。

飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶(罐)裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動下，未來幾年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時期，粗糧飲料、功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價值，是未來中國飲料市場發(fā)展的必然方向。中國飲料企業(yè)在未來相當(dāng)長的時間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場和更好的發(fā)展環(huán)境。

中國飲料市場經(jīng)過了2元時代到3元時代的發(fā)展，目前2元價位已經(jīng)被碳酸飲料及顆粒飲料霸占，而3元價位的產(chǎn)品則被果汁及各種植物飲料占據(jù)，受市場競爭、通脹及人工費(fèi)用不斷增長的影響，目前正在朝著4元價位挺進(jìn)。越來越多的產(chǎn)品將在4元價位上進(jìn)行廝殺，未來瓶裝飲料將圍繞4元價位展開競爭。

顆粒飲料行業(yè)研究報告中的顆粒飲料行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對顆粒飲料行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，包括產(chǎn)品總體狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、主要產(chǎn)品總產(chǎn)量、進(jìn)出口情況等。報告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、生產(chǎn)狀況及對外貿(mào)易情況等，是企業(yè)了解顆粒飲料行業(yè)市場狀況必不可少的助手。在形式上，報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的行業(yè)全景圖。

更多顆粒飲料行業(yè)詳細(xì)分析可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國顆粒飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。

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