京深海鮮市場(chǎng)不再向個(gè)人消費(fèi)者開(kāi)放 2020海鮮水產(chǎn)品電商行業(yè)投資前景預(yù)測(cè)

• 2020年11月24日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 995 63
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京深海鮮市場(chǎng)將全面推進(jìn)智能信息化建設(shè)和線上平臺(tái)搭建，對(duì)“京深e家”智能系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)行賣(mài)家注冊(cè)制和買(mǎi)家會(huì)員制，市場(chǎng)不再向個(gè)人消費(fèi)者開(kāi)放。

23日下午，北京召開(kāi)疫情防控第179場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)。首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理趙國(guó)榮表示，京深海鮮市場(chǎng)將全面推進(jìn)智能信息化建設(shè)和線上平臺(tái)搭建，對(duì)“京深e家”智能系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)行賣(mài)家注冊(cè)制和買(mǎi)家會(huì)員制，市場(chǎng)不再向個(gè)人消費(fèi)者開(kāi)放。

中國(guó)目前是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)國(guó)，2018年的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)占世界產(chǎn)量的58 %，90 %的魚(yú)類(lèi)以鯉魚(yú)和羅非魚(yú)為主。鯉魚(yú)主要供國(guó)內(nèi)消費(fèi)，羅非魚(yú)作為低成本替代品出口到許多國(guó)家的其他白魚(yú)。

到2030年，預(yù)計(jì)中國(guó)需要600萬(wàn)至1800萬(wàn)噸漁業(yè)產(chǎn)品，以滿足國(guó)內(nèi)水產(chǎn)年均9%-27%的消費(fèi)增速。

根據(jù)中研普華《2020-2025年中國(guó)海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

近期Beatrice Crona中心、emmy wassénius、max troell和patrik henriksson的研究人員與澳大利亞、中國(guó)、加拿大、馬來(lái)西亞和美國(guó)的專(zhuān)家一起發(fā)表了一份研究報(bào)告，分析了中國(guó)如何滿足未來(lái)幾年的消費(fèi)增長(zhǎng)，而加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、增加漁業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口、擴(kuò)大遠(yuǎn)洋捕魚(yú)業(yè)無(wú)疑是滿足中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)的三大支柱。但是遠(yuǎn)洋海捕受到一定限制，養(yǎng)殖受環(huán)保問(wèn)題制約成本增加增量未知，進(jìn)口海產(chǎn)受?chē)?guó)際貿(mào)易局勢(shì)影響也存在些許變數(shù)。

在漁業(yè)方面，遠(yuǎn)洋捕撈船隊(duì)的增長(zhǎng)始于1980年代，是由養(yǎng)護(hù)國(guó)內(nèi)漁業(yè)、就業(yè)、糧食安全和加強(qiáng)中國(guó)全球海洋存在的政策等方面的政策目標(biāo)相結(jié)合而產(chǎn)生的。但是，近幾年中國(guó)發(fā)布了符合對(duì)長(zhǎng)程船隊(duì)采取更可持續(xù)辦法的政策，同時(shí)繼續(xù)努力滿足國(guó)家對(duì)海產(chǎn)品的需求，這仍然是國(guó)家戰(zhàn)略優(yōu)先事項(xiàng)。這些因素加在一起，增加了中國(guó)對(duì)遠(yuǎn)洋捕撈船隊(duì)將采取的道路的不確定性。

此外，消費(fèi)繼續(xù)增長(zhǎng)，這既是因?yàn)槿丝谠黾樱彩且驗(yàn)橄M(fèi)偏好多樣化。1978年以來(lái)，中國(guó)從谷物、蔬菜和蔬菜豐富的飲食轉(zhuǎn)向脂肪、糖和動(dòng)物蛋白豐富的飲食，物質(zhì)和消費(fèi)的提高反映在飲食結(jié)構(gòu)中的變化。

若干相互關(guān)聯(lián)的因素促成了中國(guó)海產(chǎn)品和其他動(dòng)物制品消費(fèi)量的迅速增長(zhǎng)，包括通過(guò)進(jìn)口、增加收入、改變生活方式和口味偏好來(lái)改善糧食供應(yīng)。消費(fèi)者注重質(zhì)量和安全，這反映在具有天然、安全、健康或無(wú)公害要求的標(biāo)簽上。

因此除了養(yǎng)殖和遠(yuǎn)洋捕撈，海產(chǎn)品進(jìn)口也是支撐中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)的重點(diǎn)如今，是世界上最大的海產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)之一，進(jìn)口增加600萬(wàn)噸或以上將影響到世界其他地區(qū)海產(chǎn)品的供應(yīng)和市場(chǎng)。

然而，研究人員指出，這些進(jìn)口的很大一部分用于加工和再出口，并沒(méi)有對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)作出重大貢獻(xiàn)，進(jìn)口海產(chǎn)作為中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)還有很大的空間。此外，2020年的新冠疫情海產(chǎn)供應(yīng)鏈條，需求下降，對(duì)生產(chǎn)和物流產(chǎn)生影響，這一點(diǎn)不容忽視。

野生捕撈是保證國(guó)內(nèi)需求的重要因素之一，為保證可持續(xù)漁業(yè)，近幾年中國(guó)率先實(shí)行近海伏期休漁政策，之后逐步削減遠(yuǎn)洋捕撈漁業(yè)補(bǔ)貼，長(zhǎng)江重點(diǎn)區(qū)域五大湖實(shí)行為期十年的禁捕。一系列可持續(xù)發(fā)展措施的實(shí)施，證明著中國(guó)作為大國(guó)對(duì)環(huán)境生態(tài)保護(hù)的擔(dān)當(dāng)。同時(shí)也在極力應(yīng)對(duì)因氣候變化政策導(dǎo)致燃料價(jià)格上漲，漁業(yè)資源變換等不確定問(wèn)題。

從國(guó)外獲得供應(yīng)的另一個(gè)途徑是投資于其他國(guó)家的漁業(yè)生產(chǎn)，這一舉措已經(jīng)得到大量直接投資的考慮。其中一些對(duì)海產(chǎn)生產(chǎn)的大規(guī)模外國(guó)投資可以為東道國(guó)提供就業(yè)和發(fā)展機(jī)會(huì)。

冠狀疫情加速推動(dòng)中國(guó)海鮮行業(yè)趨勢(shì)

2020年始至今新冠病毒持續(xù)在全球肆虐，對(duì)于疫情控制取得積極成效的中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)逐漸崛起的積極信號(hào)與國(guó)際疫情蔓延、地緣局勢(shì)復(fù)雜疊加，正在加速改變中國(guó)國(guó)海鮮市場(chǎng)近十年來(lái)一直在發(fā)展的長(zhǎng)期趨勢(shì)。

典型的中國(guó)在國(guó)慶假期期間將數(shù)百萬(wàn)游客送往世界各地，該會(huì)議于今年10月1日舉行。但是，由于新冠肺炎大流行，國(guó)際旅行受到限制，許多通常會(huì)出國(guó)旅行的人留在了家里，轉(zhuǎn)而去當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)。

近年來(lái)，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。

隨著冠狀病毒沉降物加速中國(guó)旅游業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)融合的趨勢(shì)此外，中國(guó)的海鮮零售市場(chǎng)也因這一流行病而發(fā)生了巨大變化，隨著新冠肺炎疫情的爆發(fā)，在線商務(wù)似乎正在重塑傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)。

中國(guó)眾多海產(chǎn)電商平臺(tái)一直在改變中國(guó)最大、歷史最悠久的海鮮交易中心的商業(yè)模式，通過(guò)連接，這電商平臺(tái)將全球優(yōu)質(zhì)海鮮快捷、安全的通過(guò)冷鏈送到消費(fèi)者手中。

隨著智能化和網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展，由線下引導(dǎo)線上，消費(fèi)熱潮的核心最終將回歸到打通線上線下的銷(xiāo)售模式，即消費(fèi)者、產(chǎn)品、配送、供應(yīng)鏈、供給側(cè)改革的融合。

海鮮水產(chǎn)品電商發(fā)展

目前，國(guó)內(nèi)肉類(lèi)消費(fèi)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國(guó)水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過(guò)900萬(wàn)噸，第一次超過(guò)豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右?？梢哉f(shuō)，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

隨著人民生活水平的改善，對(duì)于水產(chǎn)加工產(chǎn)品的要求也不斷發(fā)生變化，例如方便即食的海洋魚(yú)類(lèi)加工產(chǎn)品以及高值化的產(chǎn)品具有很大的發(fā)展空間。此外，面對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品加工資源的急劇變化，企業(yè)加工工藝技術(shù)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)還不適應(yīng)。目前我國(guó)淡水水產(chǎn)品產(chǎn)量約占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的45%，并且將來(lái)水產(chǎn)品產(chǎn)量的增加主要依靠淡水魚(yú)和海水貝藻類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)。而淡水地區(qū)加工企業(yè)很少，加工比率非常低，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)未超過(guò)18%，這將嚴(yán)重制約漁業(yè)的發(fā)展和漁民收入的提高。

從各種凍魚(yú)、凍蝦、魚(yú)類(lèi)罐頭到魚(yú)油、魚(yú)鱗膠、面膜等，水產(chǎn)品已經(jīng)成為人們健康生活不可分割的重要組成部分，加工的種類(lèi)也越來(lái)越豐富，產(chǎn)品形式更是多種多樣。水產(chǎn)品加工不僅是水產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)力量，還是整個(gè)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)和牽引力量，是提升漁業(yè)價(jià)值鏈、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的主要領(lǐng)域，是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對(duì)推動(dòng)水產(chǎn)品出口貿(mào)易和漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)揮了重要作用。不過(guò)近年來(lái)，隨著國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)放，我國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)在技術(shù)水平、裝備狀況、質(zhì)量控制等各個(gè)方面均面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，未來(lái)應(yīng)該加大科技研發(fā)，實(shí)現(xiàn)由“初級(jí)”向“精深”的華麗蛻變。

2014-2019年，我國(guó)水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量波動(dòng)下降，自2014年9663家降至9323家;水產(chǎn)品加工能力也呈現(xiàn)波動(dòng)變化的態(tài)勢(shì)。2017年，我國(guó)水產(chǎn)品加工能力達(dá)到峰值，實(shí)現(xiàn)2926萬(wàn)噸，隨著水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量的減少，2019年我國(guó)水產(chǎn)品加工能力降至2888萬(wàn)噸。我國(guó)水產(chǎn)品加工總量整體上呈現(xiàn)波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2014-2017年，我國(guó)水產(chǎn)品加工總量逐年增長(zhǎng)，至2017年實(shí)現(xiàn)2196萬(wàn)噸。2018年，我國(guó)水產(chǎn)品加工總量下滑，至2019年又提升至2171萬(wàn)噸。我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)品主要包括水產(chǎn)冷凍品，魚(yú)糜制品及干腌制品等。2019年，我國(guó)水產(chǎn)冷凍品加工量占水產(chǎn)品加工產(chǎn)品量的70.96%;魚(yú)糜制品及干腌制品占到了13.52%。

全球海鮮市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)穩(wěn)定增長(zhǎng)，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長(zhǎng)至1.098億噸，消費(fèi)量從2007年的9260萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2014年的1.014億噸。全球水產(chǎn)品加工有一定的波動(dòng)，2014年海鮮均價(jià)升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場(chǎng)均價(jià)為8126.7美元/噸。中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國(guó)同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。隨著國(guó)民生活水平提升，中國(guó)人均水產(chǎn)消費(fèi)量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)人均海鮮消耗量將達(dá) 36公斤。目前，我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)受?chē)?guó)際國(guó)內(nèi)因素影響較大，出口水產(chǎn)品加工企業(yè)面臨的形勢(shì)較為嚴(yán)峻，沿海水產(chǎn)品加工企業(yè)的開(kāi)工率普遍不足50%，很多企業(yè)甚至低于30%，部分企業(yè)主業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)移至其他行業(yè)，特別是近幾年尤其突出。

想了解更詳實(shí)的中國(guó)海鮮行業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2020-2025年中國(guó)海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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  2020-2025年中國(guó)海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  海鮮行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘海鮮行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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