京深海鮮市場不再向個人消費者開放 2020海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場前景分析

• 2020年11月24日 WuYaNan來源：新浪 1082 69
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北京召開疫情防控第179場例行新聞發(fā)布會。首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理趙國榮表示，京深海鮮市場將全面推進智能信息化建設和線上平臺搭建，對“京深e家”智能系統(tǒng)進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。

京深海鮮市場不再向個人消費者開放

針對近日疫情，11月23日下午，北京召開疫情防控第179場例行新聞發(fā)布會。首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理趙國榮表示，京深海鮮市場將全面推進智能信息化建設和線上平臺搭建，對“京深e家”智能系統(tǒng)進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。會上通報：自9月18日京深海鮮市場復市以來，嚴格落實《市場復商復市工作方案》，堅持批零分離、干濕分離、物流分時，確保防疫安全、消防安全、食品安全、生產(chǎn)安全。目前，市場環(huán)境全面升級，全鏈條信息化管控全面上線，市場運營平穩(wěn)有序，對北京鮮活水產(chǎn)品市場供應起到有力的支持作用。

優(yōu)化業(yè)務結(jié)構(gòu)實現(xiàn)批零分離

按照批發(fā)市場批發(fā)和零售分離的要求，疏解零售商戶，優(yōu)化優(yōu)質(zhì)商戶。實行批離分離后，市場人員、車輛控制在合理水平。

隨著國內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級預計未來將持續(xù)擴容，瑞信全球財富報告稱，國內(nèi)中產(chǎn)階級人數(shù)已增長至全球首位，達1.09億人，占全國人口的11%。以中產(chǎn)階級為代表的中高收入人群，在飲食消費上有更高訴求，預計這將帶來居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費量將得到提高。

2020海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場前景如何？

近年來，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細分市場——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。在3年前，我國國內(nèi)海水產(chǎn)消費量已經(jīng)占世界總產(chǎn)量的五分之一，并在那之后到現(xiàn)在一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢。不過由于大量來料加工和出口加工，出口量同樣較大，不過凈出口規(guī)模占國內(nèi)產(chǎn)量比重非常低，可見國內(nèi)海水產(chǎn)主要以國內(nèi)消化為主。

海鮮又稱海產(chǎn)食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。海鮮具有豐富的營養(yǎng)價值，除了富含高蛋白、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)外，還含有多種微量礦物質(zhì)，對人體代謝、生理功能調(diào)節(jié)都有積極作用，具有高經(jīng)濟價值。

從城鎮(zhèn)居民消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費比重已從過去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費水平提升、水產(chǎn)品營養(yǎng)和健康價值得到更多認知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費潛力還會得到繼續(xù)提升。

目前，國內(nèi)肉類消費的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過900萬噸，第一次超過豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告》也預計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右?？梢哉f，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

近年來，全球海鮮市場產(chǎn)銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產(chǎn)消費量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，2020 年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。

隨著海鮮行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。中研普華研究院行業(yè)報告依據(jù)全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。

報告在總結(jié)中國海鮮產(chǎn)業(yè)園行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來海鮮行業(yè)將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年版海鮮產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報告》。

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