2021大白菜市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2020年12月1日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 579 32
• 繁體

白菜原分布中國(guó)華北，中國(guó)各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長(zhǎng)。如果在高溫季節(jié)栽培時(shí)，容易發(fā)生病蟲，或品質(zhì)低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季栽培。它對(duì)低溫的抵抗能力非常強(qiáng)。溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長(zhǎng)，但若達(dá)到-8℃

白菜原分布中國(guó)華北，中國(guó)各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長(zhǎng)。如果在高溫季節(jié)栽培時(shí)，容易發(fā)生病蟲，或品質(zhì)低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季栽培。它對(duì)低溫的抵抗能力非常強(qiáng)。溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長(zhǎng)，但若達(dá)到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，則不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)而遭受凍害。白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機(jī)質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土。

據(jù)中研研究院《2020-2025年大白菜市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》

2021大白菜市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多。白菜易儲(chǔ)藏，價(jià)格實(shí)惠，而且可跟多數(shù)菜肴搭配，是名副其實(shí)的“平民菜”和“百搭菜”?？v使白菜千般好，其中葉綠素等營(yíng)養(yǎng)素的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于綠葉蔬菜。因此，“百菜獨(dú)有白菜好”的說法有些片面，不同蔬菜各有優(yōu)勢(shì)，搭配食用才更符合營(yíng)養(yǎng)平衡的原則。

2020年10月12日，受臺(tái)風(fēng)和超長(zhǎng)雨季等影響，今年韓國(guó)蔬菜大幅減產(chǎn)，價(jià)格暴漲。官方數(shù)據(jù)顯示，大白菜賣到了1.0689萬韓元(約合62元人民幣)一顆，比2019年足足上漲40%。由于食材過于昂貴，許多餐廳悄悄撤掉了免費(fèi)的泡菜小碟，還有快餐店干脆不在漢堡中放西紅柿。

蔬菜是我國(guó)僅次于糧食的第二大種植農(nóng)作物，年產(chǎn)量和人家消費(fèi)量均處于較高水平。我國(guó)蔬菜多用于新鮮銷售，加工銷售的占比極少。蔬菜是不耐放農(nóng)產(chǎn)品，由于得不到有效保存及利用，我國(guó)每年約有8000萬噸蔬菜腐爛，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。并且，我國(guó)地域遼闊，不同蔬菜在不同地區(qū)的供需結(jié)局差別較大，大白菜的運(yùn)輸和貯藏較為困難，區(qū)域供需不平衡的狀況亟待改善。蔬菜加工可以合理利用及分配蔬菜資源，有利于降低蔬菜損失率及改善區(qū)域供需格局，并提高農(nóng)民收入，其行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

在韓國(guó)每年10月-11月是韓國(guó)家庭腌制泡菜的時(shí)間，一般來說，每家每戶會(huì)購(gòu)買50棵左右的白菜來腌制泡菜，而白菜價(jià)格的飆升無疑也增加了消費(fèi)者腌制泡菜的成本。由于成品泡菜的價(jià)格相對(duì)低廉，且食用方便，因此成為了不少家庭的首選。

韓國(guó)大白菜進(jìn)口99%來自中國(guó)

據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，在2017年，韓國(guó)泡菜貿(mào)易逆差達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的4728萬美元(約合人民幣3億元)，泡菜的進(jìn)口量更是達(dá)到了出口量的10倍以上，而在進(jìn)口的泡菜中，有99%都產(chǎn)自中國(guó)。

由于韓國(guó)的白菜來自中國(guó)，因此國(guó)際食品分類上此前都把韓國(guó)產(chǎn)白菜也稱作中國(guó)白菜。但由于韓國(guó)產(chǎn)白菜顏色發(fā)黃、結(jié)實(shí)飽滿，主要用于制作泡菜，韓國(guó)代表團(tuán)認(rèn)為為避免中韓之間發(fā)生摩擦，提議將韓國(guó)產(chǎn)白菜由中國(guó)白菜改名為泡菜白菜。上述決定將在明年的國(guó)際食品規(guī)格委員會(huì)總會(huì)上最終獲得確認(rèn)。

未來大白菜行業(yè)市場(chǎng)如何，請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年大白菜市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)保溫壺行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保溫壺市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，保溫壺企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，保溫壺行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些保溫壺細(xì)分...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡