咖啡豆未來是否低迷 2021年咖啡豆產(chǎn)品在中國銷量預(yù)測

• 2020年12月9日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 830 51
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在土耳其許多街頭拐角飄出咖啡熱香的狹窄的店堂里，還可以看見伊斯坦堡咖啡鋪里特有的靠墻的長板凳，敞開燒柴的咖啡爐，里面的客人也大部分來自附近有市集的攤販、工匠和異鄉(xiāng)謀生的手藝人。

在土耳其許多街頭拐角飄出咖啡熱香的狹窄的店堂里，還可以看見伊斯坦堡咖啡鋪里特有的靠墻的長板凳，敞開燒柴的咖啡爐，里面的客人也大部分來自附近有市集的攤販、工匠和異鄉(xiāng)謀生的手藝人。人們所熟悉的，或者想象衷的高雅、舒適、具有開放的社交沙龍氣氛的純歐洲風(fēng)格的咖啡館，還要等待大約五十年的時間，直到市民意識普遍覺醒的啟蒙主義時代，才真正開始登上維也納和其它西方城市生活的舞臺中心。嚴格地說還只能算是個小小的簡易咖啡鋪子。那時，中上層社會的人們還陶醉在自己家里封閉的私人咖啡圈子里，熱衷于最初經(jīng)濟成功的自由市民階級還未成為左右社會政治社會的力量。

咖啡豆未來是否低迷

據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預(yù)計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內(nèi)消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長足發(fā)展。

隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內(nèi)咖啡消費。目前，中國咖啡豆市場正在進入一個高速發(fā)展的階段。在我國咖啡消費巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預(yù)計2020年中國咖啡廳數(shù)量突破16萬家。

2021年咖啡豆產(chǎn)品在中國銷量預(yù)測

咖啡豆一般在播種二到三年，咖啡樹可長至樹高五到十公尺左右，但為防咖啡豆失去香氣、味道變差，以及采收方便，農(nóng)民多會將其修到一點五到兩公尺左右。播種后三到五年變開始結(jié)果。第五年以后的二十年內(nèi)均為采收期。

咖啡樹常綠的葉片，葉端較尖，而且是兩片相對呈組。葉片表面呈現(xiàn)深綠色，背面呈淺綠色，開的花則成純白色，花內(nèi)有雄蕊五根，雌蕊一根，花瓣一般是五瓣，但有的則為六瓣，甚至八瓣，開的花會發(fā)出茉莉般的香味，但快的約三、四天便會凋謝。結(jié)的果剛開始和葉片表面相同的深綠色，待越來越成熟后，便會變成黃色，再變成紅色，最后轉(zhuǎn)為深紅色。南北回歸線間的環(huán)狀地帶，我們稱之為Coffee Zone或Coffee Belt。因為該區(qū)內(nèi)較多富含肥沃有機質(zhì)，還有火山灰質(zhì)土壤，平均氣溫又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之間，年內(nèi)無較大溫差，故而成為理想的咖啡生產(chǎn)地。栽種咖啡得嚴防寒氣、干熱風(fēng)、降霜的侵害。

據(jù)了解，目前云南對進入咖啡交易中心交易的1萬噸優(yōu)質(zhì)咖啡購買價格保險，保費總額為1530萬元，其中政府財政支持80%，其余的由咖農(nóng)和咖企承擔(dān)，保險金額1.7億元，參保農(nóng)戶3910戶，13712人參與。

咖啡大省云南整合保險行業(yè)資源，構(gòu)建了“政府+平臺+保險機構(gòu)”的平臺投保模式，對2019年至2020年產(chǎn)季的1萬噸優(yōu)質(zhì)咖啡生豆實行價格保險，保險機構(gòu)共賠付金額2136萬元，有效保護了廣大咖農(nóng)和合作社的生產(chǎn)積極性。受全球經(jīng)濟增速放緩和疫情的影響，咖啡生豆價格持續(xù)低迷，嚴重影響了咖農(nóng)和咖企的收益。云南以云南咖啡交易中心有限公司為產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺，積極探索實施咖啡生豆目標價格保險，用市場手段解決產(chǎn)業(yè)問題。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆?？Х鹊墓麑嵤怯蓛深w橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。中國經(jīng)濟持續(xù)增長，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具備了咖啡消費的經(jīng)濟能力。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。

中國咖啡市場的需求很大，從而帶動咖啡豆的產(chǎn)量。世界級的飲料巨頭也十分看好中國的咖啡市場?？缛?1世紀后，中國的經(jīng)濟的飛速發(fā)展增長，人們的生活質(zhì)量在不斷的提高，飲品也日益多樣化，飲用咖啡的習(xí)慣在國人中間也逐漸成為時尚，未來咖啡豆行業(yè)發(fā)展前景良好。

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