截止目前，日本的禽流感疫情已蔓延至至少14個(gè)一級(jí)行政區(qū)，累計(jì)撲殺超過460萬只活禽。日本市場(chǎng)上雞腿肉的批發(fā)價(jià)格已達(dá)到每公斤近50元人民幣，是豬肉價(jià)格的1.4倍，同比上漲15%。
雞肉價(jià)格飆漲!如今，國(guó)內(nèi)還沒實(shí)現(xiàn)豬肉“自由”，日本人民也要跟雞肉“自由”說拜拜了。截止目前，日本的禽流感疫情已蔓延至至少14個(gè)一級(jí)行政區(qū)，累計(jì)撲殺超過460萬只活禽。雞肉是日本民眾喜愛的國(guó)民食材，價(jià)格低廉是其暢銷的主要原因。但眼下這個(gè)冬天，雞肉卻不再便宜了。日本市場(chǎng)上雞腿肉的批發(fā)價(jià)格已達(dá)到每公斤近50元人民幣，是豬肉價(jià)格的1.4倍，同比上漲15%。
據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省預(yù)測(cè)，由于冬季是禽流感高發(fā)季節(jié)，目前各地仍有極高的感染風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)，日本國(guó)內(nèi)雞肉行情仍將在高位運(yùn)行。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近期快餐行業(yè)對(duì)雞肉產(chǎn)品紛紛降價(jià)促銷，其背后主要原因就在于市場(chǎng)白條雞價(jià)格持續(xù)下跌，甚至現(xiàn)在已經(jīng)跌回到了2019年上半年的水平。在北京一家大型生鮮超市，今年春節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價(jià)格一直處于緩慢下降之中，即便是偶爾出現(xiàn)回暖，整體價(jià)格總體保持偏弱運(yùn)行。在豬肉價(jià)格大幅上漲的情況下，肉雞產(chǎn)品價(jià)格較低并且生長(zhǎng)周期較短，成為豬肉的補(bǔ)充。
肉雞市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)與其生產(chǎn)供應(yīng)緊密相關(guān)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。記者了解到，今年除疫情較為嚴(yán)重2-4月，多數(shù)時(shí)間下國(guó)內(nèi)毛雞出欄呈持續(xù)增加狀態(tài)，1-7月國(guó)內(nèi)白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。此外，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)消費(fèi)量縮減，國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)需求回落。供應(yīng)增加、需求回落，今年國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)火熱行情不再。
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：從去年下半年開始，受到非洲豬瘟和豬周期的影響，我國(guó)的豬肉價(jià)格一路瘋漲，短期內(nèi)從平時(shí)的十幾元一斤漲到了三十幾元一斤。因?yàn)樯i產(chǎn)能沒有完全恢復(fù)，雞肉的低價(jià)一直維持到了今年。近期，由于海外物流不暢、進(jìn)口雞肉減少，加之禽流感導(dǎo)致日本國(guó)內(nèi)肉源收緊，自去年12月上旬起，東京多家超市中的雞胸、雞肝等生鮮肉類，以及雞肉丸子等加工食品的售價(jià)都有不同程度上漲。
短期內(nèi)雞肉價(jià)會(huì)下調(diào)嗎？
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)隨著春節(jié)的臨近，各種肉類，食品價(jià)格勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)小幅上調(diào)，因此，短期內(nèi)肉價(jià)將保持高位，下調(diào)至少得等到三月份。
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2020-2025年中國(guó)雞肉行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及未來投資方向咨詢報(bào)告
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞...
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