2020年我國餐飲相關(guān)企業(yè)注冊量同比增25.5% 未來餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展三大方向分析

• 2021年1月15日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1257 82
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2020年的餐飲業(yè)，經(jīng)歷過上半年疫情的大考后，下半年逐漸恢復(fù)有序經(jīng)營，并在10月份實現(xiàn)全國餐飲營收由負轉(zhuǎn)正。

2020年我國餐飲相關(guān)企業(yè)注冊量同比增25.5%

2020年的餐飲業(yè)，經(jīng)歷過上半年疫情的大考后，下半年逐漸恢復(fù)有序經(jīng)營，并在10月份實現(xiàn)全國餐飲營收由負轉(zhuǎn)正。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有餐飲相關(guān)企業(yè)960.8萬家，2020年全年注冊量達到236.4萬家，同比增長25.5%，其中四季度新增企業(yè)70萬家。與此同時，全年注銷、吊銷量達到32.1萬家，同比下降54.8%。從地區(qū)分布來看，目前廣東省是我國餐飲相關(guān)企業(yè)最多的省份，共計109.6萬家，江蘇、浙江分別以66.3萬家、63.1萬家位列二三位。

據(jù)悉，2019年餐飲收入數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國餐飲收入46721億元，比2018年增長9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1-8月，全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，降幅逐步縮小;其中，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%，可見，餐飲行業(yè)受疫情影響還是很大的。

未來餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要有三大方向：

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，打通終端銷售、供應(yīng)鏈條、原料基地產(chǎn)業(yè)鏈條主線。呷哺呷哺早在2008年就全面啟動“農(nóng)餐對接”工程。憑借著5000畝的蔬菜訂單種植基地，呷哺呷哺讓新鮮蔬菜從田間地頭到餐桌，24小時就能見到顧客。選擇基地時，要考察土壤、水質(zhì)有無污染;種植期間，會派專家現(xiàn)場指導(dǎo)，定期抽查把控農(nóng)藥肥料使用情況;蔬菜采收運到物流中心后，必須進行農(nóng)藥殘留和微生物等質(zhì)量檢測……嚴(yán)格的供應(yīng)鏈管理，不僅從源頭提升了蔬菜品質(zhì)，也為呷哺呷哺門店擴張?zhí)峁┝酥巍?/p>

信息化經(jīng)營，樹立互聯(lián)網(wǎng)、微信營銷、新型媒體新的思維方式。肯德基為了迎合“科技控”，今年將在全國2000多家餐廳提供Wi-Fi服務(wù)，同時，“預(yù)付快取”、自助點餐機等也已在部分城市進行測試，年底前將在一線城市推廣。嘉和一品更與合作伙伴聯(lián)手，試水“自助餐飲便利站”模式。消費者通過手機客戶端、電話或網(wǎng)站，可以預(yù)訂自己的早、中、晚餐，支付成功后，會在手機上獲得一個識別碼。物流人員會按消費者指定的時間，提前把餐品配送到就近的站點，消費者憑識別碼自取即可。

品牌化經(jīng)營，培育品牌資產(chǎn)、三度指標(biāo)、上市變現(xiàn)，無形變?yōu)橛行巍c豐包子作為京城規(guī)模最大的包子快餐連鎖企業(yè)，目前慶豐在全國有100多家店，其中85%是加盟店，加盟模式對擴大規(guī)模十分給力。慶豐完成了北京首家包子餡料標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)化來保障產(chǎn)品質(zhì)量，維護品牌。

欲了解關(guān)于餐飲行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》。

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