1月18日，陜西省召開新冠肺炎疫情防控工作第三十四場新聞發(fā)布會，通報全省疫情最新動態(tài)和有關防控工作措施，回應社會關切。針對西安和生批發(fā)市場冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測陽性事件，據(jù)了解，事發(fā)于1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產(chǎn)副食品批發(fā)
1月18日，陜西省召開新冠肺炎疫情防控工作第三十四場新聞發(fā)布會，通報全省疫情最新動態(tài)和有關防控工作措施，回應社會關切。針對西安和生批發(fā)市場冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測陽性事件，據(jù)了解，事發(fā)于1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產(chǎn)副食品批發(fā)市場冷庫開展常規(guī)采樣工作，采集樣本中發(fā)現(xiàn)一份標本冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測為陽性。當晚21時，省疾控中心10名專家，會同西安市衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管局立即趕赴現(xiàn)場，對該冷庫所有冷凍產(chǎn)品和相關從業(yè)人員進行采樣檢測，并開展流行病學調查。
受疫情影響，國家對進口冷凍產(chǎn)品的將大度提升， 那么未來冷凍產(chǎn)品企業(yè)生意如何?數(shù)據(jù)顯示，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業(yè)發(fā)達國家，冷藏市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高。2019年全國規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，未來冷鏈凍品市場行情如何?
冷鏈食品安全追溯系統(tǒng)對冷鏈企業(yè)入庫、出庫、貨品核酸檢測及消殺、企業(yè)人員核酸檢測、企業(yè)環(huán)境檢測等情況實施臺賬監(jiān)管，建立“食品產(chǎn)地-加工場所-流通渠道-消費者”的全鏈條追溯體系，做到來源可查、去向可溯。食品冷鏈是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設要求把所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調相互間的關系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統(tǒng)工程。
投資冷鏈食品由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，也更加復雜。
2019年度，黨中央、國務院部署了一系列政策措施恢復生豬生產(chǎn)，同時促進禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類產(chǎn)品市場供應，全國肉類行業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)全面恢復性增長。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國內(nèi)豬肉市場供應出現(xiàn)缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。
據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會統(tǒng)計，目前國內(nèi)肉類市場呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進行異地調運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結構來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業(yè)發(fā)達國家，冷藏市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。
根據(jù)國家統(tǒng)計局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個百分點，實現(xiàn)較高速增長。
圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價格走勢
資料來源：國家統(tǒng)計局
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