中國是食用菌生產(chǎn)大國，目前可進行人工栽培的食用菌有 60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。家庭消費的穩(wěn)定增長已成為拉
中國是食用菌生產(chǎn)大國，目前可進行人工栽培的食用菌有60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。家庭消費的穩(wěn)定增長已成為拉動食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要動力，隨著中國城鄉(xiāng)居民收入及消費水平的不斷提高，食用菌需求量將進一步提升，具有廣闊的發(fā)展空間。
經(jīng)過十余年的耕耘，食用菌已成為繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的農(nóng)業(yè)第五大產(chǎn)業(yè)。近年來，國家對農(nóng)業(yè)及食用菌加工業(yè)不斷加大投入，食用菌加工涌現(xiàn)出諸多生產(chǎn)技術(shù)，也讓食用菌產(chǎn)品更加多樣化、個性化，成為國民經(jīng)濟發(fā)展的“新興產(chǎn)業(yè)”和新的經(jīng)濟“增長點”，有利于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，拓展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展“新空間”。據(jù)了解，近年來，除了東部地區(qū)之外，我國西部食用菌產(chǎn)業(yè)也在崛起。食用菌產(chǎn)業(yè)已是國內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要方向。在滬郊的崇明、金山等地區(qū)，食用菌生產(chǎn)得到廣泛發(fā)展，一批新型職業(yè)農(nóng)民在農(nóng)科專家的指導(dǎo)下逐步成長起來，林下種植雙孢蘑菇、大球蓋菇等符合綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式，促進了農(nóng)業(yè)生物圈的有效循環(huán)。
冬無嚴寒、夏無酷暑，降水豐沛、雨熱同季，貴州良好生態(tài)環(huán)境適合食用菌生長，目前已發(fā)現(xiàn)的主要食藥用菌22科72屬268種，種質(zhì)資源開發(fā)潛力巨大，食用菌主要特色品種有紅托竹蓀、冬蓀、松乳菇、羊肚菌、牛肝菌、雞樅菌等。
近年來貴州大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，將食用菌列入農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命12大重點產(chǎn)業(yè)，立足資源優(yōu)勢，瞄準市場需求，通過省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜、專班化推進、專項資金保障等機制，促進食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)裂變發(fā)展，食用菌已成為貴州打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、助推鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。
2020年前三季度，貴州食用菌種植規(guī)模34.83億棒(萬畝)，產(chǎn)量111.43萬噸，產(chǎn)值143.61億元，食用菌產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位13.9萬個，成為促進農(nóng)民就業(yè)增收的重要產(chǎn)業(yè)。同時，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)市場主體不斷壯大，通過加大招商引資和主體培育，目前貴州規(guī)模以上經(jīng)營主體804家，其中年產(chǎn)能1000萬棒以上重點企業(yè)100余家、省級以上龍頭企業(yè)33家。
黔西南州將食用菌作為當?shù)厥筠r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，2014年開始起步，逐年發(fā)展壯大。截至2020年10月，黔西南州食用菌種植面積達8.12萬畝，產(chǎn)量27.96萬噸，產(chǎn)值39.15億元，帶動建檔立卡貧困人口2554人脫貧增收，實現(xiàn)了“裂變”發(fā)展。目前，該州林下菌藥種植12.12萬畝，現(xiàn)有經(jīng)營主體77家，帶動農(nóng)民就近就地就業(yè)43.74萬人次，其中易地扶貧搬遷民眾占50%以上。欲想知道中國食用菌行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究，請點擊《2020-2025年中國食用菌行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》
2020-2025年中國食用菌行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
中國是食用菌生產(chǎn)大國，目前可進行人工栽培的食用菌有 60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國食...
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