受禽流感擴散影響，韓國市場鮮雞蛋價格飆升。雖然韓國政府緊急擴大了供應(yīng)量，但截至上周五蛋價仍連續(xù)三天保持猛增勢頭。據(jù)韓國畜產(chǎn)品質(zhì)量評價院31日的數(shù)據(jù)，1月29日，一托雞蛋(30枚)的零售價為7350韓元(約人民幣42.3元)，較前一天上漲97韓元。
受禽流感擴散影響，韓國市場鮮雞蛋價格飆升。雖然韓國政府緊急擴大了供應(yīng)量，但截至上周五蛋價仍連續(xù)三天保持猛增勢頭。據(jù)韓國畜產(chǎn)品質(zhì)量評價院31日的數(shù)據(jù)，1月29日，一托雞蛋(30枚)的零售價為7350韓元(約人民幣42.3元)，較前一天上漲97韓元。一托雞蛋的售價比三天前的27日(6761韓元)飆升了8.7%，較往年同期平均水平高出37.7%，較去年同期高出38.8%，較上月高出30.6%。韓國政府為了抑制蛋價于26日從美國進口雞蛋，并分批向市場投放儲備雞蛋，但蛋價仍無回落跡象。因市場供給仍不充足，而且高致病性禽流感不斷蔓延導(dǎo)致蛋雞撲殺數(shù)量不斷增加，近日蛋價一直居高不下。
商務(wù)部監(jiān)測，8月24日至30日，雞蛋價格比前一周上漲3.2%。其中，濟南、西寧、青島雞蛋價格分別上漲9.1%、8%和7.7%。雞蛋消費需求增加，預(yù)計后期蛋價小幅上漲。未來雞蛋行業(yè)市場如何?
據(jù)韓聯(lián)社報道，為了防止高致病性禽流感疫情在韓國境內(nèi)傳播，韓國已經(jīng)緊急撲殺近2000萬只家禽。受此影響，韓國出現(xiàn)雞蛋供應(yīng)短缺的現(xiàn)象。據(jù)此前報道，韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部稱，自2020年11月份以來，韓國已經(jīng)確診66例H5N8惡性禽流感病例。隨著大量家禽被撲殺，蛋產(chǎn)量同比減少11%，韓國雞蛋和雞肉產(chǎn)品的價格隨之上漲。目前，韓國新鮮雞蛋價格比去年同期上漲了26%。周二(26日)， 韓國國務(wù)會議審議通過了有關(guān)對雞蛋和其加工食品限期實行零關(guān)稅的議案。該案將于27日正式生效，有效期截至今年6月30日。
我國是全球最大的禽蛋生產(chǎn)國，禽蛋生產(chǎn)主要以雞蛋為主， 過去14年內(nèi)我國雞蛋價格一共經(jīng)歷了4輪大周期，分別是2000年3月至2003年5月、2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月以及2009年5月至2012年4月，4次價格周期均持續(xù)3年左右，其中上漲周期持續(xù)2年左右，下跌周期持續(xù)1年左右。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。蛋的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經(jīng)濟價值。
其在今后5～8年內(nèi)均為擴種繁殖推廣階段，絕大部分地區(qū)還屬空白，市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數(shù)量極少，價格40元/公斤，且多是有價無貨。日本人、韓國人都以吃綠殼蛋為榮，有些地區(qū)出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數(shù)量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農(nóng)民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當(dāng)大的高消費群體，他們吃喝講營養(yǎng)、滋補，所以極少數(shù)量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數(shù)量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴大。
一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，雞蛋銷售收入持續(xù)增長。預(yù)計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟⒂袡C和綠色是發(fā)展的核心。
據(jù)了解，2020年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄創(chuàng)歷史新高，雞蛋市場供應(yīng)充足，而近期由于餐飲行業(yè)低迷以及銷區(qū)外來務(wù)工人口減少未有明顯改善，高供給、低需求促使雞蛋價格持續(xù)下降。其中，濟南、西寧、青島雞蛋價格分別上漲9.1%、8%和7.7%。雞蛋消費需求增加，預(yù)計后期蛋價小幅上漲。
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