基圍蝦梭子蟹價(jià)格上漲 2021年中國(guó)海鮮產(chǎn)品市場(chǎng)需求強(qiáng)勁

• 2021年2月18日 LiuMingYue來(lái)源：央視財(cái)經(jīng) 950 59
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春節(jié)期間，在家吃飯成為了很多人的選擇，而海鮮更是很多人節(jié)日飯桌上必不可少的菜品。春節(jié)期間海鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，但受到疫情影響，進(jìn)口海鮮的貨源大幅度減少，并且銷售端增加了海鮮產(chǎn)品核酸檢測(cè)、銷售產(chǎn)所消殺等成本，導(dǎo)致了近期海鮮產(chǎn)品價(jià)格的上漲。

春節(jié)期間，在家吃飯成為了很多人的選擇，而海鮮更是很多人節(jié)日飯桌上必不可少的菜品。春節(jié)期間海鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，但受到疫情影響，進(jìn)口海鮮的貨源大幅度減少，并且銷售端增加了海鮮產(chǎn)品核酸檢測(cè)、銷售產(chǎn)所消殺等成本，導(dǎo)致了近期海鮮產(chǎn)品價(jià)格的上漲。在一家生鮮超市，鮮活海白蝦89.8元一斤，而基圍蝦一斤價(jià)格接近500元。消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買的基圍蝦、梭子蟹等上漲的幅度大概在30%左右，現(xiàn)在受疫情的影響，市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)口的海產(chǎn)品基本上就很少，這樣造成產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)有一些不足，價(jià)格上漲?，F(xiàn)在95%以上都是國(guó)產(chǎn)海鮮，基本上沒(méi)有進(jìn)口的了。

數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，全球海鮮市場(chǎng)產(chǎn)銷穩(wěn)定增長(zhǎng)海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長(zhǎng)至1.098億噸，消費(fèi)量從2007年的9260萬(wàn)噸增長(zhǎng)至1.014億噸。全球海鮮價(jià)格有一定的波動(dòng)，2018年海鮮均價(jià)升至11023.4美元/噸，全球海鮮市場(chǎng)均價(jià)為8126.7美元/噸。未來(lái)海鮮水產(chǎn)行業(yè)市場(chǎng)如何?

未來(lái)中國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)市場(chǎng)峰期如何

我國(guó)海鮮總產(chǎn)量為3296.2萬(wàn)噸，產(chǎn)量較2013年同期增長(zhǎng)5.01%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為51：49;2014年我國(guó)海鮮進(jìn)口量為273.1萬(wàn)噸，進(jìn)口數(shù)量同比增長(zhǎng)1.94%.2015年，中國(guó)的海鮮總產(chǎn)量為3506萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6%.2015年，中國(guó)海鮮進(jìn)出口總量559萬(wàn)噸，其中出口總量293萬(wàn)噸，占進(jìn)出口貿(mào)易比重51.1%.

海鮮行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)，野生的海鮮產(chǎn)品雖然昂貴，但大部分海產(chǎn)品都是人工養(yǎng)殖的，這類海鮮產(chǎn)品才是市場(chǎng)的主流，常見(jiàn)的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發(fā)價(jià)不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養(yǎng)殖成本，真正的利潤(rùn)又有多少呢?我們從市場(chǎng)的整體來(lái)看，處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤(rùn)大概只有1-2成，第二線的零售商會(huì)拿走3成的利潤(rùn)，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。

圖表：2018年全國(guó)主要省市水產(chǎn)品產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2019中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口總量923.65萬(wàn)噸，進(jìn)出口總額324.96億美元，同比分別增長(zhǎng)11.56%和7.92%，均創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口量、進(jìn)口額、出口量、出口額全面增長(zhǎng)。受漁業(yè)資源保護(hù)工作力度加大、國(guó)內(nèi)日常水產(chǎn)品消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)、品質(zhì)升級(jí)等方面因素影響，貿(mào)易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜、國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本不斷提高、國(guó)際貿(mào)易壁壘增多、同構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)加劇等困難下，取得如此成績(jī)實(shí)屬不易。

全年海鮮水產(chǎn)出口量433.94萬(wàn)噸，出口額211.50億美元，同比分別增長(zhǎng)2.40%和1.99%。2017年水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口量307.02萬(wàn)噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對(duì)蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等海鮮作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚表現(xiàn)搶眼，出口量額同比分別增長(zhǎng)16.27%和16.20%，達(dá)37.72萬(wàn)噸和7.20億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強(qiáng)勢(shì)扭轉(zhuǎn)第一季度量額雙降的趨勢(shì)，出口量額同比分別增長(zhǎng)5.61%和6.17%。羅非魚出口企業(yè)成功開(kāi)拓了非洲、墨西哥等其他國(guó)際市場(chǎng)，出口量額同比分別增長(zhǎng)3.47%和1.21%。

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