2021年海洋功能性食品研發(fā)投資及發(fā)展環(huán)境預測

• 2021年4月11日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 926 58
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海洋功能性食品通過對海洋生物的研究發(fā)現(xiàn)，其體內所具有的生物活性物質種類繁多，功能獨特，體現(xiàn)在保健功能上，同樣也是豐富多樣，特色鮮明，獨樹一幟。研究發(fā)現(xiàn)，海藻中有近半數(shù)種類有抗菌活性，其中褐藻門28%，紅藻門14%，綠藻門為10%

海洋功能性食品通過對海洋生物的研究發(fā)現(xiàn)，其體內所具有的生物活性物質種類繁多，功能獨特，體現(xiàn)在保健功能上，同樣也是豐富多樣，特色鮮明，獨樹一幟。研究發(fā)現(xiàn)，海藻中有近半數(shù)種類有抗菌活性，其中褐藻門28%，紅藻門14%，綠藻門為10%，一般規(guī)律是，凡含丙烯酸、萜烯類、溴酚類或某些含硫化合物的海藻類均有抗菌功能，貝類的文蛤、泥蚶等提取物，對葡萄球菌有較強的抑制作用。

海洋功能性食品根據研發(fā)進程可分為三代產品：

第一代產品是根據食品中各類營養(yǎng)成分或強化的營養(yǎng)素來推斷食品的可能功能，未經過任何實驗加以證實。

第二代產品是經過人體和動物實驗證明，該產品具有某些生理調節(jié)功能，即美、日等國強調的"真實性和科學性"。

第三代產品不僅需要經過人體和動物試驗證明，還需確知具有該項功能的有效成分或功能因子結構和含量，要求功能因子在食品中保持穩(wěn)定的形態(tài)。

我國產品大部分為一代，少數(shù)為二代，而美、日等國正在大力開展第三代產品。

海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。水產食品中，含有提高智力、智商的活性物質，如海帶中的碘元素，牡礪中的鋅元素，魚類、貝類中的蛋白質，DHA，均是健腦益智的必需物質。研究報道:"人類祖先由于攝人以魚為主的水產品，使大腦逐漸發(fā)達起來。""日本孩子智商比歐美孩子高.是經常吃魚等水產品的緣故。"并證實，健腦的主要物質是DHA。因此，魚油健腦產品風靡世界。

2020年的疫情成為了維生素行業(yè)的一雙推手，為我國維生素企業(yè)插上了翅膀。4月中下旬，維生素D3價格與年初相比，漲幅達到了近300%。價格的飆漲讓維生素生產巨頭出盡風頭，雖然中國是全球維生素主要生產國，但有超過70%的產品卻是用于出口的。2019年我國維生素出口26.9萬噸，出口率達77.1%。出口品種中VC占比最高，數(shù)量占比達54.3%，其次是VE的24.2%，兩者合計占比78.5%。回看2006年，中國維生素總產量15萬噸，占全球份額的46%;到2015年，這一數(shù)字便增長到了26萬噸，占全球份額上升至70%。

目前，國內維生素概念相關的上市企業(yè)包括新和成、浙江醫(yī)藥、金達威、花園生物、兄弟科技、東北制藥、廣濟藥業(yè)、華北制藥以及億帆醫(yī)藥等十余家藥企。

隨著社會進步和經濟發(fā)展,人類對自身的健康日益關注。20世紀90年代以來,全球居民的健康消費逐年攀升,對營養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。在按國際標準劃分的15類國際化產業(yè)中,醫(yī)藥保健是世界貿易增長最快的五個行業(yè)之一,保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。

目前，初級魚油產品的主要產地為南美和拉美地區(qū)，但用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上仍被發(fā)達國家的公司所壟斷。日本以及歐美發(fā)達國家對魚油保健品的開發(fā)研究代表了當今世界的最高水平。從現(xiàn)有的各國貿易數(shù)據分析，魚油市場需求較為平穩(wěn)，未來魚油價格仍可能會穩(wěn)步走高。

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