2021年綠色食品宣傳月已啟動 我國開發(fā)綠色食品已具備深厚的市場消費基礎(chǔ)

• 2021年4月26日 YeYuJuan來源：中國新聞網(wǎng) 347 15
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綠色食品是伴隨著中國農(nóng)村改革開放興起的一項開創(chuàng)性事業(yè)。經(jīng)過多年培育，綠色食品在社會上具有較高的公信力和廣泛的影響力。

隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的日益嚴(yán)峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎(chǔ)。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大，它是集經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益于一體的特殊產(chǎn)業(yè)，有極大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間。隨著我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品尤其是綠色休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。近年來我國綠色休閑食品市場迅速發(fā)展，在中國食品市場的地位日益重要。

2021年綠色食品宣傳月啟動

據(jù)悉，2021年“春風(fēng)萬里，綠食有你”綠色食品宣傳月啟動儀式日前在北京舉行。此活動是由中國綠色食品發(fā)展中心組織推動的全國性大型公益系列宣傳活動，已連續(xù)第四年組織開展。

綠色食品是伴隨著中國農(nóng)村改革開放興起的一項開創(chuàng)性事業(yè)。經(jīng)過多年培育，綠色食品在社會上具有較高的公信力和廣泛的影響力。據(jù)悉，截止2020年底，全國綠色食品企業(yè)總數(shù)19321家，產(chǎn)品總數(shù)43729個，同比分別增長16.2%和14.7%;綠色食品品牌影響不斷擴(kuò)大，受到產(chǎn)業(yè)界、消費市場和政府部門的廣泛關(guān)注。

中國提出發(fā)展綠色食品具有現(xiàn)實背景

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它不是普通意義上僅為人們提供美味和營養(yǎng)的食物，而是包涵了環(huán)保、發(fā)展、協(xié)調(diào)等社會價值和高品質(zhì)、安全、營養(yǎng)等質(zhì)量要求的特定產(chǎn)品。綠色食品涵蓋了有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。經(jīng)過在中國的發(fā)展，已分級生產(chǎn)A級和AA級綠色食品，據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心有關(guān)專家介紹，AA級綠色食品吸收了傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，對應(yīng)的是有機(jī)食品，綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。AA級綠色食品在現(xiàn)有綠色食品中的比例只占到一成左右。

中國提出發(fā)展綠色食品是有現(xiàn)實背景的。它順應(yīng)了世界食品貿(mào)易結(jié)構(gòu)變化。當(dāng)前世界食品工業(yè)正進(jìn)入一個新的轉(zhuǎn)折時期，即建立溫飽時代消費者對食品需求時期。這一時期的特點是世界各國普遍加強(qiáng)了對食品科學(xué)研究，重視開發(fā)新產(chǎn)品，特別是運用新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品。具有高技術(shù)含量的食品、無污染食品及保健食品成為90年代乃至21世紀(jì)國際市場最有發(fā)展?jié)摿?，為廣大消費者所喜愛的食品。近幾年來，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民收入大幅度提高，我國人民解決了“溫飽”直奔“小康”。從食品消費方面看，我國城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)水平已接近世界平均水平，其中熱量攝入部分已超過國際制定的平均熱量攝入水平。公眾對食物的要求由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，并開始關(guān)注食品的安全保障問題。由于綠色食品是無污染的安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品，這一特征決定了綠色食品的生產(chǎn)開發(fā)有巨大的市場潛力。

開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎(chǔ)

綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展過程中，將千家萬戶分散經(jīng)營轉(zhuǎn)化為規(guī)?；?、專業(yè)化和集約化經(jīng)營，通過專業(yè)化分工和協(xié)作而結(jié)成本地化網(wǎng)絡(luò)，依靠龍頭企業(yè)帶動，以利益為紐帶，以契約相連接，既可克服市場交易的分散性和不確定性風(fēng)險，又可避免層級制企業(yè)的低效率。同時，采取彈性專精的生產(chǎn)方式，通過競爭和合作，相互協(xié)作和補(bǔ)充，形成學(xué)習(xí)和創(chuàng)新機(jī)制，共同推動區(qū)域的發(fā)展和企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。正是產(chǎn)業(yè)集群這種集聚、競爭、合作、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的內(nèi)在機(jī)制和彈性專精的生產(chǎn)方式，持續(xù)不斷地創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)集群在綠色食品領(lǐng)域內(nèi)的聲譽，“創(chuàng)造出信息、專業(yè)化制度、名聲等集體財富”，從而形成了綠色食品區(qū)域品牌。

從行業(yè)發(fā)展上看，目前國內(nèi)綠色食品市場總體上仍處于導(dǎo)入期。隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源浪費問題的日益嚴(yán)峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。開發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎(chǔ)。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。

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