5月1日至4日，全省假日55家零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額6.04億元，較上年同期增長35.5%，較 2019年同期增長45%。由于國內(nèi)疫情防控形勢穩(wěn)定，居民補償性消費意愿強烈，加之各地促消費活動融合發(fā)力，我省消費市場活力旺盛，消費潛力加速釋放。
“五一”前夕，我省啟動“鉅惠夏季 火熱中原”促消費專項行動，省、市財政共拿出超6億元資金，通過財政出消費券、金融機構(gòu)貼息、商家出折扣、平臺出場景等方式，對汽車家電、餐飲酒店、文化旅游等領(lǐng)域消費實施引導(dǎo)和補貼。據(jù)監(jiān)測，5月1日至4日，全省假日55家零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額6.04億元，較上年同期增長35.5%，較 2019年同期增長45%。由于國內(nèi)疫情防控形勢穩(wěn)定，居民補償性消費意愿強烈，加之各地促消費活動融合發(fā)力，我省消費市場活力旺盛，消費潛力加速釋放。
“五一”期間，開封小宋城的日營收達到平時的10倍，鼓樓、西司夜市異常火爆，其中外地游客占消費人群的80%;焦作市餐飲消費收入超900萬元，較上年同期增長20%;信陽市餐飲企業(yè)收入同比增長則達60%，恢復(fù)到疫情前水平。
餓了么發(fā)布的“五一”消費報告顯示，今年“五一”前三天外賣訂單量同比增長顯著，成為近5年來最高。其中，尤以酒店、景區(qū)等區(qū)域為代表，外賣需求翻倍增長。不少縣市景區(qū)、鄉(xiāng)村民宿人氣暴漲，農(nóng)家菜外賣更是增長了11倍。
旅游業(yè)特別是短途自駕游，成為疫情之后大多數(shù)家庭的首選，由此帶來的報復(fù)性消費，成為各地小吃業(yè)的主要特點。
伴隨經(jīng)濟發(fā)展，中國餐飲行業(yè)不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內(nèi)需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。
餐飲行業(yè)作為我國第叁產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。相關(guān)統(tǒng)計顯示，我國餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)17年保持2位數(shù)的高速增長，即便在全球經(jīng)濟低迷的背景下，國內(nèi)餐飲業(yè)依然表現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，其中連鎖餐飲由于具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢等有利條件，具有更強的競爭能力，已經(jīng)成為近年來餐飲發(fā)展的主流模式。
根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來選擇經(jīng)營品種，以此吸引消費者。美食廣場在各地稱謂有所不同，譬如臺灣，它被稱作“美食街”，而在新加坡，卻被稱做食閣或小販中心?，F(xiàn)代的美食廣場衛(wèi)生環(huán)境、食品選擇和經(jīng)營者的背景都大不相同。在加盟經(jīng)營的里面，亦有不少是連鎖品牌，像滿記甜品、仙跡巖、星巴克、必勝客、臺灣牛肉面等。
中國美食廣場品牌的集中度非常低，不僅比超市大賣場低，比百貨也低很多。目前階段處于行業(yè)發(fā)展的初期階段，少數(shù)領(lǐng)頭羊躍躍欲試，正要開啟群雄爭霸之旅，大規(guī)模的收購兼并和洗牌活動尚未開始。在經(jīng)營方式上，美食廣場一反固定租金的做法，從專柜(商家)的營業(yè)額中，提取一定比例的抽成作為業(yè)主收益;在這種情況下，美食廣場經(jīng)營者與商家一起承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險、并共同享有收益。
伴隨經(jīng)濟發(fā)展，中國餐飲行業(yè)不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內(nèi)需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。今年五一假期餐飲市場加快復(fù)蘇。據(jù)中國銀聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，假期前4天餐飲行業(yè)消費金額同比增長超三成。餐飲消費加快復(fù)蘇折射出我國消費市場的澎湃動力，餐飲消費的新特點體現(xiàn)著我國消費升級的重要方向。
餐飲美食廣場行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來餐飲美食廣場行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國餐飲美食廣場行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治黾巴顿Y戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢報告》。
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本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...
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