豬肉降價(jià)商販1天灌2000多斤香腸 豬肉行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 2021年7月2日 ZhouJiaLiang來(lái)源：新浪 搜狐 騰訊 1404 93
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6月30日，四川資陽(yáng)豬肉跌至十元一斤，反季節(jié)灌香腸生意火爆。灌了20年香腸火腿的李偉最近每天從早上5點(diǎn)忙到晚上10點(diǎn)，一天要灌2000多斤香腸。豬肉店王師傅稱(chēng)，賣(mài)了十多年豬肉了，這么多人在夏天灌香腸真是第一次見(jiàn)。

反季節(jié)灌香腸生意火爆

6月30日，四川資陽(yáng)豬肉跌至十元一斤，反季節(jié)灌香腸生意火爆。灌了20年香腸火腿的李偉最近每天從早上5點(diǎn)忙到晚上10點(diǎn)，一天要灌2000多斤香腸。豬肉店王師傅稱(chēng)，賣(mài)了十多年豬肉了，這么多人在夏天灌香腸真是第一次見(jiàn)。

豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)下降

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國(guó)生豬均價(jià)為13.76元/公斤。6月21日至27日，全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品(5.560, 0.00, 0.00%)市場(chǎng)價(jià)格比前一周下降1.3%。其中，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤19.53元，比前一周下降7.1%，周末小幅反彈。另根據(jù)發(fā)改委消息，6月21日～25日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.90∶1，已進(jìn)入低于5∶1的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。

我國(guó)生豬行業(yè)分析

我國(guó)豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費(fèi)量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)?；教嵘€(wěn)步加速，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。目前，我國(guó)年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶(hù)的生豬出欄量占比仍高達(dá)21.6%。

我國(guó)生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)豬戶(hù)增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)豬戶(hù)減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲，又進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)過(guò)程。我國(guó)生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無(wú)法預(yù)計(jì)市場(chǎng)變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價(jià)格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)。

豬肉價(jià)格進(jìn)入下跌期

當(dāng)前，我國(guó)豬價(jià)已轉(zhuǎn)入下跌周期，決定“豬周期”價(jià)格走勢(shì)的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺，“豬周期”勢(shì)必發(fā)生轉(zhuǎn)向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標(biāo)。

本輪“豬周期”始于2018年6月份，豬肉價(jià)格疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調(diào)整、生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)政策調(diào)整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個(gè)周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國(guó)生豬出欄量較2017年銳減了25%，經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈的努力，目前產(chǎn)能正穩(wěn)步恢復(fù)到正常水平。

生豬養(yǎng)殖戶(hù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

中小養(yǎng)殖戶(hù)的資金、人才、技術(shù)和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，未來(lái)中小養(yǎng)殖戶(hù)市場(chǎng)占比進(jìn)一步縮小，但因我國(guó)地域、人口、經(jīng)濟(jì)分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶(hù)不可能完全消失。中小散戶(hù)們，要么聯(lián)合起來(lái)建立養(yǎng)殖合作社，逐步向適度規(guī)?；l(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺(tái)或龍頭企業(yè)的陣營(yíng)，進(jìn)入“農(nóng)戶(hù)+平臺(tái)+公司”或“公司+農(nóng)戶(hù)”模式中。

想要了解更多豬肉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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