農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站消息，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，7月5日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為108.35，比上周五下降0.68個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為108.68，比上周五下降0.77個點截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.43元/公斤，比上周五下降2.0%;牛肉76
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站消息，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，7月5日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為108.35，比上周五下降0.68個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為108.68，比上周五下降0.77個點截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.43元/公斤，比上周五豬肉下降2.0%;牛肉76.89元/公斤，比上周五上升0.7%;羊肉72.47元/公斤，比上周五下降0.7%;雞蛋8.92元/公斤，比上周五下降0.3%;白條雞16.62元/公斤，比上周五下降2.1%。
據(jù)商務(wù)部消息，為切實增強(qiáng)中央儲備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤。6月21日至27日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品(5.560, 0.00, 0.00%)市場價格比前一周下降1.3%。其中，豬肉批發(fā)價格每公斤19.53元，比前一周下降7.1%，周末小幅反彈。另根據(jù)發(fā)改委消息，6月21日～25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1，已進(jìn)入低于5∶1的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。
我國豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)?；教嵘€(wěn)步加速，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達(dá)21.6%。
我國豬肉行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進(jìn)入下一個循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的豬肉無法預(yù)計市場變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。
當(dāng)前，我國豬肉已轉(zhuǎn)入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺，“豬周期”勢必發(fā)生轉(zhuǎn)向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標(biāo)。
本輪“豬周期”始于2018年6月份，豬肉價格疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調(diào)整、生豬產(chǎn)品調(diào)運政策調(diào)整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%，經(jīng)過堅持不懈的努力，目前豬肉產(chǎn)能正穩(wěn)步恢復(fù)到正常水平。
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