我國牛奶產(chǎn)業(yè)競爭力進入世界前列 牛奶消費市場前景分析

• 2021年7月23日 YeYuJuan來源：中國商報 1348 88
• 繁體

“十三五”期間，我國奶業(yè)在強勁內(nèi)需驅(qū)動下，通過品質(zhì)升級、品牌升級、創(chuàng)新升級，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，取得了前所未有的成就。2021年是“十四五”開局之年，在“兩個一百年”歷史交匯點上，我國正從奶業(yè)大國加速向奶業(yè)強國邁進。

我國牛奶產(chǎn)業(yè)競爭力將進入世界前列

“十三五”期間，我國奶業(yè)在強勁內(nèi)需驅(qū)動下，通過品質(zhì)升級、品牌升級、創(chuàng)新升級，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，取得了前所未有的成就。2021年是“十四五”開局之年，在“兩個一百年”歷史交匯點上，我國正從奶業(yè)大國加速向奶業(yè)強國邁進。

會上發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2021)》顯示，2020年，全國奶類產(chǎn)量達3530萬噸，同比增長7%;乳制品產(chǎn)量達2780萬噸，同比增長2.8%，近三年乳品產(chǎn)量穩(wěn)步提升。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)實現(xiàn)營收4195.6億元，同比增長6.2%;利潤總額為394.9億元，同比增長6.1%。

更為重要的是，“十三五”期間，我國乳制品質(zhì)量穩(wěn)步提升。報告顯示，2020年，乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別達到99.87%、99.89%，繼續(xù)保持較高水準;三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)12年保持100%。而在上游養(yǎng)殖方面，報告顯示，2020年全國存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到67.2%，同比提高3.2個百分點;奶牛單產(chǎn)8.3噸，同比增長0.5噸。

牛奶消費市場前景預(yù)測

牛奶具有豐富的營養(yǎng)元素，能夠為人體提供多種蛋白和活性肽，補充人體鈣質(zhì)，是人們?nèi)粘ＯM不可或缺的一部分。在乳品消費方面，由于西方發(fā)達國家有著傳統(tǒng)飲奶的習(xí)慣，人均乳品消耗量已經(jīng)達到了較高的水平，在新西蘭，每人每年液態(tài)奶消費量為100kg以上，而我國的人均乳品消費量僅為其1/5。

目前消費者對國產(chǎn)乳制品認同度明顯提升，2019年國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場占有率首次超過50%，2020年擴大到54%。2019年以來，奶酪零售市場保持兩位數(shù)增速，成為乳品消費新的增長點。

最新發(fā)布的《2021中國奶商指數(shù)報告》顯示，2021年，國人的乳制品攝入量已提高到260ml/日，有30.7%的國人表示，在新冠肺炎疫情暴發(fā)后增加了每日乳制品攝入量。不過，國人喝奶習(xí)慣尚未養(yǎng)成。報告顯示，我國“牛奶人口”規(guī)模僅為3.6億人，超過10億人尚未形成喝奶習(xí)慣。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長表示，國人喝奶習(xí)慣尚未養(yǎng)成，在膳食結(jié)構(gòu)中乳制品比例很低。2018年世界奶類總產(chǎn)量為8.64億噸，人均占有量約為130千克;而同期我國奶類總產(chǎn)量3177萬噸，人均占有量約為23.6千克，尚不足世界人均占有量的零頭。

牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

雖然中國牛奶行業(yè)在本世紀初以來，實現(xiàn)了高速發(fā)展，但除整體人均牛奶銷售量仍處于較低水平外，城鄉(xiāng)間的結(jié)構(gòu)性差距亦較為明顯。根據(jù)公開數(shù)據(jù)，2019年中國農(nóng)村地區(qū)牛奶人均消費量僅為11.47kg/年，而城鎮(zhèn)地區(qū)牛奶人均消費量為31kg/年，城鄉(xiāng)消費差距較大。隨著城鎮(zhèn)化的快速推進，中國未來液態(tài)奶等牛奶消費市場具有著巨大的增長空間。2020年中國牛奶產(chǎn)量為3440萬噸，預(yù)計2021年進一步增長至3428萬噸。

《中國奶業(yè)奮進2025》顯示，到2025年，我國奶業(yè)要實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳制品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競爭力整體水平進入世界先進行列。

具體而言，一是奶業(yè)綜合產(chǎn)能明顯提升，奶類產(chǎn)量突破4500萬噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質(zhì)量安全水平不斷提高，產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上;二是產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性明顯提升，產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機制顯著優(yōu)化;三是奶業(yè)核心競爭力明顯提升，打造一批S級奶牛場和一批3A級乳品企業(yè);四是奶業(yè)綠色發(fā)展水平明顯提升，奶牛養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率達80%以上。

欲了解牛奶行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國牛奶行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國原生橄欖油市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  原生橄欖油行業(yè)研究報告主要分析了原生橄欖油行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡