97.2%受訪者認(rèn)為現(xiàn)在青少年吃不健康食品現(xiàn)象普遍 休閑食品消費(fèi)市場(chǎng)分析

• 2021年7月30日 YeYuJuan來(lái)源：中國(guó)青年報(bào) 中研網(wǎng) 326 14
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休閑食品一直是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，隨著生活水平的提高，正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

97.2%受訪者認(rèn)為現(xiàn)在青少年吃不健康食品現(xiàn)象普遍

近日，教育部聯(lián)合國(guó)家衛(wèi)生健康委等四部門(mén)印發(fā)《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，指南明確，“不得在校內(nèi)設(shè)置小賣(mài)部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所”。雖然指南不具有強(qiáng)制性，但依然引發(fā)了公眾對(duì)于校園內(nèi)食品健康和安全的關(guān)注。

中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心通過(guò)問(wèn)卷網(wǎng)，于近日對(duì)1535名受訪者進(jìn)行的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查顯示，97.2%的受訪者感覺(jué)現(xiàn)在青少年吃不健康食品的現(xiàn)象普遍，83.5%的受訪學(xué)生家長(zhǎng)希望禁止各種不健康食品進(jìn)校園。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，85.7%的受訪者覺(jué)得青少年吃的不健康食品主要來(lái)自青少年校外購(gòu)買(mǎi)，39.5%的受訪者認(rèn)為主要來(lái)自青少年校內(nèi)購(gòu)買(mǎi)，29.5%的受訪者認(rèn)為主要來(lái)自家人購(gòu)買(mǎi)。此外，74.9%的受訪者希望禁止各種不健康食品進(jìn)校園，在身份為學(xué)生家長(zhǎng)的受訪者中，這一比例更高，為83.5%。

休閑食品市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)入萬(wàn)億級(jí)別

休閑食品一直是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，隨著生活水平的提高，正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年至2020年，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從8224億元增長(zhǎng)至12984億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%。預(yù)計(jì)我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2021年可達(dá)14015億元。

幾十年來(lái)，中國(guó)人的零食經(jīng)歷從單一到多元、從匱乏到充裕的轉(zhuǎn)變，如今各式各樣的休閑食品已成為“第四餐”，帶動(dòng)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)入萬(wàn)億級(jí)別。

休閑食品行業(yè)各品牌之間已經(jīng)突破了原先在價(jià)格和種類(lèi)之間單一的競(jìng)爭(zhēng)界限，正向品牌、形象、口味、健康、促銷(xiāo)、渠道等多層次、全方位的領(lǐng)域發(fā)展。產(chǎn)品越來(lái)越注重健康和營(yíng)養(yǎng)，原來(lái)以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局，逐漸向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。

中美兩國(guó)人均消費(fèi)差距上百倍

從整個(gè)休閑零食產(chǎn)業(yè)來(lái)看，主流模式分為兩大類(lèi)，一種是以洽洽食品為代表的大單品制造型零食商，以“商超+經(jīng)銷(xiāo)渠道”為主，大生產(chǎn)打造大單品。這類(lèi)模式擁有著強(qiáng)悍的倉(cāng)儲(chǔ)、物流以及供應(yīng)鏈儲(chǔ)備，為商超穩(wěn)步鋪貨提供基礎(chǔ)。

另一類(lèi)是零食三巨頭為代表的渠道型零食品牌的B2C模式，這類(lèi)模式優(yōu)勢(shì)在于SKU豐富，就像百草味以及涉及1000種SKU，可以滿足消費(fèi)者多種多樣的需求。但弊端也在于線上流量的不穩(wěn)定性且獲客成本高、轉(zhuǎn)化率低，并且產(chǎn)品研發(fā)節(jié)奏快，但品質(zhì)穩(wěn)定性卻取決于上游制造商。

但中國(guó)休閑食品產(chǎn)量與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比相距甚遠(yuǎn)，尤其同世界休閑食品消費(fèi)大國(guó)美國(guó)相比，中美兩國(guó)人均消費(fèi)差距約為150倍。

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