涪陵榨菜上半年?duì)I收13.47億元 方便榨菜市場(chǎng)深度全景調(diào)研

• 2021年8月2日 ZhouJiaLiang來(lái)源：新浪 搜狐 騰訊 中國(guó)食品安全網(wǎng) 375 17
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7月30日晚，涪陵榨菜發(fā)布2021年半年度報(bào)告。公司上半年?duì)I收13.47億元，同比增長(zhǎng)12.46%，歸母凈利潤(rùn)為3.76億元，同比減少6.97%。

7月30日晚，涪陵榨菜發(fā)布2021年半年度報(bào)告。公司上半年?duì)I收13.47億元，同比增長(zhǎng)12.46%，歸母凈利潤(rùn)為3.76億元，同比減少6.97%。

分季度看，涪陵榨菜第一季度營(yíng)收、歸母凈利潤(rùn)分別為7.09億元、2.03億元，分別較上年同期增長(zhǎng)46.86%、22.73%。但公司第二季度的營(yíng)收只有6.38億元，同比減少了10.78%，環(huán)比也減少了10%;歸母凈利潤(rùn)為1.73億元，同比減少27.57%，環(huán)比減少14.9%。

涪陵榨菜在過(guò)去十多年間雖然業(yè)績(jī)有一些周期波動(dòng)，但總體上保持著不錯(cuò)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。其增長(zhǎng)來(lái)自?xún)煞矫娴睦瓌?dòng)，一是銷(xiāo)售增長(zhǎng)，二是價(jià)格提升。

其銷(xiāo)量的增長(zhǎng)主要來(lái)自市場(chǎng)份額提升，涪陵榨菜不僅在逐步替代市場(chǎng)上的散裝榨菜，也擠占了包裝榨菜市場(chǎng)上小品牌的市場(chǎng)份額。2019年我國(guó)榨菜行業(yè)包裝化率約為28%，隨著消費(fèi)升級(jí)，包裝榨菜有望進(jìn)一步替代散裝榨菜。

榨菜是中國(guó)具有100多年歷史的傳統(tǒng)特產(chǎn)，為醬腌菜中的佳品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、方便可口，佐餐、侑茶、調(diào)味等多樣用途。

中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2018年中國(guó)榨菜行業(yè)規(guī)模達(dá)到60億元，同比增長(zhǎng)14%，過(guò)去10年CAGR為8.7%。

榨菜生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水因高鹽、高化學(xué)需氧量、半成品加工戶(hù)廢水散排、直排等問(wèn)題而對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成污染，隨著國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)提升和環(huán)保政策的趨嚴(yán)，部分小規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保投入壓力較大，盈利收到擠壓故業(yè)務(wù)規(guī)模有所萎縮。涪陵區(qū)榨菜加工企業(yè)數(shù)量從2007年的102家下降到2019年4月的37家，體現(xiàn)環(huán)保政策趨嚴(yán)對(duì)小散企業(yè)生存不利，利于市場(chǎng)份額往龍頭集中。

目前,我國(guó)榨菜企業(yè)眾多,隨著安全環(huán)保監(jiān)管力度加大和消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生的要求不斷提高,行業(yè)進(jìn)一步調(diào)整分化,競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,企業(yè)發(fā)展水平差異較大,日前已形成了原材料粗加工企業(yè)或個(gè)人、規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)并存的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。預(yù)計(jì)未來(lái)將進(jìn)一步走向高端化、品牌化、集中化發(fā)展。這將給品牌、渠道網(wǎng)絡(luò)、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、資金等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)的企業(yè)帶來(lái)更多的發(fā)展紅利和空間,行業(yè)整合將會(huì)不斷涌現(xiàn),行業(yè)集中度將進(jìn)一步提高。

寡頭局勢(shì)形成,市場(chǎng)份額有望進(jìn)一步朝頭部集中。截至2018年，榨菜行業(yè)市占率前五的企業(yè)分別為涪陵榨菜、魚(yú)泉、六必居、高福記和味聚特，CR5達(dá)79.3%，CR3達(dá)64%。CR5受CR3增長(zhǎng)拉動(dòng)逐年提升，其中，烏江涪陵榨菜為市占率第一品牌，2018年市場(chǎng)份額達(dá)42%，較排名第二的魚(yú)泉榨菜高30pct，且差距逐年增加。行業(yè)寡頭已經(jīng)出現(xiàn)，且行業(yè)份額呈現(xiàn)向頭部企業(yè)聚攏趨勢(shì)，寡頭局勢(shì)進(jìn)一步凸顯。

與各國(guó)腌制品形態(tài)、消費(fèi)習(xí)慣、飲食文化差異較大有關(guān)，中國(guó)人均榨菜消費(fèi)金額顯著低于國(guó)際。一方面，各國(guó)腌制品應(yīng)用場(chǎng)景不同，比如美國(guó)腌黃瓜搭配主食漢堡食用，消費(fèi)場(chǎng)景較為高頻;另一方面，不同國(guó)家腌制品飲食文化不同，如日韓泡菜文化較為盛行。

拆分人均消費(fèi)量、價(jià)對(duì)比來(lái)看，日本人均腌菜消費(fèi)金額、人均消費(fèi)量均處于下降趨勢(shì)中，而美國(guó)、中國(guó)在消費(fèi)穩(wěn)態(tài)中呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。不過(guò)，尤其受制于品類(lèi)單一、應(yīng)用場(chǎng)景較少等因素，中國(guó)人均榨/腌菜消費(fèi)量與日本、美國(guó)差距懸殊，有很大的提升空間。

想要了解更多方便榨菜行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)方便榨菜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2021-2025年中國(guó)方便榨菜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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