牛排消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 2021年牛排行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月2日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 986 62
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近年來(lái)，隨著我國(guó)居民支付能力的增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念的變化，西餐在長(zhǎng)全國(guó)盛行開(kāi)來(lái)，而牛排是西餐的主要食物，更是備受追捧。而牛排也逐漸地由高檔的西餐廳走向家庭，成為家庭美食的首選，所以牛排行業(yè)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

近年來(lái)，隨著我國(guó)居民支付能力的增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念的變化，西餐在長(zhǎng)全國(guó)盛行開(kāi)來(lái)，而牛排是西餐的主要食物，更是備受追捧。而牛排也逐漸地由高檔的西餐廳走向家庭，成為家庭美食的首選，所以牛排行業(yè)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

不知從何時(shí)開(kāi)始，牛排不再只是高級(jí)西餐廳里的專利，而成為尋常百姓家餐桌上的?？?。據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅2019年一季度，全國(guó)牛肉進(jìn)口總量達(dá)31.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)47.1%。

據(jù)中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告顯示，受教育程度高的的年輕用戶是生鮮電商的主力人群，整體生鮮網(wǎng)購(gòu)用戶和京東生鮮用戶均集中在26-35歲年齡段。而除水果外，海鮮水產(chǎn)、冷凍速食是京東生鮮的優(yōu)勢(shì)品類，也為牛排產(chǎn)品在家庭消費(fèi)市場(chǎng)提供了廣闊的發(fā)展機(jī)遇。

數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)是全球第三大牛肉消費(fèi)國(guó)，僅次于美國(guó)、巴西，但是中國(guó)居民牛肉消費(fèi)不足世界平均水平一半，遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家及部分東亞國(guó)家。隨著消費(fèi)升級(jí)以及80、90逐漸成為社會(huì)中堅(jiān)，新一代消費(fèi)群體的崛起，牛肉市場(chǎng)未來(lái)的增長(zhǎng)空間巨大，牛排品類也代表著中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)的需求，牛肉及相關(guān)食材產(chǎn)品在家庭中的食用比例正在快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)空間將超過(guò)4000億元。

然而，作為高值易損腐的快消品，牛排對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)乃揭髽O高。如何在確保全程冷鏈的情況下，盡可能降低冷鏈物流成本，是擺在牛排商家和冷鏈企業(yè)面前的巨大挑戰(zhàn)。

相較于其他生鮮品類，牛排在嚴(yán)格的溫控需求外，還需搭配刀叉、料包等多種配套輔料，而刀叉、輔料對(duì)于存放的要求又與牛排不盡相同，這就造成牛排的倉(cāng)儲(chǔ)物流成本要高很多。除了物流成本外，冷鏈基礎(chǔ)薄弱導(dǎo)致的“斷鏈”“偽冷鏈”也是與會(huì)牛排商家們普通關(guān)心的話題之一。冷凍類牛排對(duì)冷鏈倉(cāng)網(wǎng)的布局、運(yùn)輸時(shí)效要求較高，一旦出現(xiàn)斷鏈將會(huì)直接影響食材品質(zhì)，影響消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。因此想要打贏“牛排保衛(wèi)戰(zhàn)”，打造全鏈路數(shù)字化升級(jí)的冷鏈物流服務(wù)勢(shì)在必行。

牛排行業(yè)研究報(bào)告主要分析了牛排行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、牛排市場(chǎng)供需求狀況、牛排市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和牛排主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)牛排行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。牛排行業(yè)報(bào)告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，可以幫助投資者合理分析牛排行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出牛排行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出牛排行業(yè)投資策略和營(yíng)銷策略等方面的建議。

欲了解牛排行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年牛排行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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