七夕節(jié)西餐消費(fèi)最受歡迎 西餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)好嗎？

• 2021年8月16日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1007 64
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西餐是國內(nèi)餐飲市場(chǎng)上十分流行的美食產(chǎn)品，受到西方飲食文化的熏陶，愛吃西餐美食的人群逐漸增多，在市場(chǎng)上呈現(xiàn)朝陽發(fā)展的狀態(tài)，那么西餐行業(yè)發(fā)展前景如何?

七夕節(jié)西餐消費(fèi)最受歡迎

2021年七夕趕上周六，似乎比往年更加熱鬧?？恐s會(huì)過節(jié)的情侶們，聚餐成為大部分情侶過七夕的首選。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年提前三天預(yù)定七夕當(dāng)天餐廳的用戶數(shù)量同比去年七夕前期增長了95%，中高端餐廳訂單量較往年大幅攀升，人均200以上的訂單超一半，人均500以上的占比14%。西餐餐廳就餐環(huán)境優(yōu)雅安靜，更適合戀愛的浪漫氣氛，繼續(xù)在七夕餐飲消費(fèi)榜單上拔得頭籌，其次是日料、特色菜，情侶們對(duì)安靜的位置和靠窗的位置情有獨(dú)鐘。

西餐是國內(nèi)餐飲市場(chǎng)上十分流行的美食產(chǎn)品，受到西方飲食文化的熏陶，愛吃西餐美食的人群逐漸增多，在市場(chǎng)上呈現(xiàn)朝陽發(fā)展的狀態(tài)，那么西餐行業(yè)發(fā)展前景如何?

西餐雖然對(duì)于中國消費(fèi)者來說是外來事物，但在近幾年卻發(fā)展迅猛，而且經(jīng)過多年的發(fā)展，中國的西餐產(chǎn)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，國外的流行業(yè)態(tài)都能很快的進(jìn)入到中國餐飲市場(chǎng)。在全球移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的背景下，國外餐飲行業(yè)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)跨界發(fā)展的業(yè)態(tài)也逐漸在國內(nèi)西餐行業(yè)中盛行開來。從2016年起至今，我國餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額連續(xù)高速增長，其中分量占比最高的便是最近非常熱門的西餐行業(yè)。有數(shù)據(jù)顯示，實(shí)際上現(xiàn)在全國70%左右的地區(qū)西餐已經(jīng)呈普及狀態(tài)。

西餐行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

西式餐飲企業(yè)已經(jīng)建立了一套完善的管理體系，這套體系運(yùn)營效率高且成熟，目前鮮有中國企業(yè)能建立類似的體系，這也是機(jī)構(gòu)投資國外品牌的出發(fā)點(diǎn)之一。此外，經(jīng)過在中國市場(chǎng)多年的發(fā)展，西式餐飲品牌在國內(nèi)市場(chǎng)體量較大，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地門店數(shù)量超過2400家，百勝中國旗下門店數(shù)量更是超過7000家，收購海外成熟品牌可以快速取得大體量資產(chǎn)。

就連鎖餐飲發(fā)展而言，其模式也確實(shí)更具抗風(fēng)險(xiǎn)能力以及擴(kuò)張潛力。首先，疫情期間消費(fèi)者對(duì)品牌聲譽(yù)和食品安全的認(rèn)知度不斷提高，因此更傾向于選擇具備一定品牌認(rèn)知的連鎖品牌。再有便是連鎖品牌在擴(kuò)張上更容易復(fù)制，這主要得益于其形成從高度標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營以及強(qiáng)力有效的供應(yīng)鏈保障。就這點(diǎn)而言，西式餐飲可能更具優(yōu)勢(shì)，而中式餐飲因制作流程復(fù)雜、對(duì)廚師依賴度更高，因此在實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化過程中往往比西餐廳面臨更大挑戰(zhàn)。

隨著中國人民支付能力的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，西餐在中國盛行開來。國內(nèi)餐飲營業(yè)額早已突破2萬億人民幣，中國的西餐目前已經(jīng)有3萬多家，且中國的西餐市場(chǎng)具有很強(qiáng)的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新開西餐廳及連鎖餐廳數(shù)量也在不斷增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模正處于持續(xù)增長之中。

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