廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量居全國(guó)第一 我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月18日 YeYuJuan來(lái)源：南方日?qǐng)?bào) 1151 74
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近日，《2021中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》發(fā)布，廣東繼續(xù)保持中國(guó)第一水產(chǎn)大省位置，水產(chǎn)品總產(chǎn)量、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量全國(guó)第一。

廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量居全國(guó)第一

近日，《2021中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》發(fā)布，廣東繼續(xù)保持中國(guó)第一水產(chǎn)大省位置，水產(chǎn)品總產(chǎn)量、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量全國(guó)第一。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年廣東省水產(chǎn)品總產(chǎn)量875.81萬(wàn)噸，占全國(guó)13.37%，比上年增長(zhǎng)1.09%，連續(xù)兩年名列全國(guó)第一;其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，捕撈產(chǎn)品產(chǎn)量有所下降。全省漁民人均純收入22375.01元，增長(zhǎng)1.72%，高于全國(guó)漁民人均純收入水平。

2020年廣東省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值3840.71億元，增長(zhǎng)5.98%，居全國(guó)第二。其中，漁業(yè)產(chǎn)值(第一產(chǎn)業(yè))1608.79億元(全國(guó)排名第二)，增長(zhǎng)10.31%;漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值(第二產(chǎn)業(yè))439.52億元，增長(zhǎng)4.27%;漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值(第三產(chǎn)業(yè))1792.77億元，增長(zhǎng)2.78%。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的水產(chǎn)消費(fèi)還是以鮮活水產(chǎn)品為主，對(duì)精加工的包裝水產(chǎn)品需求還處于起步發(fā)展階段。但隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，城市人口不斷增加，城市快速生活節(jié)奏及較大的生活壓力，使得人們?cè)絹?lái)越趨向消費(fèi)方便、快捷的包裝水產(chǎn)品。另外，隨著人們消費(fèi)的升級(jí)，人們對(duì)功能食品、營(yíng)養(yǎng)品等精深加工的水產(chǎn)品需求也正逐步增加。

在近幾年下發(fā)的中央1號(hào)文件中均強(qiáng)調(diào)要加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通。我國(guó)水產(chǎn)品及其加工品的消費(fèi)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，居民對(duì)水產(chǎn)品及其加工品的多樣化、新鮮度和營(yíng)養(yǎng)性等方面提出了更高要求，特別是對(duì)食品安全的關(guān)注程度不斷提高。為了提升水產(chǎn)品及其加工品消費(fèi)品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證食品安全，我國(guó)正在加快冷鏈物流體系的建設(shè)和完善。

提高水產(chǎn)品加工的科技含量、開發(fā)多元化水產(chǎn)食品、產(chǎn)品加工向深加工及保健品方向發(fā)展，是我國(guó)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。我國(guó)作為水產(chǎn)品最大的養(yǎng)殖基地及出口國(guó)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工在我國(guó)已經(jīng)形成了從養(yǎng)殖、到加工、儲(chǔ)存及銷售的完善產(chǎn)業(yè)體系，但隨著全球消費(fèi)需求的不斷增加，設(shè)備工業(yè)化水平不斷提高，生物工程技術(shù)不斷發(fā)展，包括金鯧魚、對(duì)蝦在內(nèi)的水產(chǎn)品行業(yè)養(yǎng)殖加工利用技術(shù)將逐漸向品種優(yōu)良健康、加工自動(dòng)化、精細(xì)化、產(chǎn)品保鮮保質(zhì)期長(zhǎng)，綜合利用程度高的方向發(fā)展。

目前，我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)受國(guó)際國(guó)內(nèi)因素影響較大，出口水產(chǎn)品加工企業(yè)面臨的形勢(shì)較為嚴(yán)峻，沿海水產(chǎn)品加工企業(yè)的開工率普遍不足50%，很多企業(yè)甚至低于30%，部分企業(yè)主業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)移至其他行業(yè)，特別是近幾年尤其突出。水產(chǎn)加工整個(gè)行業(yè)資源結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化，由于近海資源枯竭，遠(yuǎn)洋漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖資源將成為水產(chǎn)品加工行業(yè)未來(lái)的主要原料資源。當(dāng)前，水產(chǎn)品加工業(yè)面臨的主要困難在于原料價(jià)格上升、養(yǎng)殖原料安全風(fēng)險(xiǎn)較高、勞動(dòng)力成本持續(xù)走高、資源利用效率不高等問題。

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