臨期食品發(fā)展成一個(gè)創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口 臨期食品市場(chǎng)飽和了嗎？

• 2021年8月20日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 894 55
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消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變也極大促進(jìn)了臨期食品行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)前國(guó)內(nèi)相當(dāng)一部分人群對(duì)商品價(jià)格仍然具有很高的敏感性，以“低價(jià)、去品牌化、物美價(jià)廉、基本功能”為特征的消費(fèi)降級(jí)已成為不可忽視的現(xiàn)象。

臨期食品成為網(wǎng)絡(luò)熱門話題，與其市場(chǎng)走“火”直接相關(guān)。臨期食品市場(chǎng)能夠快速火起來(lái)，最主要的原因并非微博話題提到的年輕人出于“減少浪費(fèi)”的節(jié)約環(huán)保理念而愿意為此花錢。

為什么現(xiàn)在突然有更多的消費(fèi)者對(duì)臨期食品產(chǎn)生“消費(fèi)沖動(dòng)”?過(guò)去我國(guó)臨期食品的主要消費(fèi)群體是中老年人，現(xiàn)在則以中青年為主，其中消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占47.8%。消費(fèi)群體的變化折射的是消費(fèi)理念的改變：如今的年輕人非常注重性價(jià)比，他們追求價(jià)格打折而美味不折扣的消費(fèi)體驗(yàn)，臨期食品正好契合了這種消費(fèi)心理。

消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變也極大促進(jìn)了臨期食品行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)前國(guó)內(nèi)相當(dāng)一部分人群對(duì)商品價(jià)格仍然具有很高的敏感性，以“低價(jià)、去品牌化、物美價(jià)廉、基本功能”為特征的消費(fèi)降級(jí)已成為不可忽視的現(xiàn)象。

臨期食品發(fā)展成一個(gè)創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口

在歐美市場(chǎng)，售賣折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國(guó)內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無(wú)大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺(tái)發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場(chǎng)擴(kuò)張期之后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈化。因此，如何找尋一個(gè)行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

臨期食品市場(chǎng)被資本推動(dòng)進(jìn)入加快發(fā)展軌道，目前，流入臨期食品領(lǐng)域的投資越來(lái)越多，臨期食品已經(jīng)從小眾需求發(fā)展成一個(gè)創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口，出現(xiàn)了“好特賣”“繁榮集市”“小象生活”“甩甩賣”“好食期”等多個(gè)頭部商家。

調(diào)查結(jié)果顯示，在“有購(gòu)買臨期商品意向”的居民中，中老年居民占據(jù)70%左右，他們表示，臨期商品打折促銷力度大，可以省下不少錢，買回去在到期前吃完，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。超4成居民表示，會(huì)有目的性地前往指定貨架購(gòu)買臨期商品。在產(chǎn)品類別中，生鮮蔬菜是他們的首選，將近占6成，其次是零食飲料、清潔衛(wèi)生用品、乳制品和面包。

臨期食品線上銷售渠道主要為購(gòu)物平臺(tái)和獨(dú)立APP，線下銷售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大眾消費(fèi)者偏愛(ài)在線下門店購(gòu)買臨期食品。

臨期食品市場(chǎng)飽和了嗎

隨著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，臨期食品已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時(shí)也給市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的庫(kù)存積壓，因此臨期食品也將迎來(lái)新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。

零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品臨期食品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。2020年，我國(guó)臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到194億元，2021年突破200億元不成問(wèn)題。預(yù)計(jì)在接下來(lái)的5年時(shí)間里，臨期食品市場(chǎng)將加速增長(zhǎng)。

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