隨著國民健康飲食意識不斷增強(qiáng)，減糖正成為一種獲得認(rèn)可的生活方式。目前我國飲料行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品、營銷、渠道多元化的發(fā)展趨勢，行業(yè)發(fā)展應(yīng)把握“減糖”新動向，以健康、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)。
隨著國民健康飲食意識不斷增強(qiáng)，減糖正成為一種獲得認(rèn)可的生活方式。目前我國飲料行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品、營銷、渠道多元化的發(fā)展趨勢，行業(yè)發(fā)展應(yīng)把握“減糖”新動向，以健康、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)。
《健康中國飲料食品減糖行動白皮書》(以下簡稱《白皮書》)正式發(fā)布。統(tǒng)計顯示，我國糖尿病成年人患者人數(shù)每10年呈現(xiàn)出一個高峰。過量食糖是導(dǎo)致肥胖、糖尿病等問題的原因之一，含糖飲料的過度攝入使得糖尿病人群呈現(xiàn)年輕化。
《白皮書》從飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)化、減糖健康、環(huán)保、品牌化等四個維度展望了減糖發(fā)展的方向。一是飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步提升和優(yōu)化，在使用原料方面，目前國內(nèi)飲料已開始使用比較高端的甜味劑;二是全民控糖時代到來，“減糖”成為了飲料行業(yè)的趨勢;三是產(chǎn)品包裝與行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，更多技術(shù)應(yīng)用在助力綠色環(huán)保上;四是品牌化成為了穩(wěn)定市場地位的必然要求。
對于飲料包裝，目前，我國飲料包裝按使用材料分，主要有聚酯瓶(PET)、金屬易拉罐、紙塑復(fù)合材料包裝、玻璃瓶等包裝形式，成為我國目前飲料包裝市場上的“四大家族”。各種包裝形式所占比例大約是：玻璃瓶約占30%，聚酯瓶占30%，兩片鋁質(zhì)易拉罐近20%，三片易拉罐、紙塑復(fù)合材料都占10%左右。
飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場的格局，金屬、塑料、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包、康美包、屋頂包、黑白膜等包裝粉墨登場。
紙包裝制品與塑料等其它包裝相比較,在資源利用方面更具優(yōu)勢，在市場上享有一個非常好的生態(tài)聲譽(yù)，紙包裝制品不但可以重復(fù)利用,有許多紙包裝制品本身就是用回收的廢紙纖維制成。在全球都異常關(guān)注我們賴以生存的地球和環(huán)境的今天，紙包裝制品與塑料、金屬、玻璃三大包裝相比,被認(rèn)定為是最有希望、最有前途的“綠色包裝”材料,而備受世人的推崇和青睞。
對于減糖趨勢，2018年，元?dú)馍滞瞥隽藷o糖氣泡水，加深了消費(fèi)者對無糖飲料的認(rèn)識。此后，包括雀巢、喜茶、青島啤酒等大公司競相推出無糖飲料新品。值得注意的是，2019年，可口可樂在全球推出的1000多種新產(chǎn)品中有400種是低糖或無糖產(chǎn)品。
無糖飲料滲透率達(dá)到55%，與2018年相比增長了19%。近80%的消費(fèi)者表示，相較于正常含糖的包裝飲料，他們更愿意考慮無糖包裝飲料產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2014年-2020年，我國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模從16.6億元增長到117.8億元，年復(fù)合增長率達(dá)38.69%。2019年，我國無糖飲料的市場份額為2.85%，到今年，這一比例上升到4.07%。
目前，我國無糖飲料細(xì)分品類中，以無糖茶飲料和無糖碳酸飲料為主。2014年無糖茶飲料、無糖碳酸飲料、其他無糖飲料的市場規(guī)模分別為10.2億元、6.0億元和0.4億元，到2020年分別增長為48.5億元、66.9億元和2.4億元;市場前景一片向好。
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