中國(guó)外賣(mài)行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年9月13日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 520 28
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外賣(mài)，是指銷(xiāo)售供顧客帶離店鋪的食品(一般指自己店鋪現(xiàn)做的)，通常以打包出現(xiàn)，也是最早出現(xiàn)的外賣(mài)形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展。

外賣(mài)，是指銷(xiāo)售供顧客帶離店鋪的食品(一般指自己店鋪現(xiàn)做的)，通常以打包出現(xiàn)，也是最早出現(xiàn)的外賣(mài)形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展。

據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心近日發(fā)布的第48次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2021年6月，中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)4.69億，較2020年12月增長(zhǎng)4976萬(wàn)，在各類(lèi)調(diào)查應(yīng)用中增速最為明顯。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)回穩(wěn)向好以及外賣(mài)行業(yè)監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)，外賣(mài)行業(yè)數(shù)字化水平不斷提升，新消費(fèi)趨勢(shì)凸顯，行業(yè)覆蓋內(nèi)容更加豐富多元。

根據(jù)中研普華《2021-2026年中國(guó)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升以及宅經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲外賣(mài)在國(guó)民消費(fèi)中的作用進(jìn)一步凸顯，國(guó)民對(duì)外賣(mài)的需求增長(zhǎng)，餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，且仍有巨大的增長(zhǎng)潛力。作為新式茶飲行業(yè)的下游產(chǎn)業(yè)，餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)滲透率的快速提高也給新式茶飲的終端需求帶來(lái)了增長(zhǎng)點(diǎn)。當(dāng)前，餐飲外賣(mài)店迎來(lái)更多的下沉市場(chǎng)用戶以及60后、70后用戶。四線城市餐飲外賣(mài)用戶增長(zhǎng)最為迅速，餐飲外賣(mài)明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后用戶增長(zhǎng)最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過(guò)5單，成為名副其實(shí)的“高粘性”用戶。

據(jù)餐飲外賣(mài)巨頭公司美團(tuán)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)2021年第一季度，到店、酒店及旅游收入為66億元，同比增長(zhǎng)112.7%。餐飲外賣(mài)經(jīng)營(yíng)溢利由2020年第一季度的680.2百萬(wàn)元增加304%至2021年第一季度的27億元，餐飲外賣(mài)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)由22%升至41.7%。第一季度，餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)交易金額為1427億元，同比增長(zhǎng)99.6%;餐飲外賣(mài)日均交易筆數(shù)同比增長(zhǎng)113.5%至32.3百萬(wàn)筆。

我國(guó)目前共有44.6萬(wàn)家餐飲外賣(mài)企業(yè)名稱(chēng)或經(jīng)營(yíng)范圍含“外賣(mài)”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的外賣(mài)相關(guān)企業(yè)。其中，個(gè)體工商戶占比超9成。另外，成立于2020年的此類(lèi)企業(yè)超38萬(wàn)，占目前餐飲外賣(mài)企業(yè)總量的86%。截至目前，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年新增外賣(mài)相關(guān)企業(yè)超過(guò)38萬(wàn)，同比增長(zhǎng)1364%。

至2020年，中國(guó)在線餐飲外賣(mài)用戶規(guī)模已達(dá)4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國(guó)餐飲外賣(mài)消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣(mài)次數(shù)調(diào)研來(lái)看，盡管有18.5%的消費(fèi)者表示從來(lái)不叫外賣(mài)，但1—5次卻是中國(guó)眾多消費(fèi)者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的餐飲外賣(mài)消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣(mài)次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的餐飲外賣(mài)消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣(mài)次數(shù)竟然高達(dá)20次以上。

2021年中國(guó)36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣(mài)次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次餐飲外賣(mài)，平均每月點(diǎn)11—20次外賣(mài)的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣(mài)，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來(lái)不點(diǎn)外賣(mài)。

數(shù)據(jù)顯示，餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5779.3億元，較上年同比增長(zhǎng)36.0%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，疫情倒逼傳統(tǒng)行業(yè)加速轉(zhuǎn)型線上，餐飲外賣(mài)市場(chǎng)產(chǎn)品及業(yè)態(tài)將更加豐富多樣。在餐飲外賣(mài)市場(chǎng)供給與需求的雙向作用下，餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大，2020年餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模突破6500億元。

想要了解更多外賣(mài)行業(yè)詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華《2021-2026年中國(guó)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》

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