蓮子種植前景可期 國(guó)內(nèi)蓮子產(chǎn)業(yè)全景調(diào)研分析

• 2021年9月15日 YeYuJuan來(lái)源：中研網(wǎng) 975 61
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我國(guó)蓮子種植食用歷史較長(zhǎng)，但是以深加工形式做大產(chǎn)業(yè)附加值的發(fā)展時(shí)間較短，當(dāng)前是蓮子食品加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展時(shí)期，蓮子食品應(yīng)用將進(jìn)一步擴(kuò)大，行業(yè)仍將繼續(xù)成長(zhǎng)，行業(yè)處于轉(zhuǎn)型成長(zhǎng)期。

隨著宏觀經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，居民消費(fèi)水平的提高，市場(chǎng)對(duì)蓮子的需求將繼續(xù)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

蓮子種植前景可期

蓮子，具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健胃止瀉之功能，久食可強(qiáng)身旺神、延年益壽。主要產(chǎn)品有蓮子、蓮藕、蓮葉、蓮花為主要原材料進(jìn)行深加工，涵蓋飲料系列產(chǎn)品、休閑食品和兒童食品。從需求方來(lái)看，蓮子作為各類食品的原材料，下游應(yīng)用廣泛，涉及領(lǐng)域包括飲料(如蓮芯雪、蓮子露、荷葉茶)、方便食品(如蓮子米粉)、休閑食品(即食蓮子)、固體飲料(如蓮子蛋白粉)、甜點(diǎn)(如蓮子羹)以及中藥材等。

蓮子是能夠藥食兩用的，而且近幾年來(lái)，蓮子的受關(guān)注程度比較高，受到了廣大國(guó)民的喜愛(ài)，蓮子的接受程度比較廣泛，種植的前景還是非常不錯(cuò)的。再加上蓮渾身都是寶，葉子能夠制作成茶葉;果實(shí)能夠銷售;根莖也能夠食用，種植蓮子的前景非常不錯(cuò)。通過(guò)科技創(chuàng)新技術(shù)，采用新工藝，從蓮子米粉到荷葉、蓮梗中提取黃酮類化合物，再到機(jī)械化生產(chǎn)休閑即食蓮子，產(chǎn)品的科技含量越來(lái)越高，“建蓮”產(chǎn)品種類達(dá)幾十種，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。目前全國(guó)蓮子產(chǎn)值規(guī)模上百億元，出口超過(guò)千萬(wàn)美元，已成為福建、江西、湖南等地特色和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。成功打入美國(guó)、日本、新加坡等國(guó)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了出口市場(chǎng)的多元化。

我國(guó)蓮子種植食用歷史較長(zhǎng)，但是以深加工形式做大產(chǎn)業(yè)附加值的發(fā)展時(shí)間較短，當(dāng)前是蓮子食品加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展時(shí)期，蓮子食品應(yīng)用將進(jìn)一步擴(kuò)大，行業(yè)仍將繼續(xù)成長(zhǎng)，行業(yè)處于轉(zhuǎn)型成長(zhǎng)期。隨著蓮子行業(yè)種植規(guī)模、產(chǎn)量的進(jìn)一步壯大和加工深度的進(jìn)一步提升，蓮子初加工及深加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增大。湖北省蓮產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，蓮常年種植面積125萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量200余萬(wàn)噸，產(chǎn)值70億元以上，均居全國(guó)首位。

蓮子產(chǎn)業(yè)全景調(diào)研分析

從供應(yīng)端來(lái)看，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，蓮子近幾年的產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)趨勢(shì)，2017年預(yù)計(jì)將迎來(lái)一輪產(chǎn)量的上漲。蓮子行業(yè)的產(chǎn)能利用率將持續(xù)增長(zhǎng)，但是增長(zhǎng)率會(huì)有所放緩，2016年蓮子行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到48萬(wàn)噸。目前蓮子已形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的種植經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)明顯。

目前全國(guó)蓮子產(chǎn)值規(guī)模上百億元，出口超過(guò)千萬(wàn)美元，已成為福建、江西、湖南等地特色和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。成功打入美國(guó)、日本、新加坡等國(guó)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了出口市場(chǎng)的多元化。

但是，目前我國(guó)蓮子產(chǎn)業(yè)中企業(yè)數(shù)量眾多，且較為分散，整體規(guī)模不大，中小微企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)較少，且行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。此外，近年來(lái)隨著政府的大力扶持以及不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。

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  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)醬油市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，營(yíng)養(yǎng)醬油企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，營(yíng)養(yǎng)醬油行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些營(yíng)養(yǎng)...

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