2021花膠市場調(diào)研 花膠行業(yè)前景與趨勢分析

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 744 44
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調(diào)查報告顯示,當(dāng)消費者開始出現(xiàn)亞健康問題,開始重視"健康"、"養(yǎng)生"等問題的時候,超過一半的國內(nèi)消費者傾向于從"食補(bǔ)"來進(jìn)行自身滋養(yǎng)。隨著消費習(xí)慣和市場需求的轉(zhuǎn)變,魚膠已經(jīng)成為很多有養(yǎng)生需求的消費者定期購買的平民化健康

今年爆發(fā)出旺盛的養(yǎng)生消費需求

我國食用膠有著悠久的歷史,早在1600多年前北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中就有漢武帝食用石首魚膠的記載。而在10年前,魚膠產(chǎn)品對于消費者來說還是燉煮麻煩、原料難鑒別的高端食材,但如今,隨著消費習(xí)慣和市場需求的轉(zhuǎn)變,魚膠已經(jīng)成為很多有養(yǎng)生需求的消費者定期購買的平民化健康食品。

調(diào)查報告顯示,當(dāng)消費者開始出現(xiàn)亞健康問題,開始重視"健康"、"養(yǎng)生"等問題的時候,超過一半的國內(nèi)消費者傾向于從"食補(bǔ)"來進(jìn)行自身滋養(yǎng)。事實上,食補(bǔ)的理念原本就在消費者心中根深蒂固,加上2020年疫情的刺激,健康養(yǎng)生行業(yè)在今年爆發(fā)出旺盛的消費需求。

2021花膠市場調(diào)研

近年來全球花膠(也稱魚膠)行業(yè)市場發(fā)展較快，截至2018年，全球魚膠市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到6.7億美元。 魚膠由于其營養(yǎng)價值、藥用價值逐漸被越來越多的人們認(rèn)識，已開始深入全國市場，并逐步代替燕窩、魚翅、鮑魚等作為最珍貴的食材走上餐桌。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補(bǔ)品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補(bǔ)養(yǎng)生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

據(jù)了解，普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。

花膠行業(yè)前景與趨勢分析

經(jīng)過多年的發(fā)展，我國魚膠行業(yè)已經(jīng)達(dá)到數(shù)十億的規(guī)模。2018年，國內(nèi)魚膠行業(yè)市場規(guī)模約40億元，同比上漲約4.9%。隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，預(yù)計未來魚膠市場仍將持續(xù)增長，并最終達(dá)到千億級市場規(guī)模。

滋補(bǔ)養(yǎng)生食品行業(yè)已經(jīng)達(dá)到了上萬億的規(guī)模，并且還在持續(xù)增長，可信賴的滋補(bǔ)品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補(bǔ)養(yǎng)生的追求趨于科技化、自然化，滋補(bǔ)養(yǎng)生食品開始進(jìn)入新的創(chuàng)新時代。

花膠作為我國飲食文化的一部分，有著廣泛的認(rèn)知共識和體感優(yōu)勢，而即食花膠產(chǎn)品目前還沒有出現(xiàn)頭部玩家，這條賽道有著極為廣闊的市場，也是很多投資機(jī)構(gòu)越來越重視的一片新領(lǐng)域。隨著花膠市場規(guī)模的不斷增長以及大眾對滋補(bǔ)養(yǎng)生的追求越來越強(qiáng)烈，花膠行業(yè)將迎來跨越式的發(fā)展。

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