禽肉的蛋白質很好，不飽和脂肪酸含量高，從我國人口的蛋白質需求看、從營養(yǎng)角度看，未來禽肉的需求量可能會更高。兩千多年的養(yǎng)鴨歷史，不但造就了豐富的養(yǎng)鴨生產(chǎn)技術與實踐經(jīng)驗，也造就了形形色色的傳統(tǒng)肉鴨食品，北京烤鴨、兩廣烤鴨、板鴨、臘鴨等傳統(tǒng)美味食品一直以來
水禽產(chǎn)量雖大，但散養(yǎng)小體量企業(yè)較多，發(fā)展空間寬廣，隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖模式的轉型升級，越來越多的大企業(yè)逐步布局謀劃將 水禽領域做大做強。禽肉的蛋白質很好，不飽和脂肪酸含量高，從我國人口的蛋白質需求看、從營養(yǎng)角度看，未來禽肉的需求量可能會更高。
目前豬肉缺口有兩個補充途徑。一是進口豬肉，但據(jù)國內的豬肉生產(chǎn)商分析，國外最多能提供2-5%的供應量，最多不超過500萬噸。二是其他肉類的替代供應， 其中補充效果最好，速度最快的就是禽肉，因為禽生長周期短，把中國的產(chǎn)能充分釋放后，可以提供將近280萬噸，比較有把握的產(chǎn)能是增加150萬噸。
我國是肉鴨生產(chǎn)和消費大國，僅次于豬肉和雞肉。每年生產(chǎn)消費肉鴨30多億只， 占全球肉鴨產(chǎn)銷量70%以上，年產(chǎn)值在1000億元以上。其中，山東是全國水禽產(chǎn)業(yè)的第一大省， 肉鴨更是具有代表性。山東全省肉鴨出欄12億多只，占全國的40%以上，居全國第一位。
2020年受新冠肺炎疫情影響，中國肉鴨總產(chǎn)值有所下滑，2020年中國肉鴨總產(chǎn)值為1132.86億元，較2019年減少了224.38億元，同比下降16.53%。預計2021年我國肉鴨總產(chǎn)值可達1354.09億元。
肉鴨出欄量有多少
根據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，2018年中國肉鴨出欄量占世界肉鴨出欄量的74.3%。其中白羽肉鴨占比較大，在種禽方面，由于中國沒有自己的白羽肉鴨品種，國內多以引進英國櫻桃谷鴨為主。2020年我國商品肉鴨出欄量達46.83億只，較2019年增加了4.15億只，同比增長9.72%，預計2021年我國商品肉鴨出欄量可達48.55億只。
兩千多年的養(yǎng)鴨歷史，不但造就了豐富的養(yǎng)鴨生產(chǎn)技術與實踐經(jīng)驗，也造就了形形色色的傳統(tǒng)肉鴨食品，北京烤鴨、兩廣烤鴨、板鴨、臘鴨等傳統(tǒng)美味食品一直以來享譽世界。
近幾年，我國醬鹵烤鴨制品市場發(fā)展迅速，無論是烤鴨行業(yè)還是鴨脖行業(yè)， 產(chǎn)品產(chǎn)出都在持續(xù)擴張，前景廣闊。國家政策頻出，大力支持產(chǎn)業(yè)高新技術產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā);好項目出現(xiàn)，吸引了各路資本紛紛加碼; 餐飲業(yè)銷售額持續(xù)增長為特色食品企業(yè)提供了新機遇，休閑鹵制品市場蓬勃發(fā)展。
我國鴨肉消費主要來自北京鴨，不同類型肉鴨品種的市場份額。北京鴨24.68億只，占77.6%;麻鴨5.31億只，占16.2%;番鴨2.05億只，占6.2%。作為口味獨特、食用方便的鴨肉休閑鹵制品，市場容量不斷增大。尤其是鴨脖這個細分品類，絕對不能被忽視。 憑借市場容量、品牌狀況、營業(yè)收入，在家禽類鹵制品市場有一席之地。我國居民已經(jīng)從 生存型消費向享受型、發(fā)展型消費轉變，煌上煌、周黑鴨、絕味、久久丫等龍頭企業(yè)的經(jīng)營模式。
鴨肉是我國居民的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)代分割鴨肉約為24.23元/只，分割類鴨肉熟食則達到約85.6元/只。副產(chǎn)品在鴨肉里面的價值更高，因此這也是我國選種育種需要考慮的重要方向之一。分割產(chǎn)品經(jīng)過加工之后，在通常消費的食品里價值翻了兩番，食品加工的不斷進步，也促進了鴨業(yè)的健康發(fā)展。
想要了解更多肉鴨行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國肉鴨行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2025年中國氣動試片機行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告
中研普華通過對氣動試片機行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析氣動試片機行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細分市場研究 IPO上市咨詢
“十四五”風力發(fā)電產(chǎn)業(yè)投資前景規(guī)模分析風力風力發(fā)電投資前景如何？未來市場規(guī)模有多大？風力發(fā)電也將成為替代煤電的...
東北限電原因曝光 考驗還在后面“金九銀十”的生產(chǎn)旺季，加上經(jīng)濟復蘇，工商業(yè)用電需求增加。多重因素影響下，一些東...
了解檳榔的人可能都知道檳榔性味辛、甘、溫,入胃、大腸經(jīng),有殺蟲消積、行氣導滯、利濕消腫之功,適用于水腫腳氣、腸道,...
火花塞是安裝在內燃機中燃燒室的頂端，大多數(shù)的原廠火花塞都是以鎳錳合金作為電極材料，如需更耐用和更佳的點火效果可...
《第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》是我國今后5年經(jīng)濟發(fā)展的一個綱領性文件，為我國未來的經(jīng)濟發(fā)展指明了大方2...
玉米油市場仍有拓展空間新冠疫情讓全民健康意識大幅提升，健康化、品質化的高端食用油需求及銷量增速領先。食用油的消...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務版權聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
2021肉鴨行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析 
研究院服務號
中研網(wǎng)訂閱號