2021奶油行業(yè)市場(chǎng)前景及規(guī)模分析

• 2021年9月27日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 717 42
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我國(guó)奶油行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了5個(gè)重要的時(shí)期，從“1G”時(shí)代的動(dòng)脂奶油到“5G”時(shí)代的非氫化乳脂植脂復(fù)合奶油，逐漸兼顧了口感和健康度。

奶油行業(yè)步入黃金發(fā)展期

越來(lái)越多的市民已將“飯后甜點(diǎn)”或“下午茶”視為生活中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，城市中西點(diǎn)及面包等烘焙食品的需求量大增。未來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)化的不斷深化，居民可支配收入的快速上升，消費(fèi)者購(gòu)買烘焙糕點(diǎn)食品等消費(fèi)支出逐年上升，我國(guó)奶油行業(yè)步入了黃金發(fā)展期。

作為西點(diǎn)制作中最重要的食材之一，奶油可以改善糕點(diǎn)口味，增加質(zhì)感，并起到裝裱作用，在糕點(diǎn)制作中承擔(dān)多樣化的角色。奶油廣泛應(yīng)用于烘焙、咖啡、糖果、甜點(diǎn)、乳飲料、酸奶、冰品和奶茶等產(chǎn)品。

奶油行業(yè)市場(chǎng)前景及規(guī)模分析

奶油通常分為植物奶油和動(dòng)物奶油兩種，其中動(dòng)物脂(淡)奶油是從新鮮的牛奶中提煉出來(lái)的，是一種任何的色素和化學(xué)穩(wěn)定劑的純天然食品;植脂奶油則是從植物中提煉出或人工合成的，主要成分為植物蛋白和植物脂肪，口感近似奶油。

從進(jìn)口國(guó)別來(lái)看，中國(guó)從新西蘭進(jìn)口奶油7.09萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的82.9%;從歐盟進(jìn)口奶油1.2萬(wàn)噸，占比14%。其中2020年1-2月中國(guó)從新西蘭和歐盟進(jìn)口奶油數(shù)量分別為3.04萬(wàn)噸、0.15萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)75.1%、8.1%，占進(jìn)口總量的95.1%、4.7%。

我國(guó)奶油行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了5個(gè)重要的時(shí)期，從“1G”時(shí)代的動(dòng)脂奶油到“5G”時(shí)代的非氫化乳脂植脂復(fù)合奶油，逐漸兼顧了口感和健康度。

近年來(lái)，各大廠商積極研發(fā)并推廣各種新口味的植物性鮮奶油以促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，其中最為突出的就是無(wú)糖植物性鮮奶油技術(shù)。最大限度地滿足了糖尿病人、肥胖病人、低血糖病人和幼兒對(duì)奶油的需求。應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)來(lái)進(jìn)行米淀粉研究開(kāi)發(fā)，其是將米淀粉轉(zhuǎn)化為無(wú)油脂肪的高新技術(shù)，能使植物性鮮奶油更健康。

隨著人們飲食習(xí)慣的不斷變化，網(wǎng)紅蛋糕、面包、奶茶的涌現(xiàn)，為奶油市場(chǎng)帶來(lái)新機(jī)遇，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)奶油市場(chǎng)規(guī)模將近80億元。

奶油行業(yè)研究報(bào)告主要分析了奶油行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、奶油市場(chǎng)分析(市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等)、生產(chǎn)分析(生產(chǎn)總量、供需平衡等)、奶油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析(行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等)、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、奶油行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、奶油行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、奶油行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、奶油行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、奶油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。

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