蝦干的營養(yǎng)價值很高？ 蝦干市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年10月9日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 百度百科 958 60
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廣東地區(qū)中山市場商品蝦存塘量不大，節(jié)后價格下滑明顯，大部分處理曬塘狀態(tài)，冬棚蝦開始放苗。番禺地區(qū)蝦價趨于穩(wěn)定，目前開始有點下降。大鰲地區(qū)由于受到轉(zhuǎn)季及臺風(fēng)前影響，蝦發(fā)病率增加，蝦價下跌。臺山、陽江和珠海在國慶假期過后，蝦價有稍微下滑。

廣東地區(qū)中山市場商品蝦存塘量不大，節(jié)后價格下滑明顯，大部分處理曬塘狀態(tài)，冬棚蝦開始放苗。番禺地區(qū)蝦價趨于穩(wěn)定，目前開始有點下降。大鰲地區(qū)由于受到轉(zhuǎn)季及臺風(fēng)前影響，蝦發(fā)病率增加，蝦價下跌。臺山、陽江和珠海在國慶假期過后，蝦價有稍微下滑。

蝦干市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2021-2026年中國蝦干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析

蝦干的營養(yǎng)價值

蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養(yǎng)價值。你知道蝦干的營養(yǎng)價值嗎?

1、蝦干是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、蝦干的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦干體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

5、蝦干有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

6、老年人常食蝦干，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

7、蝦干營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦干怎么曬干?

炒蝦放鍋中放上鹽，將鹽炒熱之后，放入蝦同炒，適當(dāng)?shù)姆劈c料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的時候，將水倒掉，繼續(xù)炒，炒到很干后，撈出備用。找個太陽很足的日子，連續(xù)曬個兩個大太陽天，蝦干就算是制作好了。小貼士：一定要找太陽很足的日子才制作蝦干，否則蝦會容易變質(zhì)。此外要注意的是：太陽底下曬的時間長了，容易有飛蟲灰塵，所以最好有人看護。

蝦干行業(yè)未來市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國蝦干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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