菜比肉貴?近期蔬菜漲價背后 蔬菜為什么都漲價？今年蔬菜價格行情預測

• 2021年10月23日 GuoMeng來源：互聯(lián)網 1229 80
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近期蔬菜價格上漲，無論是本地菜還是外地菜，價格都大漲，有的甚至出現(xiàn)了翻番的情況。目前市場上的蔬菜普遍都漲價了，菠菜前段時間價格已經漲到12元一斤，近兩天本地菠菜上市后，價格才降了幾元，但較往年同時期依然貴了不少。

菜比肉貴?近期蔬菜漲價背后

近期蔬菜價格上漲，無論是本地菜還是外地菜，價格都大漲，有的甚至出現(xiàn)了翻番的情況。目前市場上的蔬菜普遍都漲價了，菠菜前段時間價格已經漲到12元一斤，近兩天本地菠菜上市后，價格才降了幾元，但較往年同時期依然貴了不少。

據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，10月8日至15日當周，黃瓜、菠菜、白蘿卜、洋白菜等蔬菜價格均有上漲，其中黃瓜、菠菜環(huán)比漲幅較高，分別達到28.2%、21.3%，同比分別上漲87.7%、42.0%。

蔬菜為什么都漲價

1、天氣原因;

2、蔬菜不耐儲存;

業(yè)內人士分析，目前正處于“青黃不接”之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區(qū)蔬菜生長緩慢，部分地區(qū)蔬菜被雨水淹后減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。

今年蔬菜價格行情預測

不少蔬菜批發(fā)商預測，隨著天氣轉晴，蔬菜運輸恢復正常，菜價將有所回落，但仍高于往年正常價格。

目前市場上的葉菜類蔬菜主要靠從外地進貨，貨源不足，加上運輸成本和保存成本增加，導致菜價大幅上漲。從蔬菜供給基本面來看，據(jù)農業(yè)農村部統(tǒng)計，全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，保持供需平衡有較好支撐。

蔬菜是居民餐桌上的每日必備。隨著人們生活水平的不斷提升，從“有沒有”到“好不好”，蔬菜消費也在悄然變化。進入新世紀以來，我國農作物品種選育水平、良種供應能力和種業(yè)實力有了明顯提升，為糧食連續(xù)增產和農民持續(xù)增收作出了重要貢獻。但是，我國種業(yè)從2000年開始進入市場，目前尚處于初級發(fā)展階段，在品種創(chuàng)新能力、企業(yè)競爭能力和供種保障能力等方面相對較弱，難以適應現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展需要。

蔬菜的主要消費市場在城市，尤其是一線城市。然而隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進以及人們生活水平的提高，對于蔬菜品種多樣化的需求也越來越高，這種需求最直觀的體現(xiàn)就是，二三線農批市場越開越多。

據(jù)中研普華研究報告《2021-2026年蔬菜行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析

目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增、供應充足，加之天氣轉涼以后，運輸保鮮費用降低，蔬菜價格將保持小幅下行。蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性小幅下行的一個趨勢，那么主要是今年的菜價普遍比較高，那么種植戶擴種的意愿比較強烈，尤其是北方的夏涼蔬菜種植面積同比增加，那么當季的供應比較充足。那么全國來看，批發(fā)市場的交易量9月份是同比增長了5.1%。

蔬菜是人們日常生活中不可替代的副食品，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質和膳食纖維的主要來源。進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。而由于勞動力成本的原因，發(fā)達國家蔬菜生產不斷萎縮，今后還將減產，這為我國蔬菜發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。隨著蔬菜種類不斷豐富，消費者選擇多樣，對蔬菜健康、風味、質量的需求也變得更加強烈。

未來十年我國人口數(shù)量仍處在上升期，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高和農村人口向城鎮(zhèn)轉移加快，商品菜需求量將呈現(xiàn)剛性增長趨勢，保障穩(wěn)定供給任務依然艱巨。今后，我國將從穩(wěn)定種植面積、加強集約化育苗建設、開展標準園創(chuàng)建、加快選育新品種、促進產銷銜接等五方面采取措施，促進生產穩(wěn)定發(fā)展。

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